පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල චිකන් චීන හෝ තායිවාන ආහාරවල සෑම අවන්හලකම මෙනුවෙහි සොයා ගත හැකිය. ඔබ අපූරු ආහාරයක් භුක්ති විඳීම සඳහා එවැනි ස්ථානයක් නැරඹීම අවශ්ය නොවේ, අපි ඔබ චිකන් සූදානම් කිරීමට පසු ඔබ කිහිපයක් වට්ටෝරු සඳහා සූදානම් කර ඇති නිසා.
රසවත් ඇඹුල් සෝස් එළවළු සමග චිකන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- අන්නාසි යුෂ - 180 ml;
- අන්නාසි - 250 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - 1/8 ෆොස්ෆේට්.
- කෙචප් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
විශාල භාජනයක් තුළ අන්නාසි යුෂ , සීනි, ගම්මිරිස් සහ පිෂ්ඨය මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට අපි ලෙමන් යුෂ, පුංචි සෝයා සෝස් සහ කෙචුප් වත් කරමු. සෝස් ටිකක් තදින් ඉඳ ගන්න.
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරනවා. කුකුළු මස් කඩදාසි තුවා සහ වියළි කැට කපා. චිකන් බ්රවුන් අතර තුරු ලූණු සහ කැරට් කපා මස් ෆ්රයි කපන්න. මස් හා එළවළු සමග කබලෙන් ලිපට, කැඩුණු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, අන්නාසි හා zucchini එකතු කරන්න. එළවළු සහගත මට්ටමට ළඟා වන තෙක් අපි ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යනු ඇත.
කුළුබඩුදේ අන්තර්ගතය සෝස් සමග වත් කර මිශ්ර සෝස් ගොරෝසු වන තුරු, පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් අන්නාසි සමග අච්චාරු දැමීමට සූදානම් වේ.
ඔබ බහු-පාර්ක් එකක් තුළ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල කුකුළුමස් කුකුළා ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඉහත පිසීමේදී ඉහත විස්තර කෙරෙන සෑම අදියරක්ම නිරීක්ෂණය කරමින් "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය භාවිතා කරන්න.
තායි විලාසිතාවේ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල චිකන්
අමුද්රව්ය:
කුකුළු මස් සඳහා
- සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් ෆිල්ෙට් - 3 කෑලි;
- shiitake හතු - 4-6 කෑලි;
- බීජිං ගෝවා - 1 හිස;
- හරිත ලූනු - 5 පිහාටු;
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - අතලොස්සක්;
- එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.
සෝස් සඳහා
- ලෙමන්ග්රාස් - 1 කෑල්ලක්;
- මාළු සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙචප් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1/2;
- මිරිස් සෝස් - 1 තේ හැන්දක;
- සහල් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දුඹුරු සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දෙහි කොළ - 2 කෑලි;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි පිෂ්ඨය සමඟ මාළු සෝස් මිශ්ර කරමු. අපි චිකන් ෆිල්ට් කෑලිවලින් සෑදූ මාණික්යයක් බවට පත් කරමු.
පිහියක් සමඟ, ලෙමන්ග්රාස්ගේ පැල්ලම් කපා පසුව, සගන්ධ ෙතල් මුදා ගැනීම සඳහා පිහියක පැතලි පැත්ත හරහා එය පරාජය කරන්න. කුඩා පාත්රයේ, පිෂ්ඨය හැරුණු විට, අපගේ සෝස් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර. මගේ එළවළු සහ තීරු කපා.
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර සියලු සෝස් වත්, ලෙමන්ග්රාස් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න 1-2 විනාඩි එය මත කුකුළු මස් කෑලි. පිඟානකට සෝස් ගෙනා, පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් දීසියක් තබන්න. අවසාන මොහොතේ, අපි තව විනාඩි 5 ක් සඳහා කුළුබඩු හතු, හරිත ළූණු සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ ඉස්ටුවක් දමා ගන්නෙමු. අවසානයේදී, අපි චීන ගෝවා, එය මිශ්ර සහ 1-2 විනාඩි උයන්න. සෝස් ගොරෝසු කිරීමට, සීතල වතුරේ තනුක පිෂ්ඨය එකතු හා සෝස්, උනු, උනු.
චිකන් සඳහා පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම සරළ සෝස් මස් හා කුකුල් ආහාර පිසීමට විශ්වීය එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 3/4;
- විනාකිරි - ශත වර්ෂ 1/3 යි;
- සෝයා සෝස් - අයිතමයේ 1/4;
- කෙචප් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි සෝස්පේන් පිෂ්ඨය හැර සෙසු අමුද්රව්ය දමා, සීනි විසුරුවා තුරු උයන්න. පිෂ්ඨය සීතල වතුරෙන් වීදුරුවක වීදුරුවක පිසින ලද අතර අමුද්රව්ය ඉතිරි කර තිබේ. ඝන, ඇවිස්සීම තෙක් සෝස් පිසීමට. අවශ්ය නම්, වට්ටෝරුවට ටිකක් මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් සෝස් වැඩිදියුණු කළ හැකිය.