හොඳ කේක් කරන්න සුවඳවත් හා රසවත් ක්රීම් නැති තරම්ය. මෙහිදී ඔබට පරිකල්පනය ඇතුළත් කළ හැකි අතර විවිධ වර්ග හා අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය. චොක්ලට් විස්කෝතු සඳහා සුදුසු ක්රීම් වඩාත් හොඳින් විස්තර කරමු.
චොකලට් බිස්කට් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සිහින් පිටි සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනලින් - 1 කඩදාසි;
- ක්රීම් 25% - 500 ml.
සකස් කිරීම
අපි කුඩා යකඩ බඳුනක් ගෙන එය ශීතකරණය තුළ විනාඩි 15 ක් තබන්න. එවිට එය සිසිල් කළ ක්රීම් වත් කර මිශ්ර කරන්නා සමඟ ඒවාට පහර දෙන්න, උපරිම වේගයෙන් උපකරණය සකසන්න. ක්රීම් ගතිය වැඩි කිරීමට පටන් ගන්නා විට, ක්රමයෙන් කුඩු කළ සීනි වත්. ඊළඟට, වයිලිලින් බැහැලා අඩු වේගයකින් විනාඩි 3 ක් මිශ්ර කරන්න. දිගු වේලාවක් කසන්න එපා, එසේනම් ක්රීම් කුළු බඩු තෙල්වලින් පෙති බවට පත් විය හැකිය. නිමි ක්රීම් භාවිතා කරනු ලබන්නේ චොකලට් බිස්කට් සහ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහාය.
චොකලට් බිස්කට් සඳහා තිරිඟු
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- වැලිඔලින්;
- බටර් ග්රෑම් 200 යි.
සකස් කිරීම
බිත්තර කහ මදය සීනි සමඟ නිසියාකාරව අතුල්ලමින්, අපි රොටි වැල්ලින් මතට විසි කරමු. අපි පිටිවලින් වත්. අපි හැම දෙයක්ම සුදු පැහැයක් ගනී. කිරි, බඳුනක වත්, නභිගත කර ටිකක් සිසිල්. එවිට මෘදු ලෙස මිරිකා නොගැලපෙන නිසා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, බිත්තර මිශ්රණයට එය වත් කරන්න. ඊට පස්සේ, අපි සමූහය ගින්න වෙතට ගිහින් එය ඝන වන තෙක් එය උණුසුම් කරමු. බටර් ශීතකරණයට කලින් ලබාගත හැකි අතර, පසුව එය කස්ටඩ්වලට එකතු කර සිසිල් සුමුදු තත්ත්වයකට විදිනවා.
චොකලට් විස්කෝතු සඳහා රසවත් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- සිහින් පිටි සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- චොකලට් කළු - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, චොකලට් ක්රීම් සැකසීම සඳහා ක්රීම් කෝට්ටුව තුලට වත් කර දුර්වල ගිනි තැබීමක් සිදු කරයි. අපි ඔවුන්ව උනුට ගෙන, කුකුළා හැර දමා කළු කළු චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කඩා දමමු. මුළුමනින්ම විසුරුවා හරිනු නොලැබෙන පරිදි සියුම් මිරිකාක් සමග මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, චොකලට් ස්කන්ධය තුළ, ක්රමයෙන් සිහින් සීනි කුඩු වත් කර කදිම පෙනුමෙන් මිදීමට හොඳින් මිශ්ර වේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ක්රීම්, ඝන, ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබාගත යුතුය. ඊට පස්සේ අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර චොකලට් විස්කෝතු විසිරුවා හරින්නෙමු.