සාම්ප්රදායික පාස්කු ඉටි පිළිස්සීමේ උත්සවය නිවාඩු දිනට පෙර වැදගත් හා වඩාත් ප්රියජනක පුරවරයක් වේ. නැවුම් බේකරි කේක් සඳහා වට්ටෝරු රැසක් පිරිනමනු ලබන අතර, එය නිවැරදිව සකස් කිරීමට අපට සතුටුදායක වනු ඇත.
පාස්කු කේක් සඳහා සීනි ෆෂ්ජ්
අමුද්රව්ය:
- සිහින් සීනි - 450 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 230 ml;
- සිට්රික් අම්ලය - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පානීය ජලය ලෝහ කන්ටේනරයකට වත්කොට, එය හොඳ සීනි හරි ප්රමාණය සහ හොඳින් ආලෝළනය කර ඇති, ඇතුළත පිසින තැටි තැටි මත වත් කරන්න. නිතරම ඇවිස්සීමකින් තොරව අනවශ්ය පොලි ඉවත් කිරීම හා තාපය පිසීමේ සිරප් අඩු කිරීම තාපාංක විට. දුස්ස්රාවිතතාවය සිරපය තුලට දැනෙන්නට පටන් ගත් වහාම, තේ හැන්දක ඔත්තුව වෙත ගෙන සීතල වතුර සහිත තහඩුවක් කපා ගන්න. සිරපය වර්ධනය නොවන්නේ නම්, එය බෝලයක් මෙන් ගෙන එය අල්ලා ගත හැකි නම්, ගින්නෙන් සිරපය ඉවත් කර තරමක් උණුසුම් තත්වයකට සිසිල් කරන්න. ඊළඟට, අපි ලිට්රික් අම්ලයේ තේ හැන්දක ඔසවාගෙන, අපේ සීනි සිරපය තුලට වත් කරමු. ඉහළ වේගයකින් ඇති මික්සර් භාවිතා කර එය ඇඳුම සුදු පැහැයෙන තෙක් හැඩ ගස්වන තුරුම. දැන් මෙම සිසිල් සීතල කේක් මත තැබිය හැකි අතර දීප්තිමත් කුඩු සමඟ සැරසීමට හැකිය.
සීනි කුඩු සිට කේක් සඳහා රසකැවිලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුඩු සීනි - 250 ග්රෑම්;
- තෙල කිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ද්වි-කළඹූ කුඩු කළ සීනි වලදී උණුසුම් තත්වයකට (තේ හැන්දක 37 ක්) උණු කොට තෙත් අයිස් තට්ටුවකට සුදානම් කළ යුතුය. ඉතා රසවත්, රසවත් සුදු රසකැවිලි වර්ග මේ ආකාරයේ සුවඳැති කේක් සංකෝචනය කළ හැකි සහ වහාම ඔබ විසින් තෝරාගනු ලබන සැරසිලි සමග ඉස්සේය.
පාස්කු කේක් සඳහා ප්රෝටීන් ෆොන්ට්
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු - 3 පෑම්;
- සීනි කුඩු හෝ කුඩා සීනි - 330 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 අතුරුපස හැන්දක්.
සකස් කිරීම
සුදු පෑන් පෙනෙන තුරු විශාල කුකුල් බිත්තරවල හොඳින් සිසිල් කරන ලද ප්රෝටීන් කට්ටලයක් සමඟ මිශ්ර කර කපාගන්න. එවිට ක්රමයෙන්, සෙමින් සීනි හෝ පිරවූ කුඩු සීනි වත්, සෙමින් මික්සර් ලෙස වැඩ කිරීමට දිගටම. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සමජාතීය සුදු ස්කන්ධයක් තුළ, නැවුම් ලෙමන් යුෂ හැන්දක් කම්බි එකක් මිරිකා හැරීම හා අවසානයේ එය ස්ථාවර, වාත තත්වයක් බවට පත් කරන්න. අපි සිසිල් කළ කේක් මත ෆැන්ටන්ට් එකක් දමා වහාම සාම්ප්රදායික බහු පාට ඉසිනු ඇත.