මෙම කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්ය හා හුරුපුරුදු නිෂ්පාදන අවශ්ය නමුත්, එහි රසය හා පෙනුම අද්විතීය වේ.
ශීත කළ තක්කාලි හා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත "මස්කට් හට්" කේක් තැනීම සඳහා අපි පහත සඳහන් වනු ඇත, සහ කදිම ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් පිළිබඳ රහස් බෙදාහදා ගනී.
චෙරි කේක් "ඇසිඩ් කූඩුවක්" ඇඹුල් ක්රීම්
අපි කේක් සූදානම් කිරීමට පෙර, ක්රීම් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ගෝස් කෑල්ලක් ගන්න, දෙවරක් නංවා එය ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, එය බැඳ, එය ලී හැන්දකින් මත, සාස්පාන් මත එය එල්ලා, එසේ. අපි එය පැය කිහිපයක් සඳහා එය තබන්නෙමු, මෙම කාලය තුළ අතිරික්ත කිරිපිටි ඇඹුල් ක්රීම් පිටත් වන අතර ක්රීම් ඝනකම හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය:
- පිටි - 0.45 kg;
- ඇඹුල් ක්රීම් ඝන සහ මේදය - 215 ග්රෑම්;
- බටර් - 0.2 kg;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
ක්රීම්:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 630 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 0.2 kg;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
ඉන්ධන පිරවුම්
- චෙරි බීජ නැති - 1 කිලෝ;
- සීනි;
- දිලීර් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
පිටිවල කාමර උෂ්ණත්වයේ බටර් දමා පිහියකින් පිහිනන්න. එය ඉතා උෂ්ණත්වය අඩු වුවහොත්, එය ඉතා මෘදු නම්, එය පිටි සමග සංකලනය වී ඇති අතර, එය ස්ථිර නම් එය මිශ්ර කිරීමට අසීරු වනු ඇත. අපේ ඇඟිලිවල ඉඟි සමග ඇඹරුම් පාන් හා පිටි මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඇනූ ඇල්ගී විය යුතු නමුත්, වියළී, සහ නොසෑදිය යුතුය. චිත්රපටයක් තුළ ඇනූ දැමීම, එය පෑන්කේක් බවට පැතිරීම සහ විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
පිරවීම සඳහා ඔබ සිරප් හෝ තමාගේ යුෂවල සූදානම් කළ චෙරි විය හැක. නැවුම් හෝ ශීත කළ මේ සඳහා ඉතා ඉණිමකි, එය සියලු ඇනූ පොඟවා, ඒ නිසා ඔවුන් ඔබේම යුෂ තුල සීනි සහ උනු සමග ඉස්සේ යුතුය. ෆ්රීසින්, ඇත්තෙන්ම, මුලින්ම ඔබ නිවා දැමීමට අවශ්යයි. බෙරි සීතල හා තෙත්ව නැති විය යුතුය. එමනිසා අපි ඔවුන්ගෙන් සිරප් ඉවතට විසුරුවා හැරිය යුතුය.
අපි ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර කොටස් 3 කට බෙදමු. මේසය සහ රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු පිටි ටිකක් අපිරිසිදු කර ඇති අතර, අපි 5 මි.මී. 20 සෙ.මී. දිග සෙන්ටිමීටර 20 ක දිගු, සෙ.මී. 5.5 ක දී ඇනූ කපා කපන්න. එකිනෙකා අතර එකිනෙකට තදින් එකිනෙකා තදින් දම්වැලක චෙරි ඇති චෙරි දැමිය යුතු ය.
පෑන් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර අපි එක් එක් සෙ.මී. 3 ක දුරකින් නලයක් ඉහළ නඟිනවා. දත් කුහරයෙන් පිළිස්සීමේදී නලයක් විවෘත කිරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, අපි ද්රාවණ සිදු කරන්නෙමු. එබැවින් යුවළට යාමට බොහෝ ඉඩකඩ තිබේ. විනාඩි 10 ක් සඳහා අංශක 210 දී පිසින විට, පසුව සිසිල් ඉවත් කරන්න.
දැන් අපි අපිරිසිදු ක්රීම් වලින් "හිම වලසුන්" සඳහා ක්රීම් සූදානම් කර ඇත. අපි සීනි කුඩු 2-3 වරක් එකතු කර පසුව, බටර් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්නෙමු.
අපි සිරප් හෝ යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක් සහ මත්පැන් මිලි ලීටර් 50 ක් පමණ කාවැද්දුවා.
ප්ලාස්ටික් මත කේක් සෑදිම ක්රීම් සමග පතුළට කපන්න, මුදුනේ 4 ටැංකි විසිරුවා, සිලිකන් බුරුසුවක් සමග කාවැද්දීම හා ක්රීම් ආවරණය කිරීම. තව දුරටත්, එකම නල 3 ක්, දෙවනුව, ඉන්පසු 1. මෙන්න, අපි ක්රීම් 1 සෙ.මී. ඝන සහිත ඝන ලෙස පිරී ඇති පිරමීඩයක් ලබා ගන්න.