ඉංග්රීසි ජාතික යාත්රා ලොව ජනප්රිය පිටි ගුලියක් නිපදවූ බැවින්, විවිධ වර්ගවල පිළිස්සීම් පුදුමයට පත් නොවී ය. ශතවර්ෂ ගණනාවකට පෙර යුරෝපයේ ආරම්භ වූ බිස්කට් රෝල්, බිස්කට් රෝල්, ව්යතිරේකයක් නොවීය. රෝල් සමග රෝල් කර ඇති මෘදු ස්නානය, ක්රීම් වලින් පුරවා ඇති අතර, මේ වන තෙක් ජනප්රිය වී ඇති අතර විවිධ ප්රභේදයන්ගෙන් පොහොසත් වේ.
බිස්කට් රෝල් පිළිස්සූ ආකාරය?
රොලට් සඳහා බිස්කට් පිටි ගුලිය, එහි ගුණාත්මකභාවය හා රසය තීරණය කරන ප්රමිතියක පදනමයි. එබැවින්, නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය, ඒවායේ උෂ්ණත්වය සහ මිශ්ර කිරීමේ තාක්ෂණය කෙරෙහි විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුත්තේ එබැවිනි. සකස් කිරීම පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත, නමුත් එය සිසිල් කිරීමට සහ නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ප්රණීත ආහාරයට තරයේ දෙගුණයක් වනු ඇත. අපේක්ෂිත නම්, පදනමට අමතරව ක්රීම් සමග ලිහිසි කර ඇති අතර, එය රිසි හතර ආහාරයට තෘප්තිමත් සැලකිල්ලක් බවට පත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බෙරී සිරප් - 50 මිලි;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- බිස්කට් බ්ලැක්බෙට්ටෙකුගේ වට්ටෝරුව සුදුදුරුවලින් හා සැහැල්ලු වයනය සඳහා අවශ්ය වේ. එබැවින් සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් සංකලනය කළ යුතුය.
- සුමට වන තෙක් අමුද්රව්යයේ පළමු යුගලය උකුස්සන්න.
- ස්කන්ධය සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, පිෂ්ඨය එකතු සහ මිශ්ර.
- බටර් සමග ෙබ්කිං කඩදාසි ලිහිසි කිරීම, මිශ්රණය පැතිර හා 200 උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 20 ක් උඳුන වෙත යැවීම.
- තුවායක් හරහා කේක් හැර, එය සිරප් සමග පොඟවා එය රෝල් බවට රෝල් කරන්න.
බිස්කට් රෝල් සරල හා වේගවත්
මිනිත්තු 5 ක වේගයෙන් බිස්කට් රෝල් කරන්න - කම්මැලි පැණි දතක් බේරා ගන්න. ගෙදර ගබඩාවේ ඇති භාණ්ඩ කිහිපයක්, ඉහළ වේගයකින් යුත් මික්සර් සහ හොඳින් සමබර වූ වට්ටෝරුවකට පැය භාගයකට වඩා වැඩි තෘප්තිමත් ප්රතිකාරයක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. අවසාන පරිමාව පවුලේ මුළු පවුලම පිරවීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ. පිරවුම් සඳහා ජෑම් සහ ජෑම් ඔබේම රසයට තෝරා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කුඩු සීනි - 180 ග්රෑම්;
- පිටි - 130 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- කරන්ට් ජෑම් - 150 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- මෙම ලැයිස්තුවේ පළමු අමුද්රව්ය කුඩු සහ පිටි 180 ග්රෑම් සමග ඒකාබද්ධ, සෝඩා එකතු සහ එය මිශ්ර.
- අංශක 220 ක් දී විනාඩි 5 ක් සඳහා ෙබ්කිං තැටි සහ රවුම් කේක් මත පැතිරීම.
- තුවායක් මත කේක්, තදබදය සහිත ග්රීස් සහ රෝල් බවට රෝල් කරන්න.
තදබදයෙන් බිස්කට් රෝල් කරන්න
රෝල් බිස්කට් යනු වට්ටෝරුවක් වන අතර, ස්ප්රින් පිරවීමෙන් නව පෝෂණය ලැබෙනු ඇත. ගබඩාවට යන්න එපා - බොහෝ වෙහෙසකින් තොරව ශීතකරණයේ සිට ගෘහ භාණ්ඩ නිෂ්පාදිත සහ නිෂ්පාදන බඳුනක් පැය භාගයක අතුරුපසක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ. Impregnation පසු වහාම, බිම පිරවීමෙන් ජෑම් අවශෝෂණය නොකෙරෙන නිසා, පාදය තරමක් සිසිල් වී ඇත, නමුත් නැවුණු විට කැඩී නැත.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- ඇපල් ජෑම් - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- වතුර මිලි 100 යි.
