නංගීස් හැපෙනසුළු පෘෂ්ඨයේ කුකුල් මස් කැබලි ලෙස හැඳින්වේ. මෙම ආහාරය කැෆේ සහ අවන්හල්වල ඉල්ලුමේ. නූඩ්ල්ස් අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් හෝ ගෙදරක පිසින ලද, තමන්ගේම දෑවලින් පිසිනු හැක. පහත දැක්වෙනුයේ කුකුල් මස් පිසීමට ඇති විකල්ප කිහිපයක්.
චිකන් නෝගීට්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml;
- පාන් කෑල්ලක් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු;
- බිත්තර - 1 කොක්
සකස් කිරීම
චිකන් මස් දිග සෙන්ටිමීටර් 7 ක් පමණ කැබලිවලට කපා ඇත. චිකන් සඳහා ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. පිටි, බිත්තර හා අවසානයේ දී යමඟේ මස් කෑලි කසළ පසු. පිසින තෙක් තෙල් ෆ්රයි.
උඳුන තුල කුකුළු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 100 ml;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆීල්ට් - කිලෝ 0.5;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 150 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
කිරි සහිත බිත්තරයක්. පාත්රය තුළ අපි පාන් කැබලිවලට සූදානම් කරමු. මේ සඳහා රස, ගම්මිරිස්, ලුණු හා යමඟ සඳහා කුළු බඩු මිශ්ර කර ගනිමු. මස් කැබලි කපා. ඉන්පසු, සෑම කෑල්ලක්ම පිටි, බිත්තර හා යමඟ බිත්තරයකින් බිත්තර දමා තිබේ. උණුසුම් තෙල් මත බැදපු කැබලි හා ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරීම. උඳුනක අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකට රත් වන අතර අපි විනාඩි 20 ක් දක්වා එය අප වෙත එවන්නෙමු. සූදානම් කරන ලද කෑමක් සෝස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කර ඇත.
චිකන් නෝගෙස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 600 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූණු කුඩු - ½ ටොප්ප;
- පැපිකා - ½ ටස්පට්;
- ලූනු කුඩු - ½ ටොප්ප;
- ලුණු;
- ඔලිව් තෙල්;
- පාන් කෑල්ලක් - 2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
ආහාර සකසනය සමඟ සැහැල්ලුවෙන් මස් මස්. අපි බිත්තර, පැපිකා, සුදුළූනු සහ ලූනු කුඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ¼ ක් කෝප්පයක් එකතු කරනවා. සියලු අමුද්රව්ය කපන්න. ඔලීව තෙල් සමඟ පාච්මන්ට් කඩදාසි කැබැල්ලක් සමඟ ලිහිසි කර තෙල් මිශ්ර කර මස් කෑල්ලක් හා ග්රීස් පොලිම් කුඩා කැබැලි මත තබන්න. ඊට පස්සේ අපි අයිස්ක්රීම් එක පැයකට විතරයි.
උඳුනක අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකට රත් වේ. අපි ශීතකරණයෙන් ඉවත් කොට ඉතිරි ඉතිරි වම්බටු තුලට ගෙන යන්නෙමු. කලින් පාච්මන්ට් හා ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත නංගි මත තබා ගැනීමට සූදානම්. අපි විනාඩි 12 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම් තැටියක තැබුවා. අවසානයේ දී, සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා එක් කළ යුතුය. Nagettsy සූදානම් නොමැති නම්, ඔවුන් තවත් උඳුන තුල විනාඩි කිහිපයක් තබා. අර්ධ අවසන් නිශ්පාදන ආකාරයෙන් ශීතකළ නඟුලින් ඉවත් කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
බහු සංස්කරණයේ කුකුළු මස් වර්ග
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 600 ml;
- යමඟ;
- ලුණු;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ෆිල්ට් කැට කපා. සුමට වන තෙක් බිත්තර තපිමින්. කුළු බඩු හා ලුණු සහිතව කප්පාදු කරන ලද මස්, පසුව බිත්තරයක් තුළට ගිලී ඇත. එක් ස්ථරයක් තුළ බැදීමක් සඳහා මස් කැබැල්ලක් තබා ඇත. අපි බහුකාර්යයේ කෝප්පයේ තෙල් පිරෙව්වා. Multivarker පියන වසා දමන්න, ෆ්රයිඩ් මෝඩය තෝරා, තෙල් උණුසුම් කිරීමට බලා සිටීමට, එය විනාඩි 7 ක් ගත වනු ඇත, ඉන්පසු Multivark පියන විවෘත හා එය nuggets සමඟ කූඩුවක් ස්ථාපනය කරන්න. පියන වසා දමා තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා මේ ආකාරයේ පිසීම් දිගටම කරගෙන යාම. අනතුරු ඇඟවීමේ ශබ්දය ඇසෙන්නේ නම්, අපි නඟිනවා. අපි ඕනෑම සාස් සමඟ මේසයට සේවය කරනවා.
කුකුළු මස් කැබලි කරවන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පපුවක් - ග්රෑම් 500;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙචප් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පාන් කෑල්ලක් - 80 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පියයුරු සෙ.මී. 1.5 පමණ ඝනකමට ගැඹුරට කපා දමයි. පියයුරු සඳහා මෙයොනීස්, කෙචප්, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු (ඔබ ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ). හොඳින් මිශ්ර වී විනාඩි 40 ක් දක්වා පැය 2 ක ශීතකරණයක් තුළ රැඳී සිටින්න. උණුසුම්තම පෙර කුකුළු මස් ලුණු. ප්ලාස්ටික් වලදී, අපි යමක්කමක් මතට එක් එක් මස් කෑල්ලක් පොඟවා. කබලෙන් ලිපට, තෙල් අපි උණුසුම් කර නඟිනවා. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. ඊට පස්සේ අපි ගින්නෙන් එළියට අරගෙන පියනක් සමඟ කුළුබඩුවක් ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් චිකන් නඟිවල බැදගන්නවා.