නිවසේ බිස්කට් කේක් සාප්පුව තුල මිලට ගත් දේට වඩා රසවත් වේ. සියල්ලට පසු, එය ඔබගේ අත් උණුසුම් කර ඇති ආදරය සමග සාදා ඇති අතර, කිසිදු සැකයක් නොමැතිව නොගැලපෙන අතිරේක සහ හානිකර අපද්රව්ය අඩංගු නොවේ. එවැනි ලේඛනයක් විධිමත් කිරීමට අපහසු වනු ඇත, විශේෂයෙන් නිවැරදි නිර්දේශ හා ප්රමිති ප්රමානයන් අත ළඟ තිබේ නම්.
බිස්කට් කේක් - වට්ටෝරුව
කේක් සඳහා විස්කෝතු පිටි සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ සරල මූලික අවශ්යතා මතක තබා ගත යුතු අතර, (වට්ටෝරුව වෙනත් ආකාරයෙන් සපයන්නේ නම්) අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය සහතික කරනු ඇත:
- සියලුම සංරචක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය එකම උෂ්ණත්වය විය යුතුය.
- සීනි සමඟ කහ මදක් සීනි වෙන් කිරීම වඩාත් යෝග්ය ය. මිශ්රකයාට අනුකලනය කරන ලද ප්රෝටීන ක්රම ක්රමයෙන් ක්රමවත්ව හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. - පිටි සමඟ පිටත් වන අතර, ඉතිරි කොටස කණ්ඩායමේ අවසානයෙහි ඇති වේ.
- ප්රෝටීන් පහළ පහළ සිට සුපරික්ෂාකාරී චලන සහිත spatula හෝ හැන්දක් සමග ඇනූ තුළට මිශ්ර වේ.
- බිස්කට් සඳහා ෙබ්කිං පිඟාන තෙල් දමා, ඉන්පසු පිටි ඉසිය යුතු ය. පතුලේ පාච්මන්ට් සමග ආවරණය කිරීමට වඩා හොඳය.
- පළමු මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උඳුන විවෘත නොකරන අතර බිස්කට් වල සූදානම පරීක්ෂා කර ඇත.
- බිස්කට් කාවැද්දීමට පෙර, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දිය යුතු අතර, අවම වශයෙන් පැය කිහිපයකින් චිත්රපටය යටතේ සීතල පෙනී සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය.
බිස්කට් සඳහා කාවැද්දීම කරන්නේ කෙසේද?
ඔබ තවමත් කේක් සඳහා බිස්කට් කේක් කාවද්දන්නේ කුමක් දැයි නොදන්නවා නම්, පහත සඳහන් නිර්දේශ භාවිතා කරන්න. ඔබේ අතුරුපසට පිරවූ අතර රසවත් ගුණාංගවලින් සතුටු වනු ඇත:
- සරලම අවශෝෂණය වන්නේ ජලයෙන් සහ තඹ වලින් 3: 2 අනුපාතයකින් තම්බා සීතල සීනි සිරප්යකි.
- බොහෝ විට ජලය තේ ප්ලාස්ටික්, කෝපි, කොකෝවා හෝ වැනිලා සමඟ කුළුබඩු යොදා ඇති අතර, දිරාපත් වීම සඳහා ඌරන්, බ්රැන්ඩි, සුදු වයින් හෝ රම් එකතු කරනු ලැබේ. (වැඩිහිටි ප්රේක්ෂක පිරිසකට නම්).
- මූලික යුෂ වලට එකතු කළ යුතු යුෂ සමග යුෂ ප්රොසෙසර් රසය ප්රබෝධනය කරයි.
- බිස්කට් සහ බෙරී ජෑම් වල දියරමය පදනමක් තෙබන සඳහා සුදුසුය.