සකස් කිරීම
- ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයේ ඇඳුම සහ ස්ථානය තෙක් ලයිස්තුවේ මුල් තුනේ මිශ්ර කරන්න.
- අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීම.
- තුවායක් මත කේක් දැමීම.
- ජෑම් ටිකක් ජලය සමග පොඟවා එය පොඟවා ගැනීම.
- තදබදය ඉතිරි කරන්න, නැමී, ආදරණීය අයගේ සූදානම් විස්කෝතු බිස්කට් සහිතව ඔබට සැලකිලිමත් වන්න.
චොකලට් බිස්කට් රෝල්
චොකලට් වඩාත් රසවත් දතකට වඩා ජනප්රියයි. මෙම විචලනය තුළ ඔහු ද ගෞරවනීය කාර්යභාරයක් ලබා ගනී. ඝන viscous වයනයෙහි පදනමක් ලබා දීම සහ අසමසම රසයක් සහිත ප්රණීත රසයක් ලබා දීම. අතුරුපස සෑදීමට පෙර ඇති පරිදි පහසුවෙන්ම: කොකෝවා හැඳි දෙකක් සාදාගත හැකි අතර, එය සූදානම් කළ චොකලට් පේස්ට් සමග පුරවන්න . පැය භාගයකට වඩා වැඩි නොවූ අතර මිහිරි දත් පහක් සඳහා සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 80 ග්රෑම්;
- කිරි - 60 ml;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 50 ග්රෑම්;
- වැලිඔලින්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- චොකලට් පේස්ට් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිස්කට් රෝල් සකස් කිරීමට පෙර, කහපාට වලින් ප්රෝටීන වෙන් කරන්න.
- පැණි රසකාරක 25 ග්රෑම් සහ ඝන පෙණෙහි විස්කිරි සමග ප්රෝටීන්.
- ඉතිරි වී ඇති පැණිරස සමග කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර, සහ අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර, මිශ්ර. ජනතාව දෙකම සම්බන්ධ කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
- චොකලට් පේස්ට් සමඟ සෑම දෙයක්ම මුවහත් කර ගන්න.
ඝනීභූත කිරි සහිත බිස්කට් රෝල්
තම්බන ලද condensed කිරි සමග විස්කෝතු රෝල් - තවත් ගෙදර හැඩැති කරදරකාරී අනුවාදයක් නොවේ. සෝවියට් යුගයේ ප්රියතම පැස්ටා ඕනෑම ආහාරයක් සැරසීමට පමණක් නොව, රසවත් කැරමල් රසය සමග එය පුරවා, සහ පැණිරසයි. විකල්පයක් ලෙස, නිතිපතා ඝනීභූත කිරීසමන ක්රියාවලියක් සිදු කළ හැකිය. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී එය ඝන ක්රීම් ලබා ගැනීම සඳහා තෙල් සම්පුර්ණයෙන් සංයුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් බිත්තර - 4 කැබලි;
- කුඩු සීනි - 180 ග්රෑම්;
- පිටි - 160 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- ඝනීභූත තම්බා කිරි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සුමට වන තෙක් අමුද්රව්යයේ මුල් හතර හතර ඒකාබද්ධ කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 ක පුළුස්සා දැමිය යුතුය.
- තුවා සහ රෝල් මත පදනම්ව තබන්න.
- කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත බිස්කට් වල පාදය ස්වල්පයක් ලිහිසි කරන්න.
පොපි බීජ සමඟ බිස්කට් රෝල් කරන්න
බිස්කට් රෝල්ස් සඳහා Poppy පිරවුම වසර ගණනාවක් පුරා තනතුරු අතහැර නොයන රසකැවිලි වර්ගයකි. ජනප්රිය පේස්ට්රිවලින් පුරවා ඇති බේකරි සාප්පු වල රාක්ක සිහියට ගැනීමට එය ප්රමාණවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ සිය ස්ථාවරය ලබා නොදෙන බව පැහැදිලිය. පැයක් පමණ තෝරාගෙන නිවසේ වට්ටෝරුව නැවත කිරීමට සහ මුළු පවුලටම අතුරුපසක් පිළියෙල කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 130 ග්රෑම්;
- මාක් - 70 ග්රෑම්;
- සෙමොලිනා - 30 ග්රෑම්;
- කිරි - 300 ml.
