ළදරු අවධියේ සිට අපට හුරුපුරුදු වූ බොහෝදෙනෙකුගේ වඩාත් ප්රියජනක ආහාරය වන්නේ ශුක්ර තරලයයි. එය ඔබේම නිවසේදී පහසුවෙන් පිළියෙල කළ හැකි අතර එය මිල දී ගැනීමට වඩා ප්රයෝජනවත් හා රසවත් වනු ඇත. මේ ගැන විශ්වාස කරන්න, ඔබේ ආදරණීයයන් මේ පුදුම සහගත හැඟීමෙන් පිරින්න.
නිවසේ ඝනීභූත කිරි සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි 3.2% - 980 මිලි;
- සීනි - 190 ග්රෑම්;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
කිරි සීනි සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් කැටයම් කර, එම මිශ්රණය එනැමල් බඳුනකට වත් කර, දුගඳක් මත තබන්න. කිරි පරිමාව මුල් පිටපතේ 2/3 දක්වා වන තෙක් අපි නභිගත හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම ගෙන එනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලය ලෙස ස්කන්ධය ආලෝක ක්රීම් පැහැයක් ගනී. පිසීමේ අවසන් මොහොතේ, වැනිලා සීනි දමන්න. සූදානම් කළ ශුක්ර තරලය ටිකක් ඝන සහ තරමක් දුර්වර්ණ වූ නමුත්, මුලින්ම එය නිසි ලෙස සිසිල් කළ යුතුය.
නිවසේ ඝනීභූත කිරි සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - මිලි ලීටර් 255;
- කිරිපිටි - 355g;
- සීනි - 355 ග්රෑම්;
- සීනි, වැනිලා.
සකස් කිරීම
මයික්රොවේව් උදුනක දී තරමක් රත් කර ඇත. එවිට කිරිපිටි එකතු කරන්න, වැනිලාට සීනි එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු මිනිත්තුවක් සමඟ මිශ්ර වී මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ජල ස්නානයකින් රත් කර ඝණ වීමකට පෙර පැයකට පමණ පෙර තාපාංකය. ඊට පස්සේ, අපි සකස් කළ කුළුබඩු සහිත කිරි ඉවත් කර එය වීදුරු බඳුනකට වත් කර සිසිල් කරන්නෙමු.
ගෘහස්ථ මිශ්ර කිරි සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 985 මිලි;
- සීනි - ග්රෑම් 555;
- ජලය 115 ml.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු සාස්පාන් ගන්න, එය සීනි දැමීම, එය ජලය සමග පිරවීම සහ මන්දගාමි ගින්නක් මත එය උනු. එවිට කිරි එකතු කරන්න, මිශ්රණය සහ මිශ්රණය නභිගත කරන්න. පැය 2 ක් පමණ උෂ්ණත්වය ඝනීභවනය වන අතර, තෙතමනය තාපය හා සිසිල් ඉවත් කර ඇත.
කිරිපිටි කිරි කිරි වලින් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සීනි සිහින් කුඩු - 515 g;
- කිරි පැස්චරීකරණය කළ - මිශ්රණ ග්රෑම් 385;
- බටර් තැටි - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉහළ සාස්පේන් නැවුම් කිරි වත් කර බටර් කෑල්ලක් එකතු කර සීනි කුඩු ඉරන්න . කුඩා ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට හා පෝෂ්ය පදාර්ථ අන්තර්ගතය ගෙන ඒම. මධ්යම තාපයට වඩා විනාඩි 10 ක ස්කන්ධයක් උනු. ඉන් පසු, අපි ශීත කළ කිරි ශීත කළ කිරි වත් කර සිසිල් කර එය ශීතකරණය තුළ මුළු රාත්රිය පුරාම තබන්න.
සංකෝචනය කළ කිරි බහුකාර්යයක් ඇති කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 අයිතමය;
- වියළි පූර්ණ කිරි - 205 ග්රෑම්;
- සීනි 205 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු පාත්රයෙහි අපි සීනි සහ කිරිපිටි වැගිරෙමු. හොඳින් මිශ්ර, සීතල කිරි සහ සිනිඳු වන තෙක් සිනිඳුයි. ඉන්පසු බහු කූඩුවෙහි ස්කන්ධය තුළ ස්කන්ධය පිරවීම, "සුප්" වැඩසටහන සක්රිය කර එය උනුසුම් වන තෙක් පියන සමඟ උයන්න. මීලඟට, අපි "ෙබ්කිං" වෙත මාරු කර නිරතුරුව මැදිහත් වී විනාඩි 20 කින් විනාඩි කිරි ශීත කළ යුතුය. ඊට පස්සේ, අපි බෙන්ඩර් කන්ටේනරය තුළට රස කෑමක් ගෙන, මෘදු ටෙන්ඩර් පටිය ලබාගෙන තෙක් තදින් පහර දෙනවා. භාජනවල ගෙදර සාදා ඇති කිරි කුළු බඩු හා තේ සඳහා ඔවුන් සේවය කරන්නෙමු.
සරල ඝනීභූත කිරි සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 355 ml.
සකස් කිරීම
කුළු බඩු කිරි කුඩා පෑනකට වත් කර උසස් ෙබ්කිං තැටියක දමා ඇත. එය අර්ධ වතුර සමග පුරවන්න, තීරු ආවරණ හා පැය 2-3 සඳහා preheated උඳුන තුල ය. ජලය පොඟවා නොතිබීම හා, අවශ්ය නම්, එය ඉහළට ගෙන යාම සඳහා නිතරම රසල් පරීක්ෂා කරන්න.
ගෙදරක තම්බා පැටවු කිරි සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කිරි - 990 මිලි;
- සීනි - 465 ග්රෑම්;
- ජලය - 55 මිලි;
- කොකෝවා - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි බඳුනට වත් කර ජලයෙන් පුරවනු ලැබේ. අපි ගින්නේ ගින්න වෙත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සෑම ස්ඵටිකයක්ම විසුරුවා හරින්නෙමු. තාපාංක කිරීමෙන් පසු විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සිරප් උනු සහ කිරි තුනී කිරි එකතු කරන්න. වරින් වර ඇවිස්සීමත් තෙක් ඝනීභූත වූ කිරි උයන්න. මිනිත්තු 15 කින් පසුව, හොඳින් වැඩුණු කොකෝවා වත් කරවන සුළු පිරිසිදු බවක් නොපෙනේ. අපි ඔහුට තව පැල්ලමක් ලබා දෙන්නෙමු.