කුළුබඩු සහිත කුළු බඩු මත කේක් යනු වඩාත් ජනප්රිය ගෙදර කෑම වර්ගයකි. බොහෝ ගෘහණියන් දැනටමත් රසයෙන්, ගුණාත්මක බවින් හා අධික බඩවැල් ආහාර පිසීමේදී දැනටමත් අගය කර ඇති අතර, ඔවුන් ඉක්මනින් "නැපෝලියන්ස්", සුවඳැති "මෙඩොවිකි" සහ ටෙන්ඩර් "ස්මෙටැන්නිකි" යන මිනිත්තු 30 ක් සෑදී ඇත.
කජු කුකුළේ කේක් කුක් කෙසේද කරන්නේ කෙසේද?
අද්දැකීම් අඩු කෝකීන් පවා කබලෙන් ලිපට කේක් තැනීම ඉක්මන් හා පහසු වේ. වඩාත් වැදගත් දෙය නම් පිටි ගුලිය නිවැරදිව සකස් කිරීමයි. ඔහු සඳහා බිත්තර, පිටි සහ බටර් සමග ශුක්ර තරලය කුඩු කරනු ලැබේ. ඇනීම කිරීමෙන් පසුව, ඇනූ, අංශකවලට බෙදී ඇති අතර, ඒවා එකිනෙකට තදින් රෝල කර, කබලෙන් බදින ලද හා කීම් සමග පොඟවා තිබේ.
- කුළුබඩු වර්ගයේ රසවත් කේක් එකක් ඔබ නිවැරද කුස්සියක උපකරණ තිබේ නම් පමණි. ෙබ්කිං සඳහා, ටෙෆ්ලෝන් ආලේපනය සහිත කබලෙන් ලිපට හොඳම වේ.
- කබලෙන් ලිපට කස්ප්ස් විනාඩියකට වඩා වැඩි කාලයක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- ආකෘතියේ කේක් කපන විට, කුණු කසළ ඉවත් නොකරන්න - ඔවුන් අවසන් කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලිවලට පෙරළීමට හැකිය.
Cake "නැපෝලියන්" කුළුබඩුවක් - වට්ටෝරුව
ජනප්රිය "නැපෝලියන්" නිර්මාණය කිරීම සඳහා කුළුබඩුවක් කේක් සඳහා කේක් විශිෂ්ටයි. පැය කීපයක් ගත වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මෙන් නොව, මෙම එක මිනිත්තු 40 කින් සූදානම් වේ. ඔබට අවශ්ය වන්නේ කුළුබඩු සහිත කිරි, බිත්තර සහ පිටි වලින් පිටි ගුලිය ඇනීමයි. එය කේක් 8 ක් දක්වා රෝල් කරන්න. ඒවා එකිනෙකට කබලෙන් බදින ලද අතර කස්ටඩ් සමඟ බද්ධ කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3,5 අයිතම;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- සීනි - 370 ග්රෑම්;
- තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- කිරි - 500 ml.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සමඟ ඝනීභූත වූ කිරි පොස්පරයි.
- සෝඩා එකතු, විනාකිරි, පිටි සහ පොඟවා ඇනූ.
- එය කොටස් 8 කට බෙදීම, එක් එක් පැත්තක මිනිත්තුවකට වියළි කබලෙන් පිඟානක් රෝල් සහ ෆ්රයි.
- සීනි, පිටි, කිරි සහ විනාඩි 8 සඳහා උයන්න, ක්රීම් සඳහා, බිත්තර දෙකක් බිත්තර. බටර් සමග කන්න, කලවම් වෙන්න.
- ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම හා පැය 2 සඳහා පොඟවා කිරි සමග කජු කුකුළේ දී කේක් හැරී.
