බර්ගර් බනිස් සඳහා වට්ටෝරුව ආහාර පිසීම සඳහා දැරිය හැකි වේ. සුවඳ විලවුන් සහිත බර්ගර් බුරියානුන් කිසිවිටක උදාසීන නො වේ. එවැනි නිශ්පාදනයක් දරුවන්ට පවා දරුවන්ට ආරක්ෂිතව ලබා දිය හැකිය. ඔවුන් විවිධ වේගයෙන් ආහාර වේ.
හැම්බර්ගර් සඳහා බනිසක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ගෙදර හැදූ බර්ගර් බනිස් වට්ටෝරු සියල්ලම සංකීර්ණ නොවේ. වට්ටෝරුව සහ නිර්දේශයන් නිවැරදිව අනුගමනය කිරීම සෑම දෙයක්ම අනිවාර්යයෙන්ම සිදුවනු ඇත. මෙම බනිස් බර්ගර් සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැකි අතර, මිලදී ගත් පාන් වෙනුවට ඒවාට ආදේශ කළ හැකිය.
- පිටි රෝපණය කළ යුතුය.
- පිටිවලින් ඇනූ "කුකුළා" කිව නොහැකි ය. නිශ්පාදන නිශ්පදනයන් එළියට ගැනීම සඳහා එය ටිකක් ඇලවිය යුතුය.
- නිෂ්පාදන තල ඇට පමණක් නොව, හණ හා දුරු යන බීජ පමණක් ඉසිමු.
හැම්බර්ගර් සඳහා බනිස් - මැක්ඩොනල්ඩ් වැනි වට්ටෝරුවකි
මැක්ඩොනල්ඩ්ස් සහ ඔවුන්ගේ බර්ගර් වැනි ක්ෂණික ආහාරවල පෙම්වතුන්. ඔවුන් බොහෝ විට නිවසේදී ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ බොහෝ රසවත් බනිනු ඇත. නමුත් එය සියල්ලම වැරදියි. මෙහි ඇති වට්ටෝරුව, බටර් වර්ග සඳහා බනිස්, සුප්රසිද්ධ මැක්ඩොනල්ඩ්ස් වැනි රසවත් ලෙස පිටතට යනවා.
අමුද්රව්ය:
- ජලය 380 ml;
- සීනි, තෙල් - 75 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- පිටි - 6-7 වීදුරු;
- වියළි යීස්ට් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් දිය යුතුය.
- කිරි තම්බා, බඳුනකට වත් කර, සීනි, ලුණු, බටර් සහ කලවම් සමග මිශ්ර කර ඇත.
- ස්කන්ධය තරමක් සිසිල් වන විට, යීස්ට් මිශ්රණය, පිටි, ඇනූ knead, එය ආවරණය කර එය තාපය තුළ තබන්න.
- ඇනූ සුදුසු වන විට, එය බෝලවලට බෙදීම සහ ෙබ්කිං තැටි මත ඒවා පැතිරීම.
- පැකට්ටුවක් පෙරාතුව මැක්ඩොනල්ඩ්ගේ මෙන්, එය සෝඩියම් සහ රවුම් බනිස් සමග කිරි ඉසිය යුතු ය.
කළු බර්ගර් රෝල් - වට්ටෝරුව
කළු බර්ගර්ස් බොහෝ කලකට පෙර නොවූ අතර ඉක්මනින් ක්ෂණික ආහාර ලෝලීන්ගේ අවධානය යොමු විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ කිසිවෙකු මෙතෙක් දැක නැත. ආහාර පිසීම පිළිබඳ මෙම ආශ්චර්යය කුමක් දැයි හැම දෙනා ම උනන්දු වෙති. ඇත්ත වශයෙන්ම සෑම දෙයක්ම සරලයි. නිවසේදී හැම්බර්ගර් සඳහා කළු බනිස් සක්රිය කළ අඟුරු එකතු කිරීම මගින් සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- මිලි ලීටර් 125;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ඇපල් යුෂ - 50 මිලි;
- තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
- සක්රිය කළ කාබන් - 6 පෑම්;
- තල ඇට
සකස් කිරීම
- පාත්රය පිටි තුලට වත් කරන්න.
- සීනි, යීස්ට්, ලුණු පොල්ලක් සමග උණුසුම් ජලය මිශ්ර කර පිටි සමඟ මිශ්රණයක් වත් කරන්න.
- ගල් අඟුරු කුඩු මිශ්ර යුෂ සමග මිශ්ර කර, පිටි ස්කන්ධයට මිශ්ර කර ඇත.
- පැයකට, ප්රවේශ වීමට සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, ඉන්පසු එය කොටස් හතරකට බෙදා වෙන් කරන්න.
- ෙබ්කිං තැටියක පුවරු පැතිරීම, තලන සමඟ තෙතමනය සහ විනාඩි 45 ක් සඳහා ජලය පිටතට ගෙන එන්න.
- විනාඩි 25 ක් හැම්බර්ගර් සඳහා 190 ක් පමනි.
