ඔබ ගෙදර ඉඟුරු ගෙඩියක් කිරීමට අවශ්ය නොවීය නම්, ඔබ සෑම විටම ඉඟුරු පුළුස්සා උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නැත. බොහෝ අවස්ථාවලදී මෙන් ම අත් විසින් පිසින ලද සැබෑ ඉඟුරු රසය, මිලදී ගත් භාණ්ඩයේ රසය වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා යයි. උදාහරණයක් වශයෙන්, චොකලට් ජින්ජර් බ්රෙඩ් එකට සූදානම් කිරීමෙන් ඔබේම අත්දැකීම් මත ඔබ මේ පිළිබඳව ඒත්තු ගැන්වෙනු ඇත.
චොකලට් ඉඟුරු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1 අයිතමය;
- කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 120 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු -1 ටීප්;
- කරාබුනැටි - 10 අංකුර;
- ඉඟුරු (ගාන ලද) - 1 තේ හැන්දක;
- ඔටම්ස් ෆ්ලේක්ස් - 1/2 වගුව;
- කරඳමුංගු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
පළමු, සීනි හා බටර් පිසින ලද පසු, පසුව එක් එක්, එක් එක්, බිත්තර එකතු කරන්න. ස්කන්ධය වාතයට පත් වූ වහාම කොකෝවා කුඩු සහ ගාන ලද චොකලට් මිශ්ර කර මිශ්ර කර ගන්න. මික්සර්වල සාමාන්ය වේගය මත අපගේ පරීක්ෂණයේ පදනම මිශ්ර කිරීම, ෙබ්කිං කුඩු සමග කලින් ෙපරන ලද පිටි වත් කිරීම ආරම්භ කරන්න. කුළුබඩු ඇනූ අවසාන, නමුත් ඒවා එකතු කිරීමට පෙර, එය සියල්ල මුළුමනින්ම අඹරාගත් අතර, චිත්රපට සහ අනෙකුත් ලෙලි ඉවත් කිරීමට පෙරළා.
දැන් අපි දැන් පිටි ගුලියෙහි සෙස් පිඩා සාදනවා. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා තැම්බූ හෝ නොකැඩූ ප්ලාස්ක් අවශ්ය වේ. මෙම අදියරේදී ඔබට ඇනූ හෝ ඇට වර්ග වල පලතුරු හෝ එළවළු පලතුරු සාදාගත හැකිය.
අපි පාච්මන්ට් ආලේපිත ආලේපන කඩදාසි මත සකස් කළ ඉඟුරු ආලේපිත කර විනාඩි 20 ක් විනාඩි 180 කට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා ගන්න. ජින්ජර් ගෙඩි, චොකලට්, උණුසුම් චොකලට් සමග ස්පෙකියුලම් සේවය කරන ලදී.
ගෙදර හැදූ චොකලට් ඉඟුරු
මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි චොක්ලට් ග්ලයිසස් වල සාමාන්ය ඉඟුරු පිළියෙළ කරමු. නමුත් අවශ්ය වුවහොත්, චොකලට් සහ කොකෝවා කුඩු ගම්මිරිස් වලට එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
ඉඟුරු සඳහා
- කෙෆීර් - 2 අයිතම;
- පිටි - 3-3,5 අයිතම;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි.
අයිස් සඳහා
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර සුදු - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
සීනි සුදු පැහැති, තුරුම්පු සමූහයක් වන තුරු බිත්තර සමග පහර දී ඇත. තවත් පාත්රයකින් සෝඩා සමඟ උණුසුම් කේෆීර් එකතු කරන්න. සීනි නිවා දැමීම සඳහා මූලිකවම අවශ්ය නොවේ. කෙෆීර් අඩංගු ලැක්ටික් අම්ලය මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත. එහිදී, තෙල් දී වත් හා ලුණු පොකුරක් එකතු කරන්න. කෆීර් මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කොට බිත්තර හා තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. අපි අතට අත නොගසන අතර එය විනාඩි 5-7 විනාඩි රැඳී සිටිමු. සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ ඝනක තට්ටුවකට ඇනූ ප්ලේට් රවුම් කර රවුම් කපා දමන්න. අපි තෙල් ආලේපනය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත අනාගත ඉඟුරු පුළුස්සා 30-35 විනාඩි සඳහා අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වයට යැවීම.
සීනි සහ කොකෝවා සමග සීනි සුදු සීතලෙන් සීනි සමග කැටිති සහ කෙෆීර් මත සිසිල් චොකලට් ඉඟුරු මත වත් කරන්න.
ගෝගීවලට අනුව චොකලට් ඉඟුරු සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
ඉඟුරු සඳහා
- පිටි - 410 ග්රෑම්;
- සීනි - 160 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 67;
- වාෂ්පීකෘත කිරි - 200 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පැණි - 30 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - 1/3 ෆොස්ෆේට්.
අයිස් සඳහා
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- වතුර - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
සීනි සහ ජලය සිට පිසින සිරපය. සමාන්තරව, උකුස්සන් උණුසුම් කර අප උණුසුම් සිරප් තුලට වත් කරමු.
සිරප් එකතු කරන්න, බිත්තර හා ඝණීකෘත කිරි සමග මාගරින් පොතු විදින. කොකෝවා කුඩු සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර කරගත් පිටි එකිනෙකට මිශ්ර කරන්න. බිත්තර-තෙල් මිශ්රණයට අපි වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්නෙමු. සෝඩා ලෙමන් යුෂ සමග පොඟවා දමා මිශ්රණයට එන්නත් කරනු ලැබේ. ඉක්මනින් ඇනූ knead, සොසේජ් බවට එය රෝල් කරන්න සහ සමාන කොටස් කපා. 8-12 විනාඩි උෂ්ණත්වය 190 උෂ්ණත්වයට උඳුනේ පෙති කම්බි කඩදාසි මත ඉඟුරු බඳුනක් ඉසිය. අවශ්ය නම්, ජලය, කොකෝවා සහ සීනි සිට සිරප් සමග වතුර පෙවී ය.