සෑම ළමයෙක්ම දන්නවා කාල්සන්ගේ ප්රියතම ආහාරය, තදබදය සහ රසකැවිලි වලින් පසුව බව පෙනේ. තුර්කියෙන් හෝ වෙනත් අඹරන ලද මස් වලින් තණබිම් තිබුණා. ඒ කතාව නිහඬයි. එහෙත්, එවැනි මස් බෝල ප්රයෝජනවත් "ජීවිතයේ ප්රධානතම මිනිසා" පමණක් නොව, කුඩා දරුවන් සඳහා පමණක්, ඔබ ඕනෑම අම්මාට පවසනු ඇත. අද අපි උන්ව ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගන්නෙමු.
උඳුන තුල තුර්කියේ මස් බාබල්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- පල්ප් පල්ප් - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පරෙස්සම් චීස් - 100 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- මුවන් (වියළි) - 1 තේ හැන්දක;
- parsley, dill - 1 පොකුර;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු - රස.
සකස් කිරීම
තුර්කිය ෆිලේට් (සමේ නොමැතිව) මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට. විශාල කෝණයන් මත තම්බන ලද වට්ටක්කා ගාන ලද සිහින් ව කැඩුණු ලූණු සහ හරිතයන් එකතු කිරීම සඳහා එකතු කරන්න. ලුණු හා කුළු බඩු සමග කන්න. ලැබුණු බරෙහි ගාන ලද ගාන ලද චීස් හා පාන් කෑල්ලක් කෑලි කෑලිවලට ඇතුල් වේ. ප්රවේශමෙන්, අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක්, පුලුන් මිශ්ර, ආහාර පටලයකින් එය ආවරණය කර පැය පැයකට ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.
මුද්රා තැබීමේදී මඳ වශයෙන් මදක් නොසැලකිලිමත්වීම සඳහා, ඔබේ දෑත් සීතල වතුරේ තෙතමනය රඳවා තබාගන්න. කුඩා බිත්තරයක ප්රමාණයෙන් අඹරන ලද මස් කෑමක් ගන්න, හොඳින් එය පරාජය කර එය බෝලයකට ඇද දමන්න. අපි එළවළු තෙල් සමග ආලේපිත, ෙබ්කිං පත්රයක් මත මස් බාබල්, අංශක 210 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනකට යැවිය යුතුය. මිනිත්තු 10 ක් පමණ පසු, උෂ්ණත්වය 180 දක්වා අඩු කරන්න. මේ ආකාරයෙන් අපි පැය භාගයක් පමණ තුර්කියෙන් තම්බනලූම් කරමු. අපි පිසීමේදී රොටි කෑල්ලක් මත හුදකලා වූ අපගේ මිරිකල යුෂ මිදෙන්නට රතු "koloboks" පිරිනමනවා.
මල්වෑලි වල තුර්කිය කේක් වලින් මස්බොල්ස්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය උත්සවය - 700 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පරිප්පු (හරිත) - 1 බහු පියල;
- චීස් (ඝණ) - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- කොත්තමල්ලි (බිම්) - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු මිල දී ගන්නේ නම්, එය නැවත මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා එය නැවත ලබා ගැනීම හොඳය. එය බිත්තර, අඩක් සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. Solim, ගම්මිරිස්. පරිප්පු මිරිස් කළ මස් සමග මිශ්ර කර ඇත. අපි ඖෂධ පැළෑටි පිපිරෙමු, ඔවුන්ගේ බහුකාර්යය ගිහින් ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඉතිරි සුදුළූණු මිශ්රණයක් පුරවා ගන්නෙමු. එක් එක් teatelku ඉහළ සිහින් ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේය. පැය එකහමාරක් සඳහා "Quenching" ආකාරයෙන් හැසිරෙන්න. ඔබ කැමති පරිප්පු කොතරම් වර්ගද යන්න මත පදනම්ව - වඩා අමාරු හෝ මෘදුයි. මෙම වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, නමුත් බහුකාර්යයෙන් ආධාරයෙන්, නමුත් දැනටමත් ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීමකින් තොරව, මස් වර්ග කිහිපයක් සඳහා මස් වර්ග සඳහා පිසීමට හැකිය.
බිම්මල් සෝස්වල සහල් සහිත තුර්කියයි
අමුද්රව්ය:
ෆොස්බෝල් සඳහා:
- තුර්කිය උත්සවය - 600 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සහල් - සියවසකින් 1/3 ක්;
- ඩිල් - 1 බණ්ඩලය;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සෝස් සඳහා
- ෂැම්පිසන් (නැවුම්) - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1/2 කෑලි;
- සූප චිකන් - 1 අයිතමය;
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදු වියළි වයින් - 1/4;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
රයිස් පිසින තෙක් රයිනුත් රත් වතුර උනු. අඹරන ලද මස් සමග එය මිශ්ර, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ඩිල් එකතු කරන්න. Solim, ගම්මිරිස් සහ ශීතකරණය තුළ සැඟවෙන්න. මේ අතරතුර අපි සෝස් කරන්නම්.
රන් ගෙඩිය ලූනු තෙක් විශාල ගැඹුරු තල බටර් සහ ෆ්රයි උණු කිරීම. එය විනාඩි 5 ක් පමණ කුඩා ගින්නක් මත තුනී ප්ලේට් හතු, හා ස්ටූ, සමග කඩා වැටෙන අතර, කබලෙන් ලිපට එකතු හා සැහැල්ලු පිටි සමත් වේ. රෝස් ගතිය වැඩි වන විට එය ඇඹුල් ක්රීම්, වයින් සහ සුප් හොද්ද වත් කරන්න. මෙම බිම්මල් සෝස් නභිගත කර ගෙන ගිහින් එය ඉවත් කරන්න.
අපි ශීතකරණයෙන් අපිරිසිදු මාංශයක් ලබා ගන්නා අතර, අපි කුඩා ෆොස්බට් වර්ග සාදා ඒවා සෝස් සමඟ සළඹේ තබා ගන්නෙමු. පිසූ තෙක් මිනිත්තු 20 ක් තුළ පියනක් යටතේ මිරිස්.