හැම්බර්ගර් සඳහා අර්තාපල් බනිස් - වට්ටෝරුව
ඊයේ මැටි කළ අර්තාපල් තිබුනේ තවදුරටත් ආශාවක් නැත. කණගාටුයි. මේ අවස්ථාවේදී, ඔබට ඔහුට දෙවන ජීවිතයක් ලබා දිය හැකිය. හැම්බර්ගර් සඳහා අර්තාපල් බනිස් පහසු මිළදී ගැනීමකි. අවම මට්ටම් වලින් නිෂ්පාදිත, ප්රියතම සැන්ඩ්විච් සඳහා පරිපූර්ණ පදනමක් පැමිණේ.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ අර්තාපල් - 180 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- තෙල් - 50 මිලි;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර සහ ඉවත් කිරීම සඳහා ඉතිරි වේ.
- ආකෘති බනිස්, ෙබ්කිං පත්රයක් මත ආවරණය, ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 20 සිටීමට ඉඩ ලබා, පසුව පිසින තෙක් 180 කින් පුළුස්සා.
Hamburgers සඳහා තල බීජ - වට්ටෝරුව
තක්කාලි හා තලප සඳහා බනිස් - වට්ටෝරුව ගෙදර ආහාර පිසීමට සරල සහ දැරිය හැකි මිලකට. මෙම නිෂ්පාදන රළු, ඇරෝමැටික, ඉතා මෘදු, රසවත් සහ රසට හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සහිතය. උදේ ආහාරය සඳහා උතුම් වේ. ඔවුන් බර්ගර් සඳහා පමණක් නොව අනෙකුත් සැන්විචස් සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3,5 වීදුරු;
- කිරි - 60 ml;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් සීනි ග්රෑම් 10 ක් එකතු කර මිනිත්තු 15 ක් තබන්න.
- බඳුන තුල, බිත්තර තුළ ධාවනය, උණුසුම් කිරි වත්, හැන්දක්, බටර්, සීනි සහ පිටි.
- ඇනූ Knead, එය ආවරණය සහ පැය 2 සඳහා එය තබන්න.
- ළඟට ඇනූ ඇනූ කොටස් 8 කට බෙදෙයි, බෝල සාදා ඒවායේ ෙබ්කිං පත්රයේ පැතිර, ආවරණ සහ එසවීම සඳහා තබන්න.
- හම්ස්බර්ග් සඳහා තල ඇට බනිස් , බිත්තර සමග ස්පෙකියුලම්, අංශක 200 කින් විනාඩි 20 ක් සඳහා බීජ ඉසිනු ඇත.
යීස්ට් නොමැතිව හැම්බර්ගර් සඳහා බනිස්
යීස්ට් පිට්ටනියේ බොහෝ මතභේදයක් තිබේ. මෙම නිෂ්පාදනයට ප්රයෝජනවත් වන බව සමහරු විශ්වාස කරති. එමනිසා, බොහෝ දෙනෙක් මේදය නොවන ෙබ්කිං කැමති. හැම්බර්ගර් සඳහා බනිස්, යීස්ට් අඩංගු නොවන වට්ටෝරුව, ෙබ්කිං කුඩු සහ යෝගට් එකතු කිරීම නිසා මෘදුයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 300 ml;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර වේ.
- යෝගට් බටර් මිශ්ර, වියළි මිශ්රණයක් එකතු හා ඇනූ knead.
- කොටස් 10 කට බෙදා වෙන් කර එය වැසිකිළි තැටියක් මත බෙදා ගන්න.
- අංශක 220 කින් බර්ගර්ස් යීස්ට් විනාඩි 20 ක් නොමැතිව බර්ගර් සඳහා පුලුස්සනු ලැබේ.
සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි බර්ගර් සඳහා බනිස්
සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටිවලින් බැක්ටීරියා බොහෝ විට එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලින් ප්රසිද්ධය. ඇය කෑමට හිඳින අය හා ඔවුන්ගේ බර බැලීම සඳහා ඇය කැමති වේ. රසවත් hamburgers සඳහා බනිස්, සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි අඩංගු වට්ටෝරුව පූර්ණ හා ඉතා ප්රයෝජනවත් උදය ආහාර සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමක්.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්;
- සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ජලය උණුසුම් - 250 මිලි;
- නැවුම් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි - 30 මිලි;
- තල ඇට
සකස් කිරීම
- යීස්ට් උණුසුම් ජලය තුල පැළ වී විනාඩි 15 ක් ඉතිරි වේ.
- ඉතිරි ආහාර ද්රව්ය එකතු කරන්න, ඇනූ knead සහ පැය භාගයක් පමණ ළඟා වීමට යන්න.
- එවිට, ඔවුන් හැම්පර්ජර්ස් සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය බනිස් සෑදිය යුතුය, ඒවා ෙබ්කිං පත්රය මත තබා විනාඩි 40 ක්, කිරි සහිත බටර්, ඔවුන් රෝස පැහැති තෙක් 200 ක දී තල සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.
