මස් සලාද සාම්ප්රදායික කොරියානු කුළුබඩු සහිත ආහාරයකි. එය ඉතා පහසුවෙන්, ඉක්මනින් හා කිසිසේත් නොසැලකිලිමත්. මෙම සලාද සේවය සඳහා ඕනෑම ඇඳුමක් විය හැකිය. මස් සමග සලාද කොළ කිහිපයක් වට්ටෝරු සමාලෝචනය කරමු.
හේබු කොරියානු හරක් මස් වලින්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ඇසිටික් සාරය 70% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- කොරියානු කුළු බඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
කුළුබඩුවක් සඳහා:
- එළවළු තෙල් - 1 අයිතමය;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්රණයකි;
- පැපිකා - පයින්චර්;
- කොත්තමල්ලි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව, කප්පාදු කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට වත්, සැහැල්ලුවෙන් එය දීප්තිමත්, එය විනාඩි අර්ධ විනාඩි ෆ්රයි කැඩුණු සුදුළූණු, කුළුබඩු වත්, තරයේ මිශ්ර සහ ගින්න නිවා දමයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුළුබඩුවක්, පියනක් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තැන්පත් වියළි, පිරිසිදු භාජනයක් තුළට වත් කර තිබේ.
මීලඟට, අපි මස් සැකසීම වෙත හැරෙමු. එය කිසිදු තාපයක් නොපවතින බැවින්, එය සාරංශගතව තිබිය යුතු බැවින් එය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය. ඉතින්, හරක් මස් ස්ථරයේ ශීත කළ හා මස් කැබැල්ලකින් අපි තියුණු පිහියකින් තුනී පෙති කපා, stroganina නිපදවා ඇති. දැන් එය බඳුනකට එකතු කරන්න, එය විවේකය සඳහා ටිකක් ටිකක් තබන්න. ඉන්පසු මස්වලට සීනි කොටස එක් කරන්න, ටිකක් ඇසිටික් සාරය වත් කර ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. මස් සුළු වශයෙන් විනාකිරි වල සුදු පැහැයක් ගනී, යුෂ ඉවතට ය. අපි පැය 1.5 ක් පමණ හරක් මස් පිටත් කර විනාඩි 25-30 ක් මිශ්ර කරමු.
වෙහෙස නොබලා නාස්ති නොකරමු, කැරට් වලදී අපි බලාගන්නෙමු. මේ සඳහා අපි එය සෝදා, එය පිරිසිදු හා විශේෂ කෝණයන් මත කපා, හෝ තුනී පිදුරු ඉරීම. එවිට ගාන ලද කැරට් දී ඉතිරි සීනි, ලුණු හා විනාකිරි සාරය එකතු කරන්න. හොඳින් බීමට හා යුෂ ආරම්භ කිරීමට ටික කාලයක් ඉතිරි වේ.
මස්කට් පැකට්ටුවක් සිට පැයට සැතපුමක පමණ කාලයකදී අප ලූණු වලින් ළූනු ලූණු, තුනී අර්ධ වළලු සමග පොඩිකර එය තෙල් මත තබන්න. අතිරික්ත යුෂ ඉවත් කර කැරට් ඉහළට දමා මස් තදින් මිරිකිමු. තම්බා තෙල් හා ලූනු මත ඉහළට, සූදානම් සූදානම් කප්පාදු එකතු හා තරයේ මිශ්ර. හොඳයි, ඒ සියල්ලම, සැබෑ කොරියානු සලාද මස් හොටක් සූදානම්! කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීම සහ පොඟවා ගැනීම සඳහා තවත් පැයක් බලා සිටීමට පමණක් පවතී.