කිරි කියන වචනය ඇසීම, අපි වහාම එළදෙන සමඟ ඇසුරු කරන්නෙමු. මේ භාණ්ඩයෙන් අපට සපයන්නේ ඇය පමණක් නොවේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ගව කිරි එළුවාට වඩා පොදු ය. එළු පැටවෙකුගේ පෝෂණයෙන් එළදෙනගේ පවා අස්වැසිල්ලක් නොලැබීම නිසා, එය අනුකම්පාවක්. එපමණක්ද නොව, එළුවෙක් එළදෙන සමඟ පමණක් නොව, එය විටින් විට එය ඉක්මවා ඇත. සියල්ලටමත් වඩා ධනවත් සංයුතියට හේතු වූ සැබෑ සුව ගුණයන් ස්තුතියි.
එළු කිරිවල සංයුතිය හා මේද ප්රමාණය
බොහෝ ක්ෂුද්ර පෝෂක සහ විටමින් අඩංගු වේ. එළුවෙකුගේ සංයුතිය කැල්සියම්, මැන්ගනීස්, තඹ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ විටමින් A, PP, C, D සහ B2 යන මූලද්රව්යවලට අයත් වේ. එළු කිරි යනු ප්රෝටීන් ප්රභවයකි. එය ඇල්බියුමින්, ග්ලෝබියුලින් හා කැසිඩින් අඩංගු වේ.
එළු අඩු වැදගත්කමක් ඇත්තේ එළු කිරි වල අඩංගු මේද ප්රමාණයයි. මෙම මේදය ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම සහ එහි ඇති අම්ල නිසා එය එය කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය මට්ටම සාමාන්යකරණය කරයි. ඉතින් එළු පැටියක කොපමණ ප්රමාණයක්?
එළුවාගේ කිරි එළදෙනුන්ට වඩා බෙහෙවින් දුර්වල ය. ලිපිඩ ප්රමාණය දර්ශකය 4% පමණ වේ. එළුවෙකුගේ තෙල් බෝතල් එළදෙනුන්ට වඩා අඩු ය. එහෙත් ඒවා විශාල ය. කිරිවල මේදය තරබාරු වේ. එළු කිරි වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කි.
එළු කිරිවල චිකිත්සක ගුණ ගැන කිරි නිෂ්පාදන සෑමවිටම පාහේ ඇසුවෙමි. ඈත අතීතයේ සිටම එහි ආශ්චර්යමත් හැකියාවන්ගෙන් ජනප්රිය වී තිබේ. නමුත් එහි අධික මේද ප්රමාණය නිසා එය ආහාරයට ගන්නා අතරතුර "ලීටර්" ආහාරයට නොගත යුතුය. ඉතිරිය - ඝන සමය.
ඉතා ප්රයෝජනවත් එළු කිරි වනුයේ සීතල, ජීර්ණ පද්ධතියේ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ බ්රොන්කයිටිස් සමග රෝග සඳහාය. එළු කිරි පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර එය පරිවෘත්තීයතාව සාමාන්යකරණය කරයි. එය ආහාරයට ගැනීම සඳහා ගවයෙකුට විශිෂ්ට විකල්පයකි.