ගබඩා තුළ අයිස්ක්රීම් මිලදී ගන්නා බව අපි කවුරුත් දනිමු. දරුවාගේ ශරීරයට විශේෂයෙන් හානිකර වන අපිරිසිදු අපද්රව්ය සමග සම්පූර්ණයෙන්ම අස්වාභාවික නිපැයුමක් මිලදී ගැනීම අප අවදානමේ ය. සරල සහ දැරිය හැකි නිෂ්පාදන වලින් ඔබ කුස්සියේ කුඩේ ගෙඩි කෑම කන්නේ නම් සියළුම අවදානම් සියල්ලම අඩු වේ. එය නිවැරදිව කිරීම සඳහා, අපගේ අද දින වට්ටෝරු.
නිවසේ අයිස්ක්රීම් තැනීම - කිරි වලින් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුළු කිරි - 990 මිලි;
- ටුනා - 5 පෑම්;
- ග්රෑම් 400 - ග්රෑම්;
- බටර්, ගොවි හැට්ටයක් - 110 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
කිරි මගින් බටර් සමග සාස්පේන් හා ප්ලාස්ටික් මත උදුන මත තබා ඇත. තාපාංකයෙන් පසු, අපි ගින්නෙන් තාවකාලිකව ඉවත් කරමු. සීනි හා පිෂ්ඨය සමඟ සමගින් මස් මිශ්රණය සහ සියලු ස්ඵටිකයන් පැහැදිලි කර විසුරුවා හරින තෙක් ඒවා හොඳින් කම්බා. දැන් අපි දියර ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවය සමජාතීය වන තුරු කලවම් කිරීම සඳහා කහ මදය සඳහා ඉතා උණුසුම් කිරි වත් කරමු.
දැන් අපි නැවතත් සීනි පානයෙන් කිරි සහ බටර් සමග සෝස්පේන් සීනි සමඟ කරකැවූ තුනී පටලයක් වත් කර එකම අවස්ථාවේ දී තීව්රව තරමක කැළඹීමක් ඇති කරන්නෙමු. සිසිලනය සිසිල් කිරීම සඳහා සිසිල් ජලය සමග පුළුල් කන්ටේනරයක් තුළට නංවන්න. වරින් වර අපි අයිස් ක්රීම් සඳහා පදනමක් සාදා සීතල ජලය යාවත්කාලීන කරමු. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව ස්කන්ධය අයිස් ක්රීම් ප්ෙල්ඩ්ස් හෝ බහාලුම් බවට පරිවර්තනය කර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළට දැමිය යුතුය. විශාල කන්ටේනරය එය කැටි කිරීම සඳහා යොදා ගනී නම්, එය විශාල අයිස් ස්ඵටිකයක් නිර්මාණය කිරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා එය වරින් වර කාල රාමු කල යුතු ය.
නිවසේ අයිස්ක්රීම් "Plombir" කොතරම් ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් සිදු කළ හැකිද?
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් මේදය (30% හෝ ඊට වැඩි) - 560 ml;
- කුඩු සීනි - 120 ග්රෑම්;
- vanillin - 1 පොල්ලච්.
සකස් කිරීම
අයිස් ක්රීම් "ප්ලොම්බර්ර්" ක්රීම් පිළියෙළ කිරීම සඳහා කලින් මේදය අධික ප්රතිශතයක් සමඟ ගත යුතුය. අපි දැන් සීනි කුඩු සමග අයිස් නිෂ්පාදනයක් මිශ්ර කර, වැලිලින්ගේ පොල්ලක් එකතු කර මිශ්ර කරන්නා සමඟ ඝන සහ ආලේපිත පෙනුමක් මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ ක්රියාත්මක වන විට, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ක්රීම් සහිත ස්කන්ධයක් කැටි ගැසීම හෝ වෙනත් සුදුසු බහාලුම් බවට පරිවර්තනය කර, පැය හත සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න. මේ කාලය තුළ අච්චුවේ අන්තර්ගතය මික්සර් සමඟ කීප වතාවක්ම බෙදා.
නිවසේ අයිස්ක්රීම් "පළතුරු අයිස්" සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිසිදු බෙරි හෝ බෙරී මිශ්රණය - 520 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 140 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- පිරිසිදු ජලය.
සකස් කිරීම
සීනි වත් කරකැවිල්ලක සීනි වත් කර ටිකක් පිරිසිදු ජලය වත් කර මධ්යස්ථ ගින්නක් වත් කරන්න. සියලු ස්ඵටික සහ උනු විසුරුවා හැරීම සඳහා තාපය ඉවත් කර පසුව තාපය ඉවත් කර සිසිල් වීමට. මෙම කාලය තුළ අපි බෙරි නිසි ලෙස සකස් කරමු. අපි ඒවා විසුරුවා, ඔවුන් විසුරුවා, බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත පිෂ්ඨමය තත්වයකට ඔවුන්ව පොඩි කරන්න. කාපට් සහ කුඩා බීජ ඉවත් කර ගැනීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ඒවා කපන්න.
සිරපය සිසිල් කිරීමෙන් පසුව බෙරී ස්කන්ධය තුළට වත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, කුඩා අච්චු හෝ අයිස් ක්රීම් සඳහා එක් විශාල ආකෘතියක් වත් කරන්න. ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටීමට පැය කිහිපයකට පසු පළතුරු අයිස් සූදානම් වනු ඇත.
ගෘහ චීස් සමඟ අයිස් ක්රීම් නැති කර ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ කිරි - 125 ml;
- ගෘහ චීස් - 420 ග්රෑම්;
- ඝන තම්බා කිරි 380 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත එවැනි අයිස්ක්රීම් සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. කුකුල් මස් පළමු වරට උපරිම ඒකාකාරිත්වය සඳහා මෙම උපාංගය භාවිතයෙන් කඩා කඩා ඇත. පසුව කබැකරී තැම්බූ කිරි සහ සම්පූර්ණ කිරි නිෂ්පාදන එකතු කිරීමත් සමග. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අච්චු හෝ එක් විශාල බහාලුම් බවට පරිවර්තනය කර පැය හයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.