චොක්ලට් සහ කෙසෙල් වර්ග වල සංකලනය, නිමක් නැති රසකැවිලි ලෝකයට ගමන් කිරීමට පටන් ගත් අය සඳහා සූදානම් කළ යුතු අතුරුපසක්. මෙම ද්රව්යය තුළ, අපි නැවත නැවතත් ෙබ්කිං වලට මුහුණ දුන් අය සඳහා කේක් සඳහා වට්ටෝරු එකතු කර ඇත, මෙන්ම උඳුන රත් කිරීමට පවා අවශ්ය නොවන ආලෝකය විකල්ප.
චොකලට් කෙසෙල් කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කෙසෙල් - 6 කෑලි;
- සුදු සීනි - ග්රෑම් 230;
- පිටි - 480 ග්රෑම්;
- දුඹුරු සීනි - 175 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 240 ml;
- කුකුළු මස් බිත්තර - 4 යි.
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 230 ml.
කැරමල් සඳහා
- ග්රෑම් සීනි - 290 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 125;
- බටර් - 140 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 250 ග්රෑම්;
- මුහුදු ලුණු - පොල්ලක්.
චොකලට් ක්රීම් සඳහා
- කොකෝවා කුඩු 75 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 120 මිලි;
- බටර් - 310 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 45 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 750 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුනක අංශක 180 දක්වා උනුසුම් වන අතර මෑෂ් කෙසෙල් වල කඩා කපා ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, බටර් සහ බිත්තර සමඟ මිශ්ර කරන්න. දියර අමුද්රව්ය සඳහා, පිටිවලින් සෝයා බේක් කර, 20 සෙ.මී. ආකෘති දෙකක් අතර ප්රතිඵලයක් ලෙස බෙදී වෙන් කරන්න. විනාඩි 50 ක් සඳහා රොටි කේක්.
ජලය සමග සීනි කැරමල් මිශ්රණය සඳහා ගැඹුරු ඇම්බර් වර්ණයක් ගෙන, මුහුදු ලුණු වත් කරන්න, ඉන්පසු, ගිනි උදුන පෑන් ඉවත් කිරීම, බටර් සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. ගෑරුප්පු ගිල්ලවීමට සහ දෘඪ කැරමල් කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට බලා සිටින්න.
උණුසුම් ජලය තුළ ක්රීම් සඳහා, කොකෝවා විසුරුවා හරින්න. උණු කර චොකලට් සිසිල් කරන්න. කුඩු සීනි සමඟ බටර් සීනුවට හරවන්න, මික්සර් රඳවා තබා නොගෙන චොකලට් සහ කොකෝවා විසඳුමක පටන් ගන්න.
කුකුල් මස් කපා කුකුල් කෙසෙල්-කෙසෙල් කේක් සෑදීමට ඉදිරියට යනවා. කේක් මධ්යයේ කැරමල්, සහ දෙපස - ක්රීම් බෙදා හරින්න. කුකුළකින් කුකුළු මිටි ස්පර්ශ කිරීමෙන් පසු බාහිරින් ක්රීම් සමඟ ලිහිසි කිරීමට.
කෙසෙල් ක්රීම් සමග චොකලට් කේක්
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- දුඹුරු සීනි - 145 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 145 - ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 110;
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 120 ml;
- ආමන්ඩ් කබෝග - 210 ග්රෑම්;
- පිටි - 285 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 45 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.
ක්රීම් සඳහා
- කසපීම් - 310 ml;
- කෙසෙල් කිරි - 150 මිලි;
- පිටි සීනි - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෙසෙල් හා බටර් සමඟ ඇතිවන ස්කන්ධය මිශ්ර කර බැනා පවුම් ගනී. සීනි හා බිත්තර කහට පිපුණු තුරු හා කෙසෙල් තුලට තම්බන තෙක් එකට එකතු වන්න. කොකෝවා සමඟ පිටි සමග පිටි මිශ්රණය, ෙබ්කිං පිටි සහ සෝඩා සමග මිශ්ර අමුද්රව්ය බවට වත් හා ආමන්ඩ් එකතු කරන්න.
උඳුනක අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය වෙනස් කරන්න. 18 සෙ.මී. ස්වරූපය ලිහිසි කර ටටැං සමග එය පුරවන්න. බිස්කට් 35-40 විනාඩි පිළිස්සීම.
ආලේප ක්රීම් ලබා ගන්නා තුරු කුඩු, සීනි සහ කෙසෙල් කිරි සමඟ ඝන ක්රීම් සිදුරු කරන්න. බිස්කට් අඩකින් කපා එය ඇතුළේ හා පිටතට ආවරණය කරන්න.
චොකලට් හා කෙසෙල් කේක් ද බහු පරිමාණයක දී කළ හැකිය. මේ සඳහා, 45-60 විනාඩි සඳහා "ෙබ්කිං" හැඩය සැකසීම.
ෙබ්කිං වලින් තොරව චොකලට්-කෙසෙල් කේක්
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- සැන්ඩ්විච් කුකීස් - 20 කෑලි;
- බටර් - 55 ග්රෑම්.
ෆිලර්:
- කෙසෙල් - 4 කෑලි;
- රටකජු තෙල් 65 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 145 ග්රෑම්;
- සැන්ඩ්විච් කුකීස් - 8 පෑම්;
- කළු සහ සුදු චොකලට් - එක් ග්රෑම් 45 ක්;
- චොකලට් crumb - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පාදය සකස් කිරීම සඳහා, කුකුල්ලෙකු තුල කුකීස් පරාජය කර බටර් පුරවන්න. 20 සෙ.මී. ආකෘතියේ පතුලේ හා පැතිවල මිශ්රණය බෙදාහරින්න.
රටකජු බටර් සමග පිසින ලද කෙසෙල් පවිත්ර කරන්න. නැවත මිශ්රණයට මිශ්රණයට ගෘහ චීස් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයෙන් බුසිතේ බිස්කට් එකතු කරන්න. බිස්කට් කේක් පිටත මිශ්රණය වත් කරන්න, ශීතකරණයට දැමිය යුතු අතර, පෙර චොකලට් හා චොකලට් චිප්ස් සමග චොකලට්-කෙසෙල් කේක් සැරසීමට පෙර.