කැඩුණු මස්, ඇත්තෙන්ම, සම්පූර්ණ විශාල කෑල්ලක් වඩා බොහෝ වේගවත් සූදානම්. එම නිසා, බොහෝ විට ඉක්මණින් දිලීර කළ මස් කඩිනම් ආහාර සඳහා වට්ටෝරු. බිම හරක් මස් වලින් ඉක්මනින් සකස් කළ හැකි, පහත සඳහන් කියවන්න.
ගොඩක් කම්මැලි ගෝවා රෝල්
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1 කිලෝ;
- අඹරන ලද මස් 600 ග්රෑම්;
- සහල් දිගු - 2/3 කෝප්ප;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ තුල ටින්ටෝ - 380 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කුළු බඩු;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගෝවා මින් ටිකක් ඉරා දමා, කබලෙන් ලිපට යවා විනාඩි 5 ක් ලූනු කැරට්, කැඩුණු කැරට් සමග බැදපු. අර්ධ වශයෙන් පිසූ සහල් පිසින තෙක් උනු හා මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න. ආකෘතිය තුළ, ගෝවා අර්ධ ගෝවා, ඉන්පසු හීනියට මාංස තට්ටුවක් හා නැවත ගෝවා දමා. තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, ඉරා දැමූ පැළෑටි හා හොඳින් මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් සෝස් සමග, පුස් අන්තර්ගතය පිරවීම, තීරු සහ රවුම් සමග අංශක 220 ක් දී විනාඩි 45 ක් ආවරණය කරයි. එවිට තීරු ඉවත් කර උඳුන තුල තව විනාඩි 10 ක් සඳහා අපේ කෑමක් තබා ගන්න.
ව්යාජ කුකුල් කකුල්
අමුද්රව්ය:
- මිශ්රකළ මස් - 0.5 කිලෝ;
- පිදුරු - 1 ඇසුරුම;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- පැණිරස පේස්ට්රි - ග්රෑම් 400.
සකස් කිරීම
සිහින් ව කැඩුණු ලූණු මිශ්ර කළ මස්, තැන්පත් කර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර. මහා පරිමාණයෙන් සමජාතීය කිරීම සඳහා ෆැසිවීට් අතින් අතින් පරෙස්සම් විය යුතුය. පෆ්ට් ෙප්ස්ටි තුනී ස්ථරයක් රෝල් කර 3 cm පළල කපන්න. අපි පිටි ගුලිය 1 ක් ගෙන, පහළින් පටන්, අපේ වැඩ කොටස පෙට්ටිය. චිකන් ඩ්රම්ක් එකට සමාන දෙයක් තිබිය යුතුය. අපි පිසින තුරු අපි හැම පැත්තටම කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි අපේ වැඩපටි යොදන්නෙමු.
මස් ඩම්ප්ලිං
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් කෑල්ලක් 120 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- අඹරන ලද මස් 600 ග්රෑම්;
- ඩිල් ඔටුවා කැඩුණු හරිතයන්;
- ගාන ලද චීස් - 50 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්;
- බිත්තර විශාල කුකුළු මස් - 2 පෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ළූණු කපන්න හා එය උත්සවය තුළ එය තබා, අපි බිත්තර ඩ්රයිව්, කිරි දී පොඟවා රතු, චීස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු පොඟවා එකතු කරන්න. අපි කුඩා බෝල ස්වරූපයෙන් ඩම්ප්ලිං සෑදිමු. අපි ලුණු තාපාංක ජලය සමග සාස්පේන් බවට පත්කර ඒවා මතුපිටට මතුපිටින් පසු විනාඩි 5 ක් පමණ ආහාර පිසීමට. පිෂ්ඨමය ක්රීම් සමග පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ, මිදි 150 ml වත් කර නභිගත ගෙන එනු. සේවය කිරීමට පෙර, එමඟින් සෝස් සමග ඩම්ප්ලිං වත් කර ඉරා දැමූ හරිතයන් පොඩි කර දමන්නෙමු.