උඳුන තුල පිසින ලද චිකන් පියාපත් - බොහෝ ගම්මිරිස් සඳහා සැබෑ සැලකිල්ලකි. රසවත් මැරයින් සහිත පියාපත්වලට ඔබට රසවත් රාත්රි භෝජනයක් සමඟ ආරාධනා කරමු.
උඳුන සඳහා පියාපත් සංසිඳුවන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් පියාපත් - 505 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 10% - 200 ml;
- අබ අතේ - 25 මිලි;
- ව්යංජන සහ කුඩා ලුණු;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
පියාපත් ඇරීමට පෙර, සීතල වතුරෙන් ඔවුන් පිළියමක්, ඉඟි ප්රවේශමෙන් කපා හා පෑන් කිරීමට එක් කරන්න. මෙම marinade සඳහා, අඩු මේද ක්රීම් ගන්න, පියානෝව බවට වත් හා ගෙඩි අබ එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර, කුළු බඩු ඉවතට, තෙල් බවට වත් හා සකස් කළ මස් මිශ්රණය වත්. Marinuem පැය 1.5, සහ පසුව විනාඩි 25 දී බ්රවුන්සිං තෙක් ආලේප, සහ පිළිස්සීම පත්රය මත පියාපත් පැතිර.
දුම්පානය සඳහා පියාපත් සංසිඳුවන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියාපත් - 930 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 950 මිලි;
- ලුණු හොඳ - 10 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කොප.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි කුකුල් පියාපත් සූදානම් කරමු: ඒවා සෝදා, තුවායක් මත වියළීම සහ පාත්රයකින් ඒවා දැමිය යුතුය. Marinade සඳහා අපි සාස්පාන් ගන්න, එය තුළ එය සීතල ජලය වත්, ලුණු එකතු සහ මිශ්ර කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා දමා මස් පිසූ සෝස් තුළ දමා. Marinuem පැය 5, ඉන්පසු දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය.
සෝයා සෝස්වල පියාපත් සැහැල්ලු කර ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් පියාපත් 1.5 kg;
- සෝයා ස්වභාවික සෝස් - 55 මිලි;
- ව්යංජන - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
බඳුනක, සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල්, කරි හා කුළු බඩු ඉරා දමන්න. හොඳින් මිශ්ර කර සකස් කළ කුකුළුමස් පියාපත් පතුරුවන්න. පැය 5 ක් පමණ මස් මාරු කරන්න, පසුව රතල් ෙබ්කිං තැටි මත තබා සහ රතු වර්ණයට පෙර විනාඩි 40.
බාබකියු කිරීම සඳහා පියාපත් සැහැල්ලු කර ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියාපත් - 930 ග්රෑම්;
- adzhika උග්ර - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- කොත්තමල්ලි භූමිය - රස;
- විනාකිරි වගාවක් හෝ සිට්රික් අම්ලය - රස;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින්, අපි ඇජිකා, ලුණු සහ වියළූ පැළෑටි මිශ්ර කරමු. එවිට සුදුළූණු කිහිපයක් කරාබු මිරිස්, කොත්තමල්ලි කපා, විනාකිරි වත් කර මිශ්ර. කුකුළුමස් පියාපත් පළමුව සෝදා පිරිසිදු කර පිසූ සෝස් බවට පත් කරයි. අපි පැය කිහිපයක් සඳහා මස් මානයඩ කර, එය සුවඳ මිශ්රණයකින් එය ආවරණය වන අතර බාබකියු ග්රිල් මත සියලු පාර්ශවවලින් එය බැදගන්න.