කුළුබලක දී "Minutka" කේක්
එක් මිනිත්තුවක් සඳහා කබලෙන් ලිපට ක්ෂණික කේක් එකක් මෙනි. වේගවත් පිසීම් කිරීමෙන් පසු කැන්ටර් කෝන් කේක් "විනාකුම" පාන් කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් වැය කළ යුතුය. මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, කේක් කුඩු ක්රීම් ක්රීම් සමග ස්වල්ප වේ, ඒ සඳහා විනාඩි 30 ක කේක් ආහාරයට ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 750 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි 380 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- ක්රීම් 33% - 400 මිලි;
- සීනි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර හා පිටි සමඟ ඝනීභූත කිර්රැවෙන් පොහොසති.
- විනාකිරි සමඟ සෝඩා එකතු කරන්න.
- 8 ක් ආකෘති පත්රය, එක් එක් ස්ථරයක් සහ ෆ්රයි වෙත රෝල් කරන්න.
- සීනි සමඟ ක්රීම් කපන්න සහ ක්රීම් සමග කේක් ආවරණය කරයි.
- ශීතකරණය තුළ මිනිත්තු 30 ක් සඳහා කබලෙන් ලිපට කුකුල් මස් කේක් තැනීම.
කුළුබඩේ "සෙමෙන්න්නික්" කේක්
ඕනෑවට වඩා වියදම් කරන්න එපා, නමුත් තවමත් මේසය සඳහා රසවත් පෝෂණය ඉදිරිපත් කිරීම, කුළුනු කිරි සමග කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් කේක් කැමති වනු ඇත. ඇනූ හා ඇඹුල් රස ක්රීම් සඳහා සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය, අවම වශයෙන් ආහාර කට්ටලයක් සමඟ වුවද, නිපැයුම මෘදු, ආලෝකය සහ අතිරේක අවශ්ය නොවේ. ප්රධාන වශයෙන් එය අවම වශයෙන් පැය පහක් සඳහා සීතල උරා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- පිටි - 650 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400.
අමුද්රව්ය:
- කහ මදය, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග ශුක්ර තරලය විස්කර.
- විනාඩි 2 ක් සඳහා ස්ථර 7 කට ඇනූ පටිය හා ෆ්රයි.
- සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් කසන්න.
- ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම සහ පැය 5 සඳහා ශීතකරණයක් මත තබා.
කුළුබඩුවක් මත පැණි කේක්
නිවසක කුළුබඩුවක් තුළ ඇති කේක් වට්ටෝරුව උඳුනකින් තොරව රසවත් හා සුවඳ ද්රව්ය නිපදවීමට උපකාරී වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, බොහෝ මී පැණි භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. මෙය ස්වභාවික නිෂ්පාදන අතරින් එකක් වන අතර, කේක්, කෝපි පාට, සුවඳ හා තෙල් මිශ්ර කළ ක්රීම් සමග සම්පුර්ණයෙන්ම පරිපූර්ණයි.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 60 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 170 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු සහිත කිරි 380 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බිත්තර සෝදා.
- ජල ස්නානයක දී මී පැණි සහ තෙල් 100 ග්රෑම් උණු කිරීම.
- බිත්තර මිශ්රණය, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- එකට ඇනූ ගසකට බෙදෙන්න. සෑම රෝල් සහ ෆ්රයි.
- ක්රීම් සඳහා, බටර් ග්රෑම් 50 ක් සමඟ ඝනීභූත කිරීසම් සහ කේක් ආවරණය කරයි.
කස්ටඩ් සමග කේක් පෑන්
කුළුබඩුවක් තුළ සරල කේක් පවා කස්ටඩ් සමඟ පොඟවා ගැනීමෙන් ඉතා රසවත් අතුරුපසක් බවට පහසුවෙන්ම පරිවර්තනය විය හැකිය. පිටි වර්ග අඩංගු පැස්ටිසරි ක්රීම් පිසීමට හොඳම වේ. අවසන් කෘති ස්මාර්ට් ක්රීම් ස්තුති ඝණකමින් හා පිහිනීමට සරල කරන උදුන මත උෂ්ණත්වයේ අධික උෂ්ණත්වයේ දී ජලය පිසීමේ හැකියාවක් නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 490 ග්රෑම්;
- බැදපු කිරි බැංකුවක් - 1 කොක්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - 500 ml;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ක්රීම් සඳහා, සීනි සමඟ බිත්තර දෙකක් සහ පිටි 40 ග්රෑම් කසළේය.