පළතුරු සමග පොකුරේ කේක්
ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර. මෙය, සමහර විට, මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන වඩාත්ම මෘදු වෙනස්කම් වලින් එකකි. පළතුරු මිශ්රණයක් ජෙලි සමග ලිහිසි කළ හැකි නැවුම් මෙන්ම ටින් පලතුරු වලින් සාදා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 180 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- ක්රීම් - 600 ml;
- සීනි සහ පවුඩර් - 200 සහ 100 ග්රෑම්;
- සිරප් සහ ජෑම් (අවශ්ය නම්) - 150 ග්රෑම්;
- කේක් සඳහා ජෙලි - 1 පැකට්;
- පලතුරු.
සකස් කිරීම
- පිටි, බිත්තර සහ ග්රැෆූලි සීනි සිට පිටි ගුලිය සූදානම් කර කේක් පුළුස්සා. එය සිසිල් සහ කේක් තුනක් කපා.
- ශීත කළ ක්රීම් උෂ්ණත්වයට පහර දෙනවා, කුඩු කිරීම.
- සිරප් සමග කේක්, කුළු බඩු ජෑම්, සහ ක්රීම් වැනි දේ.
- පැත්තකින් ක්රීම් සමග නිෂ්පාදිත සැරසීමෙන්, ඉහළ මත පල කෑලි තැබීම, ජෙලිවලින් පුරවන්න, පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් මත ජෙලි සහ පලතුරු සමඟ ස්ට්රෝං කේක් යවා.
කස්ටඩ් සමඟ ස්පොන්ජ් කේක්
සැහැල්ලු කස්ටම් සහිත සරල බිස්කට් කේක්, මෙම අගතියට හානි කිරීමට භය වන අය සඳහා විශිෂ්ට සොයා ගැනීමක් වනු ඇත, නමුත් රසවත් අතුරුපස භුක්ති විඳීමට අවශ්ය වේ. එහි සංයුතිය, ක්රීම් සඳහා තෙල් එකතු නොකර, ශුන්යයට සම්පූර්ණයෙන් අඩු කළ හැකි අවම මේද ප්රමාණය වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 240 ග්රෑම්;
- තෝරා ගත් - 7 පෑම්;
- සීනි සරල සහ වැනිලා - 300 සහ 20 ග්රෑම්;
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- සිරප් - 100 ml;
- කොකෝවා - 60 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- පරිමාව තුන් ගුණයකින් වැඩි වන තෙක් සීනි වීදුරුවක් සමඟ බිත්තර 6 ක් බිත්තර දමන්න. ඉන්පසු පිටි (180 ග්රෑම්) සහ වැනලින් තුළ කලවම් වීම.
- විනාඩි 35 ක් තුළ බිස්කට් පිළිස්සීම, සීතල සිසිල් සහ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- මෙම බිත්තර සීනි සහ පිටි ඉතිරි සමග පහර, උණුසුම් කිරි වත් කර, දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්, සහ උදුන මත ස්කන්ධය දමා.
- ඝන තෙක් එය උණුසුම්, වැනිලා, බටර් මිශ්ර සහ තාපය ඉවත් කරන්න.
- ක්රීම් සිසිල් කළ පසු, ඒවා කපන ලද කේක් සමග ස්පෙකියුලම් කර, කිකිළියෙන් බින්සෙක්ට් කේක් ඉසිය යුතු ය.
චොකලට් බිස්කට් කේක්
චොකලට් විස්කෝතු කේක් කැමති අය සඳහා ප්රතිකාර සඳහා ඉතා රසවත් හා සරල වට්ටෝරුවක් පහත දැක්වේ. කීම් කොන්ක්රීට් සහිත කිරි නොමැතිව සාදන ලද ක්රීම් අතිරේක කොටසකින් එය මිශ්ර කර රස කිරීමට හෝ රසවත් හෝ කොකෝවා සමඟ සම්භාව්ය ඇඹුල් ක්රීම් පිළියෙල කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 180 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සම - 4 කෑලි;
- සීනි - 220 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 80 ග්රෑම්;
- තෙල් - 70 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 0,7 l;
- ඝණීකර කිරි මිශණ - 200 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 250 ග්රෑම්;
- impregnation කෝපි - 150 ml;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, කහ මදය, සීනි, ජල ස්නානය හා අංශක 43 ක් දක්වා උණුසුම් කරන්න.
