කුකුළුමස් සිට බේෂ්බර්ක්ක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

බෂ්බර්මක් යනු බැටළු පැටවෙකු හෝ අශ්ව මස්වල සාම්ප්රදායිකව සමන්විත කැස්බෑනු ආහාර වර්ගයකි. නමුත් මේ සියලු වර්ගවල මස් වර්ග නොසිටින බැවින් අපි අද දින ඔබ චිකන් සිට beshbarmak සඳහා වට්ටෝරුවකි. එවැනි කෑමක් සඳහා සුප් හොද්ද වෙනම භාජනයක් තුළ සේවය කළ යුතුය.

Besbarmak කුකුළු වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චිකන් (මස්කන්ධ) - 1.5 kg;
• ජලය - 3 l;
• බල්බ් - 3 කෑලි;
• හරිතයන් - රස;
• කුළු බඩුයි .

පරීක්ෂණය සඳහා:

• පිටි - 445 ග්රෑම්;
• බිත්තර 85 ග්රෑම්;
• ෙහොදි - 75 මිලි;
• එළවළු තෙල්;
• කුළු බඩුයි.

සකස් කිරීම

බේෂ්බ්රැම්ක් පිළියෙල කිරීමට පෙර, කුකුල් මස්, කෑලි කපා හා පෑන් වෙත යවනු ලැබේ. පෙරූ ජලය සමග මස් පිරවීම සහ ගින්න මත ගෑරුප්පු තැබිය යුතුය. තාපාංකයෙන් පසුව, ශබ්ද හොඳින් අවධානයෙන් ඉවත් කරන්න, තාපය අඩු කිරීම සහ පැය 1.5 සඳහා මස් උනු. රස කිරීමට කුළු බඩු විසි කිරීමට පැය භාගයකට.

පරීක්ෂණය සඳහා, අපි පිටි පිටි බවට පත් කර, කුළු බඩු ඉවතට, එළවළු තෙල්, සීතල සුප් හොද්ද සහ බිත්තර එකතු කරන්න. අපි සීතල පිටි ගුලිය knead, එය සිනමා පටියක් ආවරණය සහ සීතල තුළ විනාඩි 25 එය ඉවත් කරන්න. අපි කොටස් කොටස් දෙකට බෙදෙන අතර එක් එක් ස්ථරයක් රෝල් කර කුඩා රෝම්බු වලට කපා.

ලූනු පිරිසිදු කර, අර්ධ වළලු සමග ඉරිතලා, කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල් සමග තැම්බූ. කුකුල් මස් ටිකක් ස්වල්පයක් වත් කරන්න. කුඩා සාස්පාන් සමග කුකුල් මස් සුප් හොද්ද, එය උනු සහ ඇනූ සිට බිල්ට් එය උනු. අපි ඇටකටු වලින් මස් ඉවත් කරන්නෙමු. ඉහළට, ලූනු රෝස්ට් සහ තැම්බු පිටි ගුලිය බෙදා දෙන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ආහාරය ඉසිය සහ මේසය වෙත එය සේවය කරන්න.

කුකුළුමස් සිට බෂ්බාර්ක්ක් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චිකන් - 855 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 375 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු;
• බල්බ් - 65 ග්රෑම්.

පරීක්ෂණය සඳහා:

• පිටි - 445 ග්රෑම්;
• බිත්තර 95 යි;
• කුළු බඩු;
• ජලය 205 ml.

සකස් කිරීම

අපි චිකන් හැදුවා, කොටස්වලට වෙන් කර සාස්පාන් බවට පත් කරමු. නැවුම් ජලය සමග පුරවන්න සහ පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට, රස කර ගැනීමට සුප් හොද්ද.

පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා, පිටි සිහින් කර, බිත්තර එන්නත් කිරීම, ලුණු පොඩිකර දමා සීතල වතුර වත් කරන්න. ඊළඟ වතාවේ අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර එය කපා වෙන් කරන්නෙමු. තම්බා මස් පෑන් සිට ඉවත් කර සිසිල්. තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් විසි කිරීම සහ මෘදු වන තෙක් විනාඩි 20 එය ආහාර පිසීමට.

ඇනූ කොටස් වලට බෙදී ඇති අතර ඒවා තුනී ස්ථර බවට පරිවර්තනය කර කැබලිවලට කපා ඇත. අපි සූදානම් වී අර්තාපල් කෑමක් මත තබා විනාඩි 10 ක් සඳහා සුප් හොද්ද තුළ කෑලි දමා. ලූනු සකස් කර, ඉරිතැළුණු මුදු, ලුණු සහ උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කළා ය.

අස්ථි, අර්තාපල් සහ මෘදු ළූණු වලින් වෙන් කරන ලද මස්, ඉන්පසු පිසූ ඇනූ පිසූ පිටි ගුලිය ව්යාප්ත කරන්න. ඒ තමයි, චිකන් හා අර්තාපල් සමඟ බුෂ්බ්රැම්ක් රස ගැන්වීමට සූදානම්.