සකස් කිරීම
- රසකාරක 100 ග්රෑම් යොදා ගැනීමෙන් අමුද්රව්ය එකට එකතු කිරීම.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 10 කට පාච්මන්ට් සහ රවුම් කේක් වලට මාරු කරන්න.
- උතුරන කිරි දී, අඹ, පොපි, ඉතිරි පැණිරස ආහාර ඇතුළු කරන්න, ඝන තෙක් උයන්න.
- තුවායක් මත පදනමක් දමා, මිශ්රණයක් සහ රෝල් කරන්න.
බඩ ඉරිඟු ක්රීම් සහිත බිස්කට් රෝල්
බිස්කට් රෝල්ස් සඳහා ක්රීම් - අතුරුපසක්, පෝෂණය සහ ආකර්ෂණීය පෙනුම අත්පත් කරගත් අත්යවශ්ය අංගයකි. පිසීමට පෙර ක්රීම් සමජාතීය බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා, පෙරනයක් හරහා කිරි ආහාර නිශ්පාදනය කිරීම හෝ ශීත කළ කිරි සමග සංකලන ක්රීම් චීස් සමග සුපුරුදු ලුණුම වල් ඌනතාවය ඉවත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කුඩු සීනි - 120 ග්රෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පළමු නිෂ්පාදිතයන් වර්ග හතරක් සමජාතීය ස්කන්ධයකින් යුක්ත වන අතර පැච්ච්මන්ට් කොළ මත තබා ඇත.
- අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න.
- කේක් ටවල් එකට කේක් එක මාරු කරන්න.
- ශුක්ර තරලය සමග කුකින් වාෂ්ප.
- වැඩ බිම් කොටස විවෘත කර, එය ග්රීස් කර නැවත එය පෙරළන්න.
කෙසෙල් සමග බිස්කට් රෝල් කරන්න
පේස්ට්රි අරක්කැමියක හැඟීමකින් යුත් බිස්කට් රෝල් සකස් කිරීම පහසුය. මෙම කාර්යභාරය අත්හදා බැලීමට කැමති අය සඳහා ප්රසන්න හා විස්මිත විවිධත්වය භය නොවනු ඇත. ඔබේ ප්රියතම පළතුරු සහ බෙරි සමග විදේශීය සහ නව රසයන් සහිත පේස්ට්රි පුරවන්න. මූල්යමය වශයෙන් පිවිසිය හැකි කෙසෙල් එවැනි කාර්යයක් සමඟ සාර්ථකව විසඳනු ඇත, නමුත් ඔබට වෙනත් සංරචක එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි සීනි - 280 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- ක්රීම් - 200 ml;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි.
සකස් කිරීම
- කුඩු 180 ග්රෑම්, පසුව මූලද්රව්ය යුගල සමග ඒකාබද්ධ, සෝඩා එකතු කිරීම සහ සුදුලූණු වියළීම.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 180 ක පාච්මන්ට් සහ රවුම් කේක් වලට මාරු කරන්න.
- ඉතිරි සීනි සමඟ ක්රීම්, මික්සර් වැඩ කරන්න.
- කේක් පීල්, කීම් සමග ග්රීස් සහ සම්පූර්ණ කෙසෙල් සමග ද්රව්ය, රෝල් බවට රෝල් කරන්න.
ලෙමන් පිරවීම සමග බිස්කට් රෝල්
බිස්කට් පිටිවලින් ලෙමන් රෝල්, සියල්ලන්ට හුරු පුරුදු පළතුරු භාවිතා කිරීම සඳහා තවත් රසකැවිලි උදාහරණයකි. සුවඳවත් පළතුරු බොහොමයක් කෑම වර්ග හා අතිරේක අතුරුපස සඳහා අතිවිශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. ශෙඩ්රා පැණිරස කෑම රස විඳීමට පමණක් නොව පිපිඤ්ඤා දීප්තිමත් පාටට වර්ණ ලබා දෙයි. මෙම සැසිවාරය උත්සවය සඳහා සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි 380 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- පළමු පස් සංරචක හා මිශ්ර කරන්න.
- ලෙමන් මස් ඇඹරුම් යන්තයක කපන්න සහ කුඩු 170 ග්රෑම් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ෙබ්කිං පත්රයේ පිටි ගුලිය මත තබන්න. පැය භාගයක් උයන්න.
- උණුසුම් කේක් මත ලෙමන් මිශ්රණය තබා රෝල් බවට එය රෝල් කරන්න.