ඔබගේ දෛනික වගුව විවිධාකාරයෙන් ඉතාලි පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා අපි වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබේ අවධානය යොමු කරමු.
හතු සමග ඉතාලි පැස්ටා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් චැම්පිසන් - 600 ග්රෑම්;
- ඉතාලි පැස්ටා 400 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- ක්රීම් - 200 ml;
- දෘඪ වර්ග චීස් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හතු සෝදා, සැකසූ හා තුනී තහඩු කපා ඇත. එවිට විශාල කබලෙන් ලිපට දමා, පියන වසා තබා දියර සාදවන තෙක් මධ්යම තාපය දිගටම තබා, නමුත් ෂැම්පියන්වරු අඳුරු කිරීම ඉඩ දෙන්න එපා. එවිට අපි ටිකක් පිටි වත්, රස ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත්. පියන යටතේ 10-15 විනාඩි උයන්න. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව වෙනම පේස්ට් වෙන් කරන්න. චීස් කුඩා කෝණයන් මත කපා. දැන් සෝස් සමඟ හතු බෙදා හල තහඩු මත පේස්ට් ව්යාප්ත කරන්න, සහ බහුල ගාන ලද චීස් හා බිම්මල් ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
කුකුළු මස් සමග ඉතාලි පැස්ටා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි - 500 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිල්ටර් - 800 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- කුළුබඩු හොදි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩු;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
ඉතාලි පැස්ටා ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. අපි චිකන් ඩ්රම්ක්කාඩ්, වතුරෙන් එය සෝදා, සම ඉවත් කරන්නෙමු. අස්ථි හා අස්ථි වලින් මස් වෙන් කරන්න. ඊට පස්සේ, තෙල් සමඟ කජු පිහියක් හා ෆ්රයි ෆිල්ට් කපා. ඊළඟට කුකුළු මස් කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර ඉසිය යුතුයි. තක්කාලි සමෙන් මුලින්ම ඉවත් කර, ඒවා කොටස් 4 කට කපා දමන්න. මිශ්රණයේ දී, ඔබ වඩාත් සන්තෘප්ත වර්ණය සඳහා ටිකක් තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ හැකිය.
සුදුළූණු පිරිසිදු කර, අපි දන්තකතාවට විසුරුවා, තෙල් සමග තෙල් කබලෙන් ලිපට දමමු. මිනිත්තුවකට පමණ මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි හා තක්කාලි සමඟ කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. ලෙමන් සෝදා, එය සිට එය කපා ඉවත් කිරීම සහ එය සියලු යුෂ බවට සෝස් බවට එයින් මිරිකා. දැන් ස්පැගටි උනු. තක්කාලි සෝස් වෙත චිකන් ෆිල්ට එක් කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් ආවරණය කිරීම සහ ආවරණ කිරීම අප විසින් සූදානම් කරන ලද ස්පැගටි සහ මුළු මස් මිශ්රණය වටපිටාව තුළ තබමු. මෘදු මිශ්ර කරන්නට හා අලුතින් සේවය කිරීමට.
අඹරන ලද මස් සමග ඉතාලි පැස්ටා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉතාලි පැස්ටා - 250 ග්රෑම්;
- අඹරන ලද මස් - 300 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- කිරි - 70 මිලි;
- චිකන් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 70;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- චීස් ඝනක 80 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
පැස්ටා ඇසුරුමේ සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව තම්බා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය උතුරන වතුරට නොගෙන එය විනාඩි 8 ක් පමණ උනු වීමට ඉඩ සලසන්න, ඉන්පසු මෘදු දියරයක් සහ ක්රීම් වැනි තෙල් කැබැල්ලක් එකතු කරන්න. අපි සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර පියනකින් එය ආවරණය කරයි. බල්බ පිරිසිදු කර කුඩා කැට කඩා දමා, කබලෙන් බදින ලද අතර පාරදෘශ්ය වන තෙක් තෙල් බදිනු ඇත. මධ්ය කෝණයන් කරල් කැරට්, ළූනු එකතු හා විනාඩි 5 එකට සමත්වීම. පෝච්චි කිරීම කබලෙන් ලිපට හා ඇවිස්සීමත්, අපි 15-20 විනාඩි ආහාර පිසීමට. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට අපි සුදුලූනු එකතු කරමු. ගින්න නිවා දමා පියනක් ආවරණය කරයි.
ඊළඟට, අපි චීස් සෝස් සූදානම් කරමු. මත