වට්ටක්කා කේක් - ජාතික ආහාර පිසීමේ වේදිකාවේ මෙම අදියර සොයාගත් සියලු දෙනා සෝවියට් ආහාර පිසීමේ පන්තියේ සම්භාව්ය අමුත්තෙක් වන අතර නිවසේ සුප්රසිද්ධ කේක් ගෙඩිය සඳහා වට්ටෝරුව නැවත සකස් කරමු.
ගෘහ චීස් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව "සිහින"
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 2/3 අයිතම;
- මාගරින් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ලුණු - කිපයක්.
ක්රීම් සඳහා
- තද ගෘහස්ථ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුඩු කළ සීනි - රස;
- බටර් 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කස්ටඩ් තැටියක් සමඟ කේක් තැනිමට පටන් ගනිමු. ජල ස්නානයක දී, මාගරින් හෝ බටර් ඔක්සිජන්, එය වෙතට එකතු කරන්න, ඉන්පසු පිටි හා ලුණු වාෂ්ප කරති. පිටි හොඳින් මිශ්ර වන අතර, ඇනූ පෙරන ලද තෙක් බලා සිටීම, එනම්, එය එක් වරක් රඳවනු ඇත.
පිසින ලද පිටි ගුලිය ගැඹුරු තහඩුවක තැන්පත් කර ඇති අතර, එකින් එක අපි බිත්තර හදුන්වා දෙන අතර, ඒවා නිතරම මිශ්ර කර නොතිබීම සඳහා පොදුවේ මිශ්ර කර ගනී. මුලින්ම බිත්තර සියල්ලම එකට කඩා දැමීම පහසු වන අතර පසුව පිටි ගුලිය සඳහා ඒවා එක් කරන්න.
අපි කුළුබඩුවක් සහිත රසකැවිලි පැකට්ටුවක් බවට පත් කර අවසානයේදී අපි බේක් පාච්මන්ට් මත ෙප්ස්ටි ෙබ්කිං සඳහා මුදු සෑදෙමු. සෙන්ටිමීටර 200 ක මිනිත්තු 20 ක් වළලනු ලැබේ.
මුදු පුළුස්සා ඇති අතර, බඳුනක ක්රීම් සාදා, සීනි කුඩු සහ මෘදු බටර් සහිත පිසූ මේදය ගෘහ චීස් තළා ගන්න. ක්රීම් සඳහා, ටිකක් ඝනීභූත වූ කිරි එකතු කරන්න සහ නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
මෙම මධ්යස්ථාකාරය තුළ ක්රීම් පැතිරවීම සඳහා අර්ධ වශයෙන් බෙහෙත් හා පේස්ට්රි බෑගයක් භාවිතා කරන්න. මෙම කේක් ක්රීම් සමග "සිහින" සූදානම් වී ඇත, එය සේවය කිරීමට පෙර එය සීනි කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
කේක් සඳහා වට්ටෝරුව "රසබර රසවත්"
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 2 1/2 අයිතම;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ශුක්ර තරල - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - රස.
සකස් කිරීම
අපි තවත් වට්ටෝරුව, ගෘහ චීස් කේක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපි විශ්ලේෂණය කරනු ඇත. එය ඉතා සරලය! පරීක්ෂණය පටන් ගන්න. මෘදු බටර් සමග ඝනීභූත කිරීටය බීට් කර ක්රම ක්රමයෙන් මිශ්රණයට බිත්තරය හඳුන්වා දෙන්න.
ඇනූ ෙබ්කිං තැටි මත බෙදී ඇති අතර උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. බඩ ඉරිඟු සිසිල් වන අතර වළලු කපා, ඉතිරි බ්ලීන්ඩර් බඳුනකට කපා ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගෘහ චීස් සීනි කුඩු සමඟ සුදුළුනු සහ කේක් වලට ප්රතිඵලය ක්රීම් යොදන්න. 2-3 තට්ටු සඳහා එකිනෙකට පටලවා ඒවා පිටතින් කීම් සමග ආවරණය කරයි. අපි කුංකුමස් වල රොටි අතහැර ඒවාට සේවය කරන්නෙමු.