ටොම් යෑම් යනු කුකුල් පොහොට්ටු මත පිසින ලද, ඉස්සන්, වෙනත් මුහුදු ආහාර, හතු හෝ කුකුළු මස් සමග අතිරේකව පිසින ලද පැණිරස හා ඇඹුල් උණුසුම් තායි සුප් ය. සුප් වල ඇති ලැයිස්තුගත ප්රධාන සංරචක වලට අමතරව, අප අවට ඇති අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත වෙළුම් කිහිපයක් අඩංගු වන අතර, අපෙන් තොරව කළ නොහැකි අතර, අපගේ ගබඩාවල මිලට ගැනීමට අපහසු වේ.
එහෙත් සෑම විටම මගක් ඇත. එන්සෝටොසියා නැති විශේෂිත අන්තර්ජාල වෙළඳසැල් වලදී ඇණවුම් කළ හැකි අතර, පසුව මුල් අවන්හලේ සිට ඔබේ සුප් කට්ටලය ටෙන්ඩර් ආපනශාලා වෙත පිරිනමනු ලැබේ.
වළක් සමග තායි සුප් ආහාර පිසීමට - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
සේවා හතරක් ගණනය කිරීම:
- පොල් කිරි - 360 ග්රෑම්;
- සූප චිකන් - 60 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් සෝස් - 15 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 480 මිලි;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ලෙමන්ග්රාස් වියලූ - 15 ග්රෑම්;
- ගාලං - 20 ග්රෑම්;
- දෙහි කොළ - 7-8 කෑලි;
- නැවුම් පිසින ලද ඉස්සන් - 100 ග්රෑම්;
- කපුරු - ග්රෑම් 80;
- දැල්ලන් - 100 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 12 පෑම්;
- හරිත ළූණු පිහාටු - 8-12 pcs .;
- ටොම් යෑම් සඳහා රසවත් ඝන කුළුබඩුවක් - 25 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ දෙහි - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
මුලදී, ඔබ තායි සුප් සඳහා සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වෙනම සාස්පෙනෙක් පොල් කිරි, චිකන් සොහොන්, ඉස්සන් සෝස් සහ ජලය පෙරීම සහ ප්ලාස්ටික් මිශ්රණයක් යොදන්න. තාපාංකයේ පළමු ලකුණු පෙන්නුම් කරන විට, උෂ්ණත්වය පහළම මට්ටම දක්වා අඩු කර, මුහුදු ආහාර කට්ටල සඳහා සුප් සඳහා සූදානම සඳහා ටිකක් කල් යාමට ඉඩ හරින්න.
ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ ඉස්ටුවක්-පෑන් දී, බටර් විසුරුවා හැර, ගලාන් සහ හුණු කොළ මැද මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති කපා තුනී පෙති කපා වියළි limongrass එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අමුද්රව්ය ෆ්රයිට්, ඉස්සන්ගේ වර්ණය වෙනස් වන තෙක් ඉස්සන්, කුළුබඩු හා පෙති කපන ලද දිලීර හා ෆ්රයි දැමුවා. පිරිසිදු කර චෙරි තක්කාලිවලින් අඩකින් කපා ඒවා පෑන් වෙත එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් මිනිත්තුවට හා половина පසු, කැබලි කිහිපයක් කපා හරිත ලූනු පිහාටු එකතු කරන්න. මිනිත්තුවක් සඳහා සූප සංරචක එක් කරන්න පෙර සූදානම් සූප, වත්, තියුණු ඝන සෝස් එකතු, දෙහි යුෂ සිට යුෂ මිරිකා හැරීම, වචනාර්ථයෙන් විනාඩිය හෝ ඊට වැඩි උණුසුම් හා ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න.
ඉස්සන් සමග තායි සුප් ආහාර පිසීමට - ඉස්සන් හා හතු සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
අස්ථි හයක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- පොල් කිරි - 190 ml;
- සූප චිකන් - ලීටර් 2;
- මාළු හෝ ඉස්සන් සෝස් - 20 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස්හි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලෙමන් තෘණ වියළී - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගාලං හෝ ඉඟුරු - 20 ග්රෑම්;
- දෙහි කොළ - 4-5 කෑලි;
- නැවුම් පලතුරු - 510 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 220 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි (පැළෑටි) - 55 ග්රෑම්;
- කූඩු සමග සුප් සඳහා ගම්මිරිස්පස්ටියක් - 25 ග්රෑම්;
- දෙහි හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙමන් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම සුප් පරිමාව හා එහි ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයේ සංයුතිය සාම්ප්රදායික අනුවාදයට තරමක් වෙනස් ය.
මෙම අවස්ථාවේදී අප අමුද්රව්ය තෘප්තිමත් නොකරමු. තැම්බූ චිකන් සොහොන් කොලයකදී, අපි මුලින්ම කුඩා ප්රමාණයේ ගලාංගා හෝ ජින්ජර් මුල එකතු කර වියළි ලෙමන් තෘණ (ලෙමන්ග්රාස්) සහ හුණු කොළ එකතු කරන්නෙමු. මිනිත්තු පහක් පමණ පසු මධ්ය සුපුරුද්දෙන් පසු, සුප් සඳහා ගම්මිරිස් ඇල, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෑන් අඩංගු අන්තර්ගත උනු. දැන් මාළු සෝස් සහ සීනි හැර නැවත ආහාර පිසීමට විනාඩි දෙකක්. මීලඟ අදියර භාවිතෙය්දී අළුත් ඉස්සන් සහ කෙසෙල් කපන ලද හතු එකතු කරනු ලැබේ. මේ අවස්ථාවේදී, අපි මිරිස් හෝ ගම්මිරිස් (පූර්ණ හෝ පෙති) දමා, පොල් කිරි තුළ වත් කරමු.
නැවත නැවතත් තාපාංක කිරීමෙන් පසු සුප් දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම, කැඩුණු එල්ලන්තුරය විසි කර නැවත එය අවුස්සන විට ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න.