තුර්කියේ නම රහතන්-ලොකොම්හි නැගෙනහිර පැණිරසයි. "පහසු සුනඛයන්" හෝ "විනෝද කෑලි" ලෙස පරිවර්ථනය කර ඇත.) බොහෝ රටවල ලෝකයේ ජනප්රිය වී ඇත. රිටිපේ ලූකුම වසර 500 කට වැඩි කාලයක් පුරා ප්රසිද්ධ වී ඇත. විවිධ සංස්කරණ වලට අනුව, මෙම ප්රණීත ආහාරය තුර්කි සුල්තාන් සඳහා තුර්කි රසකැවිලි අලි මුහින්ඩින් හජි බකර් විසින් 18 වන ශතවර්ෂයේ දී නිර්මාණය කරන ලදී. බ්රිලියන්ට් පෝටාහි පාලකයාට රස බැලීමට නව ප්රියමනාවක් තිබුණා. 1897 දී හජ්ජි බකර්ගේ ග්රෑන්ඩ්සන් විසින් බ්රසල්ස් ප්රදර්ශනයේ දී රහතන්-ලූකුම්හි විශිෂ්ට පැණි රසින් ඉදිරිපත් කරන ලදී. ප්රණීත රසකැවිලි රන් පදක්කම සලකුණු කරන ලද අතර, යුරෝපීය රටවලට රත් ආලෝකය ලබා දීම සඳහා හිතකර කොන්ත්රාත්තුව සාර්ථක ව්යාපාරයක් විය. ලූම් වර්ග බොහොමයක් දැන සිටිති. පෙනුම, වර්ණය, රසය හා නම මත පිරවීම, මෙන්ම කෑලි හැඩය මත රඳා පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, ලූහුම් යනු සත්ව හා රූපු ආකාරයෙන් විය හැකිය - ළමුන් සඳහා.
ලූනුම් පිසීමට කෙසේද?
මූලධර්මය ලෙස, ලූහුමා ආහාර පිසීම - සරල කාරණයක්, නමුත් කාර්යසාධනය, කාලය, අවධානය සහ ඉවසීම අවශ්ය වේ. පොදුවේ, නවීන වට්ටෝරු ලූණුමා විවිධාකාර, අවශ්ය නම්, එය මූලික තාක්ෂණයෙන් පසුව, වට්ටෝරුව සමඟ පැමිණීමට අපහසු නැත. ඒ නිසා, රත්-ලූකුම්, වට්ටෝරුව මූලික වේ, ගම්වාසීන්, උද්යාන හිමියන්, බොහෝ දරුවන් සමග පවුල් සහ රසවත් රස කැවිලි රසවිඳින්නන් පමණක් රසවිඳිය.
අමුද්රව්ය:
- වතුර ලීටර් 4;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය 750 ග්රෑම්;
- සීනි කිලෝ 5 ක්;
- සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 10 ක්.
සකස්කිරීම:
ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් (හෝ වඩා හොඳ, බෝතල් තුළ) ජලය උණුසුම් කරමු. අපි සීනි සහ පිෂ්ඨය මිශ්ර - සියල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුයි. පාහේ තදින් ඇවිස්සීමත් සමග අවම තාපය ඇති විට, අවම වශයෙන් පැය එකහමාරක් (මි.මී. රසකැවිලි ඇතුළු සැබෑ කලාව යම් උත්සාහයක් අවශ්යය. සමහර විට සැලකිය යුතු තරම්ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලූණුමා ආහාර පිසීමට ඇති ප්රධාන අපහසුතාව මෙයයි. එහි ප්රතිඵලය ("සුදු ලොකුම්") ඝනකයක් විය යුතු අතර, සිසිල් තත්ත්වයේ දී කඩා වැටීම පහසුය.
ෆැන්ටසි ඇතුළත් කරන්න
ඊළඟට - රසකැවිලි පිළිබඳ මනඃකල්පිතය. ඔබ රසය තීරණය කරන තවමත් ශීත කළ මිශ්රණය වෙත කිසිදු ෆීලෝවර් (මොනෝ හෝ සංයෝග, ඝන සහ ද්රව) එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, කොකෝවා හෝ උණුසුම් චොකලට් 150-200 ග්රෑම් - සහ චොකලට් ලොකුම් ලබා ගන්න. ඔබ චොකලට් කිරි මිශ්රණයක් සාදා ගත හැකිය. මෙය බොහෝ දරුවන් හා වැඩිහිටියන් අතර විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. පොඩි ගෙඩි එකතු කිරීමට හොඳය (ඔබ ඕනෑම භාවිතා කළ හැකිය). ඔබ ඕනෑම පලතුරු යුෂ සහ පළතුරු යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. තුර්කියේ අතුරුපස නිජබිමෙහි පැණිරස වූ ලුණු ආලේපනය ජනප්රියයි. නමුත් සැලකිලිමත් වන්න, එවැනි සැලකිල්ලක් ඉතා මිහිරි විය හැකිය. නිශ්චිත ආකලනවල නිරපේක්ෂ අනුපාතය අවසන් නිත්ය බරෙන් 1/3 නොඉක්මවිය යුතුය. හජ්ජි බකර් අනිවාර්ය අංගයක් ලෙස සලකන බව වටහා ගැනීම වටී
අවසාන ස්පර්ශයන්
දැන් මේ මිශ්රණය සිසිල් කරන්න (පෑන් හොඳයි, ඔබ එය අරක්කුගේ කඩදාසි කඩදාසිවලින් එය ව්යාප්ත කළ හැකිය). කුඩු සීනි සමඟ වැඩ කරන මතුපිටට ඉසිය සහ එය මත ෙබ්කිං පත්රයක් හරවන්න. අවශ්ය ප්රමාණයට ලූණුමා හි ශීත කළ තට්ටුව කපා සීනි පවුඩර් හෝ පොල් කපනවල දී ඒවා ඇද දමන්න. හොඳයි, ගෙදර හැදූ රත්-ලුකුම් සූදානම්. මෙය විශිෂ්ට අතුරුපසකි. එය තේ, කෝපි, කර්කේඩ හා සමාන බීම සමඟ එය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, විශේෂයෙන් උරා ගෙන නැහැ - සියලු සීනි හා පිෂ්ඨය! කුඩා කැබලිවලට පමණක් ළූණු කපන්න හොඳයි.