ලූලා-කෙබාබ් - මෙය නැගෙනහිරින් අප වෙත පැමිණෙන සුප්රසිද්ධ ආහාරයක් වන අතර එය වහාම සුවඳ, සුවඳින් සහ මුදු මොළය සමඟ ආදරයෙන් බැඳී ඇත. කට්ලට් මෙන් නොව, එය බිත්තර හා පිටි සමග මස් කෑල්ලක් නොව, හුදෙක් මස් මාංශයෙන් සිට සකස් කර ඇත. චිකන් ලියුලියා-කබැබ් - මෙම ආහාරයේ පහසු සහ අඩු කැලරි සහිත වේ. එය ඉක්මනින් සහ සරල වශයෙන් ගෙදර පිළියෙල කරන්න, හා පුදුම රසයක් සඳහා, ඔබ රස කිරීමට ඕනෑම නැගෙනහිර කුළු බඩු එකතු කළ යුතුය. ඉතින්, අපි කාලය නාස්ති කර කබුබැබ් කුබැබ් කුකුළා කීපයක් ගන්නවා.
ලූලා-කෙබාබ් ගෙදර සිට කුකුල් මස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- චීස් - 20 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- චෙරි තක්කාලි - 5 පෑම්;
- ඩිල්, parsley.
සෝස් සඳහා
- රතු වයින් - මිලි 100;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- වියළි බිම් ඉඟුරු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බිම් කොත්තමල්ලි - කිපයක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ලූයා කෙබැබ් කුකුල් මස් සාදන හැටි සරල ක්රමයක් සලකා බලන්න. මුලින්ම, අපි අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරමු. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් මගේ, බීජ වලින් පිරිසිදු කර කුඩා අනන්ය කැට කපා. බිත්තර ෂීට් වලින් පිරිසිදු වන අතර, ගම්මිරිස් වැනි කැබලිවලට චීස් සමග ඇඹරීමත් සමග ය. විශාල භාජනයක් තුළ සමස්තයක්ම එකට දමා, ඩිල්, parsley, ලුණු, ගම්මිරිස්වල සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර සුදුලූනු පිරිසිදු කරාබුනැටි කිහිපයක් මිරිකා ගන්න. දැන් චිකන් මස් ගන්න, එකම කැට බවට එය කපා, ඉන්පසු අපි එය මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්න. පෝරණුව තරමක් අමාරු නම්, එය යළිත් වසා දමන්න. මෙය කේබැබ් නිසා මෘදු හා ඉස්ම සහිත වීමට ඉඩ ඇත. ඊළඟට, පූර්ව සූදානම මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර, ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර කුඩා කෙම්බු සෑදීම, උණ කඩු මත නෙරා හා ආලේප ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබීම. දැන් අපි උඳුන ආලෝකය සහ අංශක 180 දක්වා උනු. එවිට විනාඩි 15 ක පෑන් සහ රවුම් කේක් දමන්න. මේ අතර, kebab lulya සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුලින්ම අපි අඩු තාපය මත රතු වයින් වාෂ්පීකරණය කර පසුව, ක්රමානුකුලව තරමක් මෘදු ඝණීකරනය වන තෙක් ඉඟුරු, කොත්තමල්ලි හා ඉස්ටුවක් දැමිය යුතුය. චිකන් කෙබාබ් ලුලියා තහඩු දක්වා කුකුළා, කුඩා චෙරි තක්කාලි සමඟ සැරසීමෙන් සහ සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
ග්රිල් මත කුකුල් මස් සිට බැටළු රොටි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බල්බ් - 4 පෑම්;
- ඩිල්, කොත්තමල්ලි, parsley;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සෝස් සඳහා
- ස්වාභාවික යෝගට් - 500 ml;
- පෙප්ර්ර්මණය - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් යුෂ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මම මගේ ෆිලට් සෝදා, තුවායක් සමග එය වියළීම සහ කුඩා කොටස් වලට කපා. එවිට අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මස් හෝ බ්ලෙන්ඩර් සමග මිශ්ර කරමු. අපි ළූණු සහ කුඩා කූඩු පිරිසිදු කරන්නෙමු. කුකුල් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් රස කුඩු රස හා හොඳින් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. තවදුරටත්, ස්කන්ධය, භාජනයකට මාරු වන තෙක් මිනිත්තු 20 ක් තිස්සේ ඇටවීම,
අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, කෙචුප් සහ "යූජිජික්" සෝස් ගොඩක් සමඟ සූදානම් කරති. එහි සකස් කිරීම සඳහා, ස්වභාවික යෝගට්, peppermint සමඟ මිශ්ර, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් පිපිඤ්ඤා, ටිකක් ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ ගොඩක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර කුකුල් මස්කෙඹ් සඳහා පුදුම සෝස් ලබා ගන්න.