- උණුසුම් කිරි තුල වත් කර විනාඩි 10 ක් උදුන මත පිසිනවා.
- බටර් එකතු කර පසෙකට දමන්න.
- ඇනූ සඳහා, බිත්තර සමග ශුක්ර තරලය ඒකාබද්ධ, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු 450 ග්රෑම් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- කේක් 6 ක් හා ෆ්රයි කනවාට ඇනූ.
- උණුසුම් ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම.
කොටු චීස් කේක්
කුළුබඩුවක් තුළ ගෘහ චීස් කේක් මේ රූපය අනුගමනය කරන පැණි දත් තෘප්තිමත් කරනු ඇත. කලින් සැලකූ දේ මෙන් නොව curd කේක් ඉතා ඉහල කැලරි නො වේ, ඒවා පහසුවෙන් අළුත්වැඩියා කළ හැක, ඇඟිලි තුඩු අතරතුර වියළී නොයෑම, හොඳින් හැඩගැන්වීම, ඕනෑම කීම් සමග ඒකාබද්ධ කළ හැකි ස්පොන්ජියක් තෙතමනය එකතු කිරීම සඳහා, ඔබට විනාඩි 30 ක් තුළ නිශ්පාදනය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 500 ml.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ බිත්තර, සෝඩා, පිටි සහ පිටි ගුලිය knead සමග ගෘහ චීස් චීස්.
- ඇනූ 6 කේක් සිට ආකෘතිය සහ කබලෙන් ලිපට දුඹුරු.
- ග්රීස් ක්රීම් ඝණීකර කිරි සහ ක්රීම් සමග.
ශුක්ර තරලයක් සමග කුළුබඩු මත කේක් - වට්ටෝරුව
බොහෝ ගෘහනියන්ට වෙනත් ආකාරයේ පිළිස්සීම් සඳහා කප්පාදු කරන ලද කිරි පැකට්ටුවක් කැමති වේ. පිටි ගුලියකින් යුක්ත වන විට කිරි කුළු බඩු මත විදිනවා නම්, වැඩ කිරීමට පහසුය. එය පහසුවෙන් අඹරාගත්, සමානව ඉහළට හා පුළුස්සනු ලැබේ. රසයෙන් හා සංකලනයකට විස්කෝතු වර්ගයක් සමාන වේ. එවැනි කේක් සීනි නොමැතිව පිළියෙළ කර ඇත, කුළුබඩු සහිත කිරිවලින් රසකැවිලි ප්රමාණවත්ය.
අමුද්රව්ය:
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- තම්බා ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, පිටි සහ සෝඩා සමග ඝනීභූත කිරි පොහොට්ටුව
- කේක් ආකෘති 8 සහ ෆ්රයි ඔවුන්.
- තම්බා කුළුබඩු සහිත කිරි සහ බටර් ක්රීම් සමග කේක් පැතිරවීම.
කුළුබඩුවක් මත චොකලට් කේක් - වට්ටෝරුව
කබලෙන් ලිපට චොකලට් කේක් ශීත සෘතුවේ ප්රියතම එකක්. චොක්ලට් කේක්, රසවත් ක්රීම් කීම් සමග කාවැද්දීම, ඉක්මනින් සන්තෘප්තියෙන්, සීතල කන්නයේ දී විශේෂයෙන් ප්රිය කරන ලද මුළු දවස පුරාම විනෝදයෙන් හා ශක්තියෙන් පිරී ඇත. ඒ සමඟම, අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීම සරළවම සිත්ගන්නා සුළුය. ඔබට අවශ්ය වන්නේ කොකෝවා ඇනූ ගෑමට සහ ඇඹරීමට.
අමුද්රව්ය:
- ශුක්ර තරල 580 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කොකෝවා - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- තෙල් - 120 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 25 ග්රෑම්;
- බෙරි - ග්රෑම් 100.
සකස් කිරීම
- සීනි, බිත්තර, කොකෝවා, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග ඝන කිරි ග්රෑම් 380 ක් පානය කරන්න.
