ජෙලි ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද? පළමුවෙන්ම ඔබට පහසුම ක්රමය මතකයට එන්නේ - සුපිරි වෙළඳසැලක මිලට ගත් නිමි භාණ්ඩයක්, ජලය සමග තනුක, ශීතකරණයක් සහ "වොයල" ය. අපේ අතුරුපස සූදානම්. සමහරවිට ඔබ හොඳට මේ කුකුළුවා උයන්න හොඳද?
ජෙලි සෑදීමේ ක්රම
ජෙලි වට්ටෝරු විශාල ප්රමාණයක් පවතී. මෙම රසවත් අතුරුපසට එක් වාසියක් වන්නේ එහි සූදානම බොහෝ වේලාවක් ගත නොවීමයි. ප්රතිඵලයක් සාමාන්යයෙන් විශිෂ්ටයි. එනම් ආරම්භකයින් සඳහා පවා. හැකි විකල්ප කිහිපයක් සලකා බලමු, ජෙලි ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද?
ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
පළමුව කිරි දියර කිරි දිය යුතු අතර දියර පිටතට යන්න. මෙම පසු, සාස්පාන් බවට මිශ්රණය වත් හා මන්දගාමි ගින්න. නිරන්තරයෙන් මැහුම්, සමජාතීය තත්වයට ස්කන්ධය ගෙන ඒම. ජෙලටින් කිරි පිටතින් සිසිල් කිරීමට හා ප්රධාන අමුද්රව්ය සෑදීමට. එය සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් වන තෙක් සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් හොඳින් බීට්. එවිට, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන ලද කිරි නැවත කිරි විදින කිරි ටිකක් වත් කරන්න. අපේ ජෙලි සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, ක්රැමැන්කි හෝ වීදුරු වීදුරු වලින් පිරෙව්වොත්, අතුරුපසට මිදෙන්නට පැය 3 ක් තුළ එය ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. අපේක්ෂිත නම්, ඔබ ගෙඩි සමග කෑම කන්න පුළුවන්.
පලතුරු ජෙලි කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 2 පෑම්;
- ඇටවල මදය - 6 පෑම්;
- වියළි මිදි වයින් - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ල් පීල් හා 5-6 lobules කපා core, කපා. උතුරන වතුරේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඇටවල මිරිඟු ඉසිය යුතු අතර, පසුව පීල් ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කරන්න. සීනි තුලට වත් කරන්න, මෙම මිශ්රණය උනුට ගෙන ඉන්පසු එය තවත් පලතුරු එකතු කර විනාඩි 3 ක් පවත්වා ගනී. 3. සිරපය හිස්කර පළතුරු බවට පත් කරන්න. වයින් තුළ ජෙලටින් උණු කර එය සැහැල්ලුවෙන් උණුසුම් කරන්න. වයින් ටිකක් සිසිල් කරන්න, පැය කිහිපයකට වීදුරු සහ ශීතකරණයක් තුළ පළතුරු වත් කරන්න.
කිරි ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 25 ග්රෑම්;
- ජලය - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි උනු හා සීනි එකතු කරන්න (අවශ්ය නම්, vanillin එකතු). මිශ්රණයක් සඳහා මිශ්රණය ගෙන, පෙර පොඟවා, ඉදිමුණු ජෙලටින් ජලය වත්. මෙය නැවත වරක් නැවත මිශ්රණයට ගෙන ඒම සහ අච්චු ඉහලට ඔසවා, ජෙලි තරමක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. 2-3 පැය සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න, සහ පසු - රසවත් රසවත් අතුරුපසක් භුක්ති.
කණ්නාඩිවලදී ජෙලි පමණක් නොව, රසවත් ජෙලි ස්ථරවලින් යුතු කේක්වලට වඩා බොහෝ මිහිරී තිබේ. මෙය කරන්නේ කෙසේද? දැන් අපි ඒක හොයාගන්නවා.
කේක් සඳහා ජෙලි හදන්නේ කෙසේද?
ඉතා පහසුයි, සමහර විට, එය ඕනෑම යුෂ, උෂ්ණත්වය සහ ජෙලටින් එකතු කරන්න ඇත. මෙන්න ඔබේ කේක් සඳහා ජෙලි කිහිපයක්. නමුත් ස්වාභාවික නිෂ්පාදනවලින් ජෙලි වඩා රසවත්ද?
කේක් සඳහා ඔරේන්ට් ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- දොඩම් 750 ග්රෑම්;
- සීනි - 140 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- වතුර - 0,7 l:
- සිට්රික් අම්ලය.
සකස් කිරීම
දොඩම් පෙත්තක් දමා වතුර මත සරල සීනි සිරප් කවා. ප්රතිඵලයක් ලෙස උණුසුම් ද්රවයක් තුළ, සීතල ජලය හා ඉදිමුණු ජෙලටින් පෙර පොඟවා එකතු කරන්න. ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර විට, දොඩම් සහ මද්යසාර අම්ල මිරිස් යුෂ එකතු කරන්න. මෙම උපාමාරු වලින් පසු, ඔබ ටිකක් සිසිල් කළ යුතු අතර ජෙලි එකතු කිරීමට කේක් එකතු කරන්න. ඔබ ජෙලි පමණක් නොව, රසවත් රූප ද, අතුරුපස සමග සැරසිලි කළ හැකිය.
ඇපල් වලින් ජෙලි සෑදීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- ජලය - 2.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
ඇපල් ගෙඩිය පිසීමට කෙසේද? ඇපල් ආලේප කළ පෙති කපා දැමිය යුතුය, හරිත සීනුවක් තුලට නංවා, ජලය සමග පිරවීම සහ පියන ආවරණය කිරීම. එවිට පිසින ලද දීසියක් තුලට සුප් හොද්ද සවි කිරීම සඳහා colander දී ඔවුන් විසි කරන්න. සීනි කපා සීනි එකතු කර සූදානම් වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ආහාරයට ගන්න. ඔවුන් සිසිලන නම්, ඔවුන් හැන්දක් මත තබා ඇති නිසා ජෙලි සූදානම්. සූදානම් ජෙලි බඩවැල් මත තැන්පත් කළ හැක.