කප්පාදු "මෙඩොවාකා" හෝ "ස්මැටැනිකා" වැනි දැනටමත් ප්රසිද්ධ වට්ටෝරු සඳහා අතිරේක කේක් හෝ අතිරේකයෙහි ප්රධාන සංඝටකය විය හැකිය. පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල, වියළි පලතුරු එක් එක් පෙම්වතාගේ රුචිකත්වයන් සාරවත් කිරීමට කුළු බඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් වල ඇති හැකි වෙනස්කම් විශ්ලේෂණය කරනු ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ සිප්පිවලින් කේක් "මෙඩොවික්"
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- මී පැණි - 75 මිලි;
- පිටි - 235 ග්රෑම්;
- සීනි - 145 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- කුඩු සීනි - 210 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 910 ml;
- ක්රීම් කිරීම සඳහා ක්රීම් - 240 ml.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- සිදුරු - 15 බෙරි;
- චොකලට්.
සකස් කිරීම
අධික පිඟන් කෝප්පයක උපරිම ධාරිතාවකින් යුත් කේක් කිප් සඳහා අමුද්රව්ය පළමු යුගලය. මී පැණි පෙරටා සෝඩාට දැමිය යුතු අතර, එය කහ පැහැයකින් යුත් සෙවණක් ලබා ගන්නා මොහොතේම රැදී සිටින්න. ක්රමානුකූලව වැළැක්වීමකින් තොරව, බිත්තර වෙත උණුසුම් මී පැණි වත් කරන්න. උපකරණය වේගයෙන් අඩු කර කොටස් පිටට පිටි දැමීම ආරම්භ කරන්න. කේක් යුගළට වඩා පොඩ්ඩක් කුකුළා දැමීමට හා එක් එක් තනි වශයෙන් පුළුස්සා දැමීමට වඩා සුදුසුයි. එබැවින් රවුම් පුස් (සෙන්ටිමීටර 20) අතර ඇනූ යතුරක් සහ 160 විනාඩි 27 ක් සඳහා උඳුන තුල තබන්න. එය බිස්කට් අඩකින් කපන්න.
කීම් සඳහා ක්රීම් කසන්න. කුඩු සීනි සමග ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සෑම කේක් එකක්ම බෙදා දෙන්න. කේක් එක කඩා, සැරසීම සඳහා බෙරි කිහිපයක් තබන්න. කීම් සහ පිටත සමග කේක් සැරසීම. උණුකරන ලද චොකලට් හා සරුයි තැලූනු.
කුළු බඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග රසවත් කේක් ආහාර පිසීම අවසානයේ පැය 6 කට පසුවය.
සිප්පි හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 185 ග්රෑම්;
- උක් සීනි - 270 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඉඟුරු - 45 ග්රෑම්;
- යුෂ සහ ලෙමන් පීල්;
- සිප්පි - 245 ග්රෑම්;
- පිටි - 195 ග්රෑම්;
- වැල් අතට අතලොස්සක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- ඇපල් - 180 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 270 ml;
- කුඩු සීනි - රස.
සකස් කිරීම
මධ්ය තාපය මත සාේට් පෑන් තුල මුල් තුනේ අමුද්රව්ය උණු කිරීම. ඇට්ටක යුෂ සහ සිහින් එකතු කරන්න, කැන්ඩිං ඉඟුරු පෙති සහ තාපයෙන් සියල්ල ඉවත් කරන්න. තෙල් ටිකක් සිසිල් වන විට, එය බිත්තර සමග පහර සහ වියළි අමුද්රව්ය වත්. ඇපල්, ගෙඩි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. විනාඩි 45 ට විනාඩි 45 ක් තුළ උඳුනක ආලේපන පත්රයක් ආවරණය කර ඇති පාච්මන්ට් ඇටකටු වත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් බිස්කට් අවසන් කර මිටමකට ඉවත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩු කළ සීනි ක්රීම් සමග ප්රතිකාර කරන්න. කුළුබඩු සමග ඇඹුල් ක්රීම් හා walnuts සමඟ කේක් වහාම සේවය කළ හැකිය.
සිප්පි හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක්
අමුද්රව්ය:
සම සඳහා
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 235 මිලි;
- සීනි - 135 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සෝඩා - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- පිටි - 185 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 15 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් 230 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 55 - ග්රෑම්;
- කප්පාදු - 225 ග්රෑම්;
- බටර් - 165 ග්රෑම්.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- ක්රීම් කිරීම සඳහා ක්රීම් - 190 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් 45 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 165 ග්රෑම්:
- ගෙඩි.
සකස් කිරීම
කේක් සඳහා, ක්රීම් ටිකක් හා සීනි හැරෙන්න, පසුව එය බිත්තර පරාජය. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, සෝඩා සහ පිටි මිශ්රණය ක්රමයෙන් ඇතුල් කරන්න. ඝන පිටි ගුලියකින් අඩක් පැතිර ඇති අතර විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 175 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. ඉතිරිව ඇති පරීක්ෂණයට, කොකෝවා එකතු කිරීම සහ එකම ආකාරයෙන් කුළුබඩු හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් සඳහා චොක්ලට් කේක් සමග නැවත නැවත කියවීම. බිස්කට් කන්න.
මෙම ක්රීම් සඳහා සුදු, සුදු බටර් සහ සීනි පහර, එවිට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම, මුදුනේ කප්පාදු දමන්න.
දැන් සැරසිලි කිරීමට: ක්රීම් කුළු බඩු ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. සිප්පි හා ඇඹුල් ක්රීම්, බෙරි සහ කැඩුණු ගෙඩි සමග කේක් සැරසීම.