- 6 කේක් හා ෆ්රයි ආකෘති පත්රය.
- ඇඹුල් ක්රීම්, බටර් සහ පවුඩර් 200 ග්රෑම් කඩිං කළ කිරි.
- ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම හා බෙරි සැරසීම.
කබලෙන් ලිපට කුට්ටි කේක්
කබලෙන් ලිපට නොගෙන කේක් නොමැතිව කුළුබඩු සහිත මිශ්ර කුළුබඩු සමඟ පමණක් මිශ්රණයට පමණක් නොව බිස්කට් පිටි ගුලියද ඇතුළත් වේ. එය පිටි, බටර්, සීනි සහ බිත්තර වර්ගයේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුකම්පා කරනු ලැබේ. අවසානයේ දී, පාච්මන්ට් ආවරණය කර පියනක් ආවරණය කර ඇති අතර අවම තාපය මත පුලුස්සන ලද අතර අවසානයේ දී එය තද ආලේප, තෙතමනය සහ තෙත් කේක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- තෙල් - 350 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 250 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ බටර් ග්රෑම් 100 ක් සමග බිත්තර සෝදා.
- පිපිඤ්ඤා සමග ඇප්රිෂ් බවට ඇනූ වත් කර විනාඩි 30 පියන යටතේ පාගා.
- කොටස් තුනකට කේක් කපා. කුළුබඩු සහිත කිරි සහ බටර් ක්රීම් එක් එක් තෙල්.
කුළුබඩුවක් මත කෙසෙල් කේක්
ක්ෂණික කබලෙන් ලිපට කේක් එකට නැවුම්බව සහ නිදිබර එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, කෙසෙල් භාවිතා කිරීම වඩා සුදුසුය. ඔවුන්ගේ අඩු වියදම නිසා ඔවුන් දැනටමත් එදිනෙදා පලතුරු බවට පත් වී ඇත. එමනිසා, ඒවා නිතරම පිළිස්සීමේදී, නිතරම කේක්, රසකැවිලි, ඇරෝම් සහ ශීත කළ ක්රීම් සමග සංකලනය වී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- පිටි - 750 ග්රෑම්;
- කේෆීර් - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- ඝණීකෘත කිරි - 300 ග්රෑම්;
- තෙල් - 220 ග්රෑම්;
- සිරප් - 60 මිලි.
සකස් කිරීම
- කෙෆීර් සහ සීනි සමඟ බිත්තර කපන්න.
- සෝඩා, පිටි, බටර් ග්රෑම් 100 ක් එකතු කර 4 කෝප්පයක් සාදන්න.
- කබලෙන් ලිපට කන්න.
- කෙසෙල් වල පෙති කපන ලද, කිරි සහ බටර් ග්රෑම් ක්රීම් සමග ග්රීස් සහ සිරප් වත් කරන්න.
කුළුබඩුවක් මත පැඟිලි කේක්
බොහෝ සූපශාස්ත්රඥයින් විසින් මිලදී ගන්නා ලද පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් කජුකැටියක පහසු කේක් ගෙඩියක් සාදා ඇත. නිෂ්පාදිතය හා එතරම් බර නොතිබීම නිසා, ඔබේම අත්වලින් ඇනූ knead කිරීම හොඳය. එපමණක් නොව, ඔහුගේ අර්ධ පැය ආහාර පිසීමේදී ඔබට කුළුබඩු සහිත ක්රීම් සමඟ සංයෝජනය වන හොඳම කුකුල් මස් ලබා ගත හැකි අතර, ජනප්රිය "නැපෝලියන්" වර්ගයේ ප්රභේදයක් බවට පරිවර්තනය වේ.
අමුද්රව්ය:
- මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
- පිටි - 750 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- අයිස් ජලයේ - 80 ml.
සකස් කිරීම
- මාගරීන් පිටිවලින් පිරී.
- බිත්තරය සහ ජලය එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.
- කේක් සහ ෆ්රයි රෝල් කරන්න.
- ශුක්ර තරල හා බටර් සමග ක්රීම් යොදන්න.