ඔබ වයින් වලින් අයිස්ක්රීම් පරික්ෂා කර නොමැති නම්, අප විසින් මෙම නිමිත්තෙන් ලබාගත හැකි නිශ්පාදනවලින් මෙම මුල් ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපි ඔබට නිර්දේශ කරමු. අයිස් ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා අතුරුපස සඳහා ඇති පිණ්ඩකාව විශේෂයෙන් ප්රසන්න හා හොඳ රසැති විනෝදකාමී රසූල්කරුවෝ සතුටු කරනු ඇත.
වයින් සමග වට්ටෝරු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වැඩි මේද අඩංගු ප්රමාණයෙන් ක්රීම් - 120 ml;
- මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් බිත්තර - 3 කොච්;
- කුඩු සීනි - 140 ග්රෑම්;
- වයින් රතු අර්ධවස්ට් හෝ අර්ධසැවීට් - මිලි මීටර් 95 යි.
සකස් කිරීම
අයිස් ක්රීම් පිළියෙල කිරීම ආරම්භ වන්නේ ප්රෝටීන සහ කහට බිත්තර වෙන් කිරීමෙනි. මෙම වගකීමෙන් යුතු කාර්යය සිදු කරන විට, වෙනම කන්ටේනරයක සීනි කුඩු සමඟ මිශ්ර වී, අලංකාරය සහ අකුණු කිරීම සඳහා ස්කන්ධය බිඳ දමන්න. දැන්, පිසිනු නොකැඩී නොකර, අපි කුඩා කොටස්වලින් වයින් වත් කරමු. අපි නටන ජලය සහිත භාජනයක් තුළ අයිස් ක්රීම් මත නෞකාව තබමු. තවත් විනාඩි හතක් සඳහා වතුර බෑම සහ එකවර තාපය පවත්වා ගැනීම.
ඊට පසු, ඝන හා ඝන පෙණ දක්වා විවිධ කන්ටේනර්හි ක්රීම් හා ප්රෝටීන් කසළට ගත්තොත්, ඉන් අනතුරුව, ක්රීම්කාරී ක්රීම්, ප්රෝටීන්, සිසිල් වයින් බවට හුවමාරු කර ගන්න.
දැන් එය ශීතකරණය තුළ පැය හතරක් සඳහා මිශ්රණය රත් කිරීමට පමණක් ඉතිරි වන අතර වැඩිහිටියන් සඳහා මෙම අසාමාන්ය හා මුල් අතුරුපසක් රස.
වයින් වලින් අයිස්ක්රීම් කුළුබඩු යොදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රතු අර්ධ වියළි වයින් - 700 ml;
- 33% ට වැඩි ප්රමාණයකින් යුත් මේද සහිත ක්රීම් - 295 ml;
- කිරි - 115 ml;
- ටුනා - 4 කෑලි;
- දුඹුරු සීනි - 165 ග්රෑම්;
- 1 කුරුඳු ෙපොලු;
- ඉඟුරු මුල - 1 පෙති 1x1 සෙ.මී.
සකස් කිරීම
මේ අවස්ථාවේදී, වයින් වලින් අයිස්ක්රීම් කුළුබඩු, විශේෂයෙන් කුරුඳු හා ඉඟුරු රසයෙන් ලබා ගනී. වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, වයින් හෝ පඳුරු බවට වයින් වත් කර දුඹුරු සීනි වත් කර කුරුඳු පොල්ල විසි කර එය ගිනි තැබිය යුතුය. වන තුරු, ඇවිස්සීමත්, බිම උනු
තවත් නෞකාවක, ඉඟුරු මූලයක් එකතු කරමින් කිරි උනු. තාපාංකයෙන් පසු, ගිනි කන්ටේනරය ඉවත් කර අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ දෙන්න. දැන් අපි ඉඟුරු ටිකක් නිස්සාරණය කර නැවතත් උදුන මත කිරි දමා. උණුසුම් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ, අපි විස්කුරුල්ලන් සමඟ intensively උෂ්ණත්වය ඇවිස්සීමකින්, අපි විකල්ප ලෙස ටුනා හඳුන්වා දෙනවා. එය ඝණීවන තෙක් මිශ්රණය උණුසුම්, නමුත් උනු නොවේ. දැන් අපි බිත්තර ස්කන්ධය සමග තැම්බූ මත්පැන් සමඟ බඳුනට දමා එය මිශ්ර කර සිසිල් කරමු.
මෙම කාලය තුළ ක්රීම් පැහැති ඝන ක්රීම් ක්රීම් මිරිස් හා අයිස් ක්රීම් සඳහා වයින් ස්පයිසි පදනම සඳහා ඒවා එකතු කරන්න. නැවත වරක් අපි මික්සර් සමඟ ස්කන්ධය පොඩ්ඩක් හා ශීතකරණය සඳහා අයිස් ක්රීම් හෝ ශීතකරණයට යවා ඇත. අවසාන භ්ාෂාව භාවිතා කරන විට, ප්රියමනාප සෑම පැයකම මිශ්රකයක් සමඟ පහර දිය යුතුය.
මෙම නඩුවේ පෙර වට්ටෝරුව මෙන් නොව, ආහාර පිසීමේ දී මත්පැන් වාෂ්ප වී ඇති අතර මෙම ප්රියමනාපය දරුවන්ට ලබා දිය හැකි වුවත්, උගේ ටර්ට්, රසවත් රස වැඩිහිටි පරපෝෂිතයින් විසින් අගය කරනු ලැබේ.