මිනිරෝන් සුප්

ඉතාලි ආහාර පිසීමේ මූලික ආහාරය වන්නේ සුප් මීනෙස්ට්රෝන් ය. මෙම ඉතාලි මිනිග්රුවය විවිධ එළවළු වර්ග සහිත ඝන සුප් එකක් වියළි වියළි සහ / හෝ තරුණ බෝංචි, හරිත මස්, බත් හෝ පැස්ටා (පැස්ටා) සමඟ එකතු වේ. පොටුවේ සැල්දිරි, කැරට් සහ තක්කාලි භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. නමුත් පොදුවේ මේ සූත්රය ඕනෑම කන්නයේ එළවළු සමග සූදානම් වේ.

මීනෙස්ටෝන් උයන්නේ කෙසේද? ඉතාලියේ විවිධ ප්රදේශවල, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ එළවළු සුප් මීනෙස්ට්රෝන් ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ ඔවුන්ගේ සම්ප්රදායන් සහ වෙනස්කම් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ෆ්රයිඩ් හැම් පෙති හෝ සමහරක් හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය - එම නිසා සුප් වඩාත් පෝෂ්යදායී වන අතර එහි විශේෂ ලක්ෂණයක් අත්කර ගනී. ඔබ සූදානම් කළ සුප් සිට සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි (බැසිල්, parsley, කොරියර්ස් සහ අනෙකුත්) සමඟ පාෙටෝ සහ / හෝ ගාන ලද parmesan එකතු කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි සුප් මීනෙස්ටරන් නිවැරදිව සිදු කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අපි උනන්දු වෙමු.

චිකන් මින්නේරොන්

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු (සම);
• 1 zucchini කබාය;
• වට්ටක්කා (හෝ බ්රොකොලි) කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක්;
• 2 ලූනු;
• 2 තක්කාලි;
• නැවුම් හෝ ශීත කළ මුං ඇට 100 ග්රෑම්;
• පරarmesan 50-80 ග්රෑම්;
• කුඩා පැස්ටා 150 ග්රෑම්;
• ලුණු;
• 2 සැල්දිරිවල කඳන්;
• ස්වාභාවික බටර් 1-2 හැදි, ඔලිව් තෙල් සමාන ප්රමාණයකි;
• වියළි කුළු බඩු (ගම්මිරිස්-කෝපි, බේ කොළ, කරාබු);
• හරිතයන් (බැසිල්, parsley);
• 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු.

සකස්කිරීම:

පෑන් දී කුකුළු මස් පියාපත් සීතල ජලය වත් (ලීටර් 2 පමණ) වත් කරන්න. ඉහළ තාපය මත නභිගත කරන්න. ශබ්දය ඉවත් කර මධ්යම ප්රමාණයේ ගින්න අඩු කරන්න. බල්බයක්, ලෝරල්, ගම්මිරිස් ඇට සහ කරාබු සහිත ලුණු සහ උනු (මිනිත්තු 40 ඇතුලත). මෙම සුප් හොද්දෙන් පියයුරු ඉවත් කිරීම, එය සිසිල් සහ කැට කපා. සුප් හොද්ද සුප් හොද්ද කරමු. එළවළු, එනම් කැරට්, ලූනු, zucchini සහ සැල්දිරි, අපි කැට කපා හෝ කෙටි පිදුරු කපා. සීතල වතුර සමග වට්ටක්කා සේදීම හා කුඩා පුෂ්ප මංජුසාවට විසුරුවා. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, ඔලිව් තෙල් තාපය, බටර් එකතු, එය දියවී යාමට ඉඩ දෙන්න. විනාඩි 2 සඳහා ලූනු සුරකින්න. තවත් කැරට් සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න, තව විනාඩි 3 ක් පමණ ආලේප කරමු, zucchini එකතු කරන්න - මිනිත්තු 3. කුළුබඩු සමග පිසූ මස් සහ චිකන් මස් කෑල්ලක් එකතු කිරීම සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට හා ආහාර පිසීමට තක්කාලි, පීල් සහ පීල් තලා දැමීම. වට්ටක්කා, හරිත මස්, පැස්ටා සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. පැස්ටා සූදානම් (මිනිත්තු 7) සහ වියළි කුළු බඩු සමග කන්න අපි උයන්නෙමු. විනාඩි 5 ක් පියනේ යට සුප් තබා ගන්න. ගාන ලද parmesan, කැඩුණු හරිත හා සුදුළූණු එක් එක් කොටස එකතු කරමු.

බත් හා බෝංචි සමග මිශ්රණය

මෙන්න සහල්, කොළ පාට සහ බේකන් සමග මිනිග්රුනය සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි.

අමුද්රව්ය:

• සහල් ග්රෑම් 100 ක්;
• ගෝවා අඩක් කිලෝ ග්රෑම්;
• බේකන් 150 ග්රෑම්;
• 4 තක්කාලි;
• 1 zucchini;
• 1 කැරට්;
• 1 ලූනු;
• 1 මිහිරි ගම්මිරිස්;
• ශීත කළ පාට බෝංචි ග්රෑම් 200 ක්;
• ඔලීව තෙල් 3 tablespoons;
• හරිතයන්, වියළි කුළුබඩු, සුදුළූණු.

සකස්කිරීම:

අපි ගෝවා කපන්නෙමු. පීල් කැරට්, අර්තාපල් සහ zucchini කැට කපා ඇත. බේකන් කෙටි පිහියකට කපා. අපි ලූණු මිශ්ර කර, අර්ධ මුදු කපා ඒවා ඔලීව තෙල් සහ බේකන් සමඟ කබලෙන් ලිපට කපන්න. අපි පැණිරස මිරිස් ගම්මිරිස් කපා දමමු. පෑන් දී, ජලය හෝ මස් සුප් හොද්ද වත්. ගිනි උදුනක් රැගෙන ගින්න නිවා දමන්න. පෑන් කැඩුණු එළවළු, බේකන් සමග කොළ, පාට බෝංචි, සහල් සෝදා. විනාඩි 10 ක් පමණ එය උනු ඉඩ - දැන් ඔබට කැඩුණු ගම්මිරිස් හා ගෝවා එකතු කළ හැකිය. අවසන් ස්ථානයේ - කැඩුණු තක්කාලි කැඩුණු. අපි බත් හා අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් අපි නොකෑවෙමු. වියළි කුළු බඩු සමග කන්නය. සූදානම සුප් (හෝ වෙනත් අමුවෙන් ගාන ලද චීස් සමග) ඉසින ලද සූප සහ පැළෑටි සහ සුදුළූණු කැඩුණු.