බූවල්ලෙකුගේ කප්පැකියෝ

වර්තමානයේ ආහාර පිසීමේදී, "carpaccio" යන යෙදුම, මුහුදු ආහාර ඇතුලු සාමාන්යයෙන් අමුද්රව්යවලින් තුනී පෙති කපන ලද ඕනෑම කෑමක් සඳහා භාවිතා වේ.

කපු බර්ගර් කාපට් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසන්න (අපි එය තවමත් උයන්නෙමු). සුවඳ විලවුන් සහිත මධ්යම පරිමාණය, නැවුම් හෝ නැවුම්ව ශීත කළ හැක.

වයින් සෝස්වල ඕටෝපස් කාර්පැක්සියෝ පිසීමට වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• කණ්ඨපාශය - 1 බර කිලෝ ග්රෑම් 1.3-1.5 (හෝ 2 කුඩා ප්රමාණයේ);
• ලූණු - 1 කොළ;
• බේ කොළ - 2-3 කොළ.
• කරාබු නැටි - 2-3 මල්;
• ගම්මිරිස් ඇට - 3-5 කොක්;
• ලුණු;
• පළමු ශීත පිපිරීම ඔලිව් තෙල් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
• විනාකිරි වයින් බෝල්සම් - 1-2 ෆොස්ෆේට්.
• මැඩීරා ශක්තිමත් හෝ මස්කට් ආලෝකය ශක්තිමත් - 20 මිලි;
• රතු ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලෙමන් යුෂ;
• නැවුම් නැවුම් පැළෑටි (parsley, බැසිල්, රෝස්මරී, කොත්තමල්ලි).

සකස් කිරීම

මෙම බූවල්ලා ශීතකරණය තුළ වැදී ඇත. නැවුම්, සැහැල්ලුවෙන් එය ගසාගෙන ගියහොත්, හොඳින් වෑස්සෙන ජලය සමග පවිත්ර කරන්න. අපි ඇතුළත, හොට, ඇස් සහ තීරු බෑගය ඉවත් කරමු. නැවත වරක් දියර ජලය සමග හොඳින් සේදීම.

අපි සෝස්පේන් දී බූවල්ලා දැමූ, සීතල ජලය වත්. ලුණු දැමූ ලූනු, බේ කොළ, කරාබු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව තාපය අඩු කර ශබ්දය ඉවත් කරන්න. අපි විනාඩි 20 සිට පැය 1 දක්වා උයනවා - එය සියල්ලම ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සුප් හොද්ද තුළ සිසිල්.

1.5-2.5 ක ධාරිතාවයකින් යුත් පිරිසිදු ප්ලාස්ටික් බෝතලයකින් ඉහළ කොටස කපා, බූවල්ලුවේ පහළ කොටසෙහි තබන්න. ඉහළින් බෝතලය තුළ විෂ්කම්භය හරහා ගමන් කිරීම වටකුරු තහඩුවක තබා ගන්න. අපි ඉහළට බර තැබුවා. ඔබට හැම් හැඩ ගසා ප්ලාස්ටික් බෝතලයක් වෙනුවට විශේෂ උපකරණයක් භාවිතා කළ හැකිය - එය වඩාත් පහසු වේ. නැත්නම් ඔබ චිත්රපටයේ කූඤ්ඤයේ ඔක්සිකාරය ආවරණය කර තැබිය හැකිය මාධ්යය යටතේය. අපි පැය 24 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ (නමුත් ශීතකරණය තුළ නොවේ).

මුද්රිත බූවල්ලා ඉවත් කර තුනී පෙති කපා. අලංකාරව හා කිට්ටුවෙන් නොසැලකිලිමත් කරන ලද ආහාර පිසිනු ඇත. සෝස් සූදානම් කරන්න. විනාකිරි සහ වයින් සමඟ තෙල් මිශ්ර කරන්න. සුදුළූණු සහ උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ. ඔබ පිෂ්ඨය සමඟ සෝස් ඝණ කළ හැක. අපි carpaccio වත් කර හරිතයන් සැරසීම. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබ පුළුස්සා හෝ තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය කළ හැකිය, marinated හෝ තැම්බූ ඇස්පරගස්, තරුණ බෝංචි, පැස්ටා හෝ සහල්. වයින් ආලෝකය, සුදු හෝ රෝස තෝරාගන්න. ඔබ අර්තාපල් හෝ බෝංචි සමඟ සේවය කරන්නේ නම් ආහාර ගැනීමෙන් වියළීම තෝරන්න. සහල් සමග නම් - ඔබට ශක්තිමත් සහ පැණිරස තෝරා ගත හැකිය.