- පිටි තුන් ගුණයකින් වැඩි වන තුරු මෙම මිශ්රණය පොඟවා, පිටි, වැනලින්, කොකෝවා (40 ග්රෑම්), උණු කොට බටර් මිශ්ර කරන්න.
- පේස්ට්රි සිට බිස්කට් පිළිස්සීම, එය සිසිල්, ශීත ඍතුවේ දී එය කපා එය කපා.
- කුළුබඩු සහිත කිරි ක්රීම් 0.5 ලීටර් සමග සැකසීමේ ක්රියාවලිය, කොකෝවා එකතු කිරීම සහ බටර් කපන ලද සිරප් කේක් එකතු කිරීම.
- චොකලට් ප්ලාස්ටික්, ඉතිරි ක්රීම් සමග මිශ්ර කර බිස්කට් චොක්ලට් කේක් සිසිල් මිශ්රණයක් වත් කරන්න.
ශුක්ර තරලය සමග බිස්කට් කේක්
හද උණුසුම් කරවන අතුරුපස සඳහා තැම්බූ කිරි එකතු කරන ලද බිස්කට් කේක් වගේ. දෙවැන්න සාම්ප්රදායික සහ පිසින ලද දෙවර්ගයම භාවිතා කළ හැකිය - රසය වෙනස් වනු ඇත, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක මෘදු සහ ආකර්ෂණීය. කෝපි සිරප් සමඟ පදම් කිරීමට ඉතා රසවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි සහ සීනි - වීදුරුවක;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- මිලි 50;
- තෙල් - ග්රෑම් 400;
- impregnation - 150 මිලි;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- සීනි ආෙල්ප කරන ලද ප්රෝටීන සහිත උඩු යටිකුරු, කහ මස්, තලන ලද පිටි සහ මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- සීතල සහ කපා සිටීමට, සිසිලන, අංශක 200 දී විනාඩි 25 සඳහා පිටි ගුලිය තබන්න, බිස්කට් පිළිස්සීම.
- ශීත කළ කිරි ඝන තෙක් ජල ස්නානය තුළ උණුසුම් දෙකක් කහට සමග මිශ්ර වේ.
- සිසිල් කිරීමෙන් පසුව මෘදු තෙල් සහ වෑන්රීන් සමග ස්කන්ධය සංතෘප්ත කිරීමෙන්, මේවා හොඳින් සේදීම සහ කේක් සමඟ මිරිකා, මෙම සිරපය පෙර ඒවා පොඟවා ගැනීම.
- ක්රීම් මුදුව සමග සම ඇදුම් බිස්කට් කේක්, රසය අලංකාර කරන්න.
පැණි බිස්කට් කේක්
ඉතා ඉක්මනින් හා ඉක්මනින් ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මී පැණි කේක් බිස්කට් පිළියෙල කර ඇත. මෙම අතුරුපසට එක් වරක් පසු, සාම්ප්රදායික පැණි ආහාරයට ගැනීම ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත. සියල්ලට පසු, ප්රණීත රසකාරකත්වය මුල් පිටපතට වඩා අඩු නොවේ, නමුත් එය සෑහෙන කාලයක් ඉතිරි වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 480 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- කිරි - 350 ml;
- සීනි සහ පවුඩර් - 200 සහ 100 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 170 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- මී පැණි සෝඩා සමග ඒකාබද්ධ හා විනාඩි 10 ඉතිරි, ඇවිස්සීම.
- සීනි සමඟ සමගින් මිරිකා මිරිකා දැමීම, සුදු ජාතිකයින් සුදු ජාතිකයින් සහ පිටි ගුලිය පිටි සහ මීපැණි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- විස්කෝතු පුළුස්සා, කූඩුව කපන්න සහ කේක් තුනක් කපා.
- මිටි ලබාගන්නා තුරු බ්ලොන්ඩර් හි ඉහළ කෙළවරේ ඇත.
- කුඩු සහ වැනිලා සමග ඇඹුල් ක්රීම් බීට්, මී පැණි ස්ථරවලින් ආවරණය කර මිටි සමග ඉසිය යුතු ය.
