ඔබ sorrel සමග Pie උත්සාහ කර නොමැති නම්, නිවසේදී එවැනි කේක් කිරීම සඳහා වග බලා ගන්න. විශේෂයෙන්ම, ඔබේ කුමන්ත්රණය මත වැඩෙන විට, විශේෂයෙන් ම එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාඩු නොලබයි.
Sorrel සමග පයි සඳහා ඉණිම පිරවීම රහස සරලයි. ඔබ සීනි සමඟ කැඩුණු නැවුම් කොළ කප්පාදු කිරීමට අවශ්ය වන අතර, ඔවුන් ටිකක් ටිකක් මස් හා ස්කන්ධය සමඟ භාණ්ඩ පිරවීම අවශ්ය වේ. එවැනි පයි එකක් රසවත් පිවිතුරු ඉස්ම සහිත රසයක් ඔබ සතුටු කිරීමට වගබලා ගන්න. නමුත් මුලින්ම බැලූ බැල්මට එය අසාමාන්යය.
පිදුරු යීස්ට් පිටි sorrel සමග Pie
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් පීෆ්ස් යීස්ට් ඇපල් - 390 ග්රෑම්;
- sorrel නැවුම් - 260 ග්රෑම්;
- බිත්තර කුඩා චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- වැලි සීනි - 150-170 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් සැකසීමට පෙර සහ වියළීමට අවසර දීමට පෙර සූදානම් වී ඇති පැණි හැන්දක් පිටි ගුලිය ඉවත් කළ යුතුය. මෙම කාලය තුළ දී sorrel අපි වර්ග කිරීම, වියළීම හා තුවායක් වියළීම හා ව්යාප්ත වේ. දැන් අපි සේප්පු සෝදා, ponytails ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා.
පරාගනය වූ පිටි ගුලියකින් අප සමාන සමාන ස්ථර දෙකක් සාදයි. දූවිලි වගුව මත ඒවා ටිකක් රෝපණය කර, තෙල්වලින් සෑදූ ආකෘතියේ හෝ බැදුම් පත්රයෙහි පහළින් ඒවා පැතිරෙමු. සොර්ර් සීනි සමඟ ස්රාවී ඇති අතර වහාම ඉහළට පැතිර ඇත. දෙවන ස්ථරය සමග කේක් ආවරණය කරමින්, දාර, කපා ඉරීම, කුකුළන් බිත්තරයක් සමඟ නිෂ්පාදනයේ මතුපිට තැම්බූ හා උණුසුම් උඳුනක් තුළ ෙබ්කිං කිරීම සඳහා තැබිය යුතුය. එය අංශක 185 දක්වා උෂ්ණත්වය රත් කළ යුතුය. මිනිත්තු විස්සක් පසු, මෙම පයි දුඹුරු, සහ ඔබ අවන් සිට එය ඉවත් කළ හැකිය. නිශ්පාදනය තරමක් සිසිල් වූ පසු පෙතිවලට කපා එය උත්සාහ කළ හැකිය.
කෙටි පේස්ට්රි සිට වට්ටෝරුව සමග sorrel සමග රසවත් පයිප්ප ආහාර පිසීමට
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි, හලන ලද - 330 ග්රෑම්;
- බටර්, ගොවි හැට්ටයක් - 185 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- නැවුම් sorrel - 180-240 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් බිත්තරයක් - 1 කොක්;
- ග්රෑම් ශේෂය 90-120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මුලදී අපි කෙටි ඇනෙක් සූදානම් කරමු. මේ සඳහා අපි පාන්පිටි පිටි කැබැල්ලක් සාදා, සීනි ටිකක් (ස්ලයිඩයක් සහිත tablespoon) එකතු කරන්න, එම ෙබ්කිං කුඩු වත් කර චිකන් බිත්තර හා ක්රීම් ගතියෙන් යුත් බටර් එකතු කරන්න. තරමක් කඩිමුඩියේ අපි සියල්ල ම මිශ්ර කර නොගත් කොටස් දෙකකට බෙදී ඇත. ඒවායින් කුඩා ඒවා ශීතකරණය තුළ තබා ඇති අතර, විශාල එය ශීතකරණයෙහි ඇති පෙට්ටියෙහි තබා ඇත.
පයිඩ් මෝස්තරයේ ආරම්භය, ෙබ්කිං සඳහා තෙල් ආකෘතිය පතුලේ කෙටි පේස්ට්රි බොහොමයක් බෙදා හරින්න, ඉතා ඉහල බෝට්ටුවක් සෑදීම නොවේ. ඉතිරි වූ සීනි සමග පෙරා පිරිසිදු කරන ලද, වියලන ලද සහ කැඩුණු මධ්යම ප්රමාණයේ sorrel මිශ්රණය, ඇනූ මත ආකෘතියේ පැතිර හා මතුපිට පුරා ඒකාකාරව ව්යාප්ත වේ. අපි ශීතකරණයේ සිට ශීත කළ පිටි ගුලිය ඉවත් කර විශාල කෝණයන් මත එය කපන්න, sorrel පුරා shavings බෙදා.
දැන් එය පෙර උදුන ලද උඳුනක වැලි පයිප්පයක් පුළුස්සා ගැනීම පමණක් පවතී. මෙය කිරීම සඳහා, අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයකට තාපය හා විනාඩි තිහක් පමණ හෝ නිෂ්පාදිතය තුළ තබා ගැනීමට අපේක්ෂිත අපිරිසිදුකම් දක්වා එය තබා ගන්න.
Sorrel සහ චීස් සමග Puff pastry
අමුද්රව්ය:
- නිමි පැහැති යීස්ට් ඇපල් - 490 ග්රෑම්;
- sorrel නැවුම් - 290 ග්රෑම්;
- මෘදු චීස් - 210 ග්රෑම්;
- බිත්තර කුඩා චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් සීනි - 15 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේ දී, sorrel සමග පිරවීම, අපි චීස් එකතු. ඔබ වඩාත් සුදුසු මෘදු චීස් වර්ගයක් නම් ගඩොල් සමඟ ඇඹරීමට අවශ්ය හා පෙති සහ සීනි මිශ්ර sorrel එකතු කරන්න. එහෙත් එක් කෙනෙක් නොමැති නම්, ඔබට පයි ෆිලිං හා නිෂ්පාදන වඩා දැඩි ශ්රේණියට ඇතුළු කළ හැකිය.
සමාන කොටස් දෙකකට කපා පීෆ් පිටි හා එක් එක් තරමක් රෝල් කරන ලදී. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙක් තෙල් ආලේප කිරීමෙන් එය අපවිත්ර කර, ආලේප කිරීම සඳහා ආකෘතියේ තබා ඇත. දෙවන ඇලවූ තට්ටුව සමඟ අපි ආවරණය කරමු. අපි දාර ආරක්ෂා කරන අතර, ටිකක් පහර බිත්තරයක් සමඟ නිෂ්පාදකය මිරිකා සහ තියුණු පිහියකින් ආධාරයෙන් කිහිපයක් කැපීම් කරන්න.
කේක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා අපි එය අංශක 210 දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 10 ක් තබන්නෙමු. ඉන්පසු තාපය 185 අංශක දක්වා අඩු වී ඇති අතර එය සූදානම් වන තෙක් නිෂ්පාදිතය සහ රෝස පැහැය සහිත අපේක්ෂිත ප්රමාණය.