අද අපේ ද්රව්යයේ අපි ඇමරිකානු ගෙදර මාර්ෂ්මෙලෝ මාර්ෂ්මෙලෝව සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කරමු. මෙම ප්රණීත ආහාරයට සාම්ප්රදායික ගෘහාශ්රිත මාෂ්මෙලෝ හා බොහෝ විට වෙනස් වේ. මාෂ්මෙලෝට බිත්තර සුදු හෝ ඇපල් උදුන අඩංගු නැත, නමුත් රසය වඩාත් ඝන හා දුස්ස්රාවී වේ.
මෙම පැණිරස ආහාර ගැනීම ගැන බොහෝ දෙනා දන්නවා රසබර ආහාරයට ගැනීමෙන් එය උණුසුම් කෝපි කෝප්පයකට එකතු කිරීමට නිර්දේශ කරයි. එය රසවත් හා රසවත් පෙනුමක් සාදයි. ඉතාම රසවත්, කකුලේ ෆ්රයිෂ් මාෂ්මෙලෝ නම්. මේ අනුව, බාහිර පෙනුමෙන් බාහිරව කසාමය කබොලක් සාදයි. ඇතුළත එය මෘදු කීම් බවට පත් වේ.
නිවසේදී මාෂ්මෙලෝ මාෂ්මෙලෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුඩු ජෙලටිනස් - 25 ග්රෑම්;
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවාගත් නිවාගත් ජලය - 250 ml;
- උණු වතුර පෙරීම - 150 ml;
- ඝනක සීනි 750 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - හැන්දක 2/3;
- ආහාර සෝඩා - 1/4 ටැස් හැදි;
- සාමාන්ය ලුණු - 1/4 ටැස් හැදි;
- පිටි සීනි - 95 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ ඉරිඟු - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හාවා මාෂ්මෙලෝ මාෂ්මෙලෝ සෑදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්නේ සිරප් සකස් කිරීමෙනි. මේ සඳහා කජන්ඩනයක් හෝ ඝන තට්ටුවක් සහිත සාස්පාන් තුලදී, උණු වතුර සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 350 ක් විසුරුවා හැරීමට, උනුසුම් කිරීමට එය උණුසුම් කර, සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරිනු ඇත, පසුව පියනක් සමග කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් සඳහා සිරප් උයන්න. මේ පසු, අපි ටිකක් සිසිල් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙමු, සහ ඇවිස්සීම සඳහා අතුරුපස හැන්දකින් විසුරුවා, ෙබ්කිං ෙසෝඩා එකතු.
සිරප් කප්පාදුව අතරතුර, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය කෝප්පයක හතරෙන් එකක ජෙලටින් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු විනාඩි විසිපහක් තරමක් උණුසුම් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් එය මිශ්ර වේ.
වෙනම භාජනයක කාමර උෂ්ණත්වයේ ඉතිරිව ඇති සීනි, ලුණු සහ ජලය මිශ්ර කර සකස් කළ සිරප් 160 ක් එකතු කරන්න. මේදය දැවිල්ලට තදින් ගිලී, ඉන්පසු මෙය නැවත්වීමෙන් පසුව අප ගණන් ගත යුතුය