බර්ගර්ස් සඳහා බිරොල්ස්
බ්රකෝෂ් යනුවෙන් හඳුන්වන හැම්බර්ග් සඳහා කුඩා බනිස් ප්රංශයෙන් පැමිණියේය. ටිකක් අසාමාන්ය ආකාරයකින් ඔවුන් සූදානම් කරන්න - ඇනූ උණුසුම තුළ නොව, නමුත් ශීතකරණය තුළ එය පිරිසිදු කරන්න. ඔවුන්ගේ දෑතින් උණුසුම් නොවී සිටීමට, ඉක්මනින් ශීතල පිටි ගුලිය ඉක්මනින් තැන්පත් කළ යුතු ආකෘතිවලින් බේක් නිෂ්පාදන.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 380 ග්රෑම්;
- කිරි - 70 මිලි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- භාජනයක් තුළ, බිත්තර තුළ ධාවනය, කිරි වත්, යීස්ට් සහ සීනි තබා.
- පිටි, ලුණු, බටර් හඳුන්වා දීම සහ ඇනූ knead.
- පෝල්ට් තෙල් සමඟ ලිහිසි කර ඇති අතර, ඇනූ එය තබා ඇති අතර පතුලේ බෙදා ඇත.
- එය චිත්රපටයක් සමඟ එය වසා සීතල තුළ දවසක් සඳහා එය පිරිසිදු කරන්න.
- ෙබ්කිං තැටි මත ෙබ්කිං මුදු තබන්න.
- ඇනූ ගන්න, කොටස් 9 කට බෙදා එය වළලු තුළ තබන්න.
- පැය 2 ක් ආවරණය කිරීම සහ නිවාඩු.
- ඉහළට බිත්තර හා කිරිපිටි සමග ස්පෙකියුලම් හා තල ඇට ඉසිනු ලැබේ.
- අංශක 180 කින් පමණ විනාඩි 15 ක් සඳහා වඩාත් රසවත් බර්ගර් බනිස් පිළිස්සීම.
හැම්බර්ගර් සඳහා රයි බනිස්
හම්ස්බර්ග් සඳහා බනිස් තිරිඟු පිටි පමණක් නොව රයි සිට සකස් කළ හැකිය. තව හොඳයි, දෙකක් වර්ග මිශ්රණයක් භාවිතා කරන්න. රයි බනිස් මල්ලි හා රසවත් පමණක් නොව, වානේ අඩංගු අන්තර්ගතයට ස්තුතියි. අවශ්ය නම්, ඒවා තල් අලියෙකු හෝ වෙනත් බීජ සමඟ හුවමාරු වන තල ඇට, ඉහළින් ඉරා දැමිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රයි සහ තිරිඟු පිටි - 3 කෝප්ප;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- තුනින් රයි සහ තිරිඟු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- තල ඇට
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 500 ක් කන්ටේනරය තුලට වත් කර, සීනි, තෙල් සහ කලවම් කිරීම.
- තිරිඟු පිටි, ලුණු, යීස්ට්, කුට්ටි හා මිශ්ර එකතු කරන්න.
- රයි පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර වී ප්රවේශ වීමට.
- කොටස් 16 කට ඇනූ වෙන් කරන්න, බෝල සකස් කරන්න, ෙබ්කිං තැටියක දමා.
- පැය භාගයකින් පසු ඔවුන් ජලය සමඟ ස්පන්දනය කරති. ඔවුන් තල ඇල සහ උක් වගාවට උඳුනට බනිස් යැවීම.
- අංශක 180 කින් ඔවුන් විනාඩි 25 ක් පුළුස්සනු ලබයි.
හැම්බර්ගර් සඳහා බනිස් - පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ වට්ටෝරුවකි
බේකරියේ හඟර්ස් සඳහා බනිස් පහසුවෙන් සූදානම්ව ඇත. ඔබගේ දෑත් කිසිවක් මිශ්ර නොකරන්න. ඔබ විසින් උපාංගයේ කන්ටේනරය තුළ සියලුම නිෂ්පාදන ස්ථානගත කිරීම සඳහා අවශ්ය මෘදුකාංගය ස්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වේ. තවදුරටත් වැඩ සඳහා ඇනූ සූදානම් වන විට, මෙම සංඥාව මෙම සංඥාව සංඥා කරනු ඇත. ඊට පස්සේ, වැඩ බිම් සකස් කිරීමට දැනටමත් හැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- සීනි, තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- කිරි, වතුර - මිලි ලීටර් 200 ක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- තල ඇට
සකස් කිරීම
- සියලුම අමුද්රව්ය පාන් නිෂ්පාදකයන්ගේ බහාලුම්වල තබා ඇත.
- "Kneading test" වැඩසටහන ඇතුළත් කරන්න.
- ඇනූ සූදානම් වන විට, එය 12 කෑලි කෑල්ලක්, බනිස් හැඩයක්, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා 40 විනාඩි තබන්න.
- බිත්තර සමග බිම්, ලිහිසි තෙල්, තල ඇට සහ රෝසිට සිට අංශක 200 කින් හැම්බර්ගර් සඳහා හැම්ඩර් බිස්කට් රවුම් කළ යුතුය.