- බිස්කට් මී පැණි කේක් රාත්රිවලට ඔරොත්තු දෙන්න.
මෙරිංගු සමග පොකුරේ කේක්
ඇනූ අවුන්සයක පුලුස්සන ලද ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක් අසාමාන්ය හා රස හා පෙනුම දක්නට ලැබේ. කුකුළා ක්රීම් අතුරුපසක් ඊටත් වඩා මෘදු වන අතර බදින ලද බැමි බැදපු ලෙලි සැහැල්ලු නූල් ගෙනෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 160 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 320 ග්රෑම්;
- කිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- බැමි - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- සීනි ග්රෑම් 120 ක් සමග මෘදු ඔයිල් බීට්.
- ෙබ්කිං කුඩු සමග කහපාට සහ පිටි මිශ්රණයට ඇතුල් කරන්න.
- අච්චුවක (20 x 30 සෙ.මී.) පාච්මන්ට් පත්රයක් මත මායිම් පැතිරීම හෝ තෙත් අතට පැතිරීම.
- සුදු සීනි ඉතිරි කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් ලුණු තලෙන් පහර දෙන අතර, පිටි ගුලිය මත පැස්ටරී බෑගයක් තැන්පත් කර ඇත.
- අමුද්රව්ය 175 ක් හා පැය භාගයක් සඳහා අමුද්රව්ය සහ රවුම් කේක් සමග වැඩ බිම් කොටස ඉසිය යුතු ය.
- මැංගනී සමග කේක් කපා, සිසිල්, සිසිල්, ඔවුන්ගෙන් එක් එක් ක්රීම් සහිත ස්කන්ධයෙන් රටාවන්ගෙන් සැරසුණු රටා හා ෆ්රයිඩ් පෙති සමග ඉස්සේය.
කස පහර සහිත ස්පොන්ජ් කේක්
දිගු කලක් තිස්සේ පරීක්ෂණයට බාධා කිරීමට කිසිදු ආශාවක් නැත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඉක්මන් බිස්කට් කේක් පිළියෙල කිරීමෙන් ඔබ ලස්සන අතුරුපසක් රසවිඳිය හැකි අතර එහි සැලසුම් සඳහා මූලික සහ දැරිය හැකි තාක්ෂණය අගය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි සහ කුඩු 180 සහ 100 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- ජෑම් දියර - 60 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මේදය - ග්රෑම් 500;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- සැහැල්ලු තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර ස්කොව් පොඟවා, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැලිලින් සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න.
- පැය භාගයක දී අංශක 180 ක විස්කෝප්පයක් පුළුස්සන්න.
- කුඩු සමග, සිසිල් කැට කපන, කුඩු ජෑම්, කුඩු සමග වියළි ක්රීම් කපන්න, රස කිරීමට සැරසීම.
පොපි ඇට, ගෙඩි හා මුද්දරප්පලම් සහිත බිස්කට් කේක්
වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග සහ පොපි එකතු කිරීම සමඟ රසවත් බිස්කට් කේක් එකක් සෑදිය හැක. අපි සාමාන්යයෙන් පිළිස්සීම් කේක් සමග ටින්කර් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් එහි ප්රතිපලය එය වටිනවා - අතුරුපස පමණක් රසවත්, නමුත් පෙනුමෙන් පෙනෙන දර්ශනීයයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - අයිතම 1,5;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි සහ කුඩු - 1,5 සහ 0,5 අයිතම;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1,5 තේ හැදි. ග්රෑම් 500 ක්
- ෙබ්කිං කුඩු - 15 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම් - මි.මි.
- වැලිලින්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- ලුණු සමග බිත්තරයකින් කුළුබඩු සහිත පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් ඇනූ මිශ්රණය, කොටස් තුනකට බෙදී හා එක් ගෙඩි එකතු, අනෙක් - තැම්බූ මුද්දරප්පලම්, සහ තෙවන - පොපි.
- Bake කේක්, කුඩු ඇඹුල් ක්රීම් සමග පැසුණු, promazyvayut ඔවුන් තලා, පොඟවා.