නැගෙනහිර ශාක විශේෂය රත්ත්-ලූකූම් දිගු කාලයක් තිස්සේ ජනප්රිය වී ඇතත් එහි උපන් ස්ථානයේ තුර්කිය නිසැකව ම කුඩිල්ලේ ආහාරයට ගන්නා වට්ටෝරු සංඛ්යාව සහ මෙම අතුරුපසත් නිෂ්පාදනයෙහි ප්රමුඛයා වේ.
අද අපි ඔබට රහතන්-ලූකුම් සෑදීමට සහ මෙම පුදුම සැලකිල්ල පිළියෙල කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.
ගෙදරදී රාඛට්-ලූකුම් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 160 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් ක්ෂණික - 50 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- පස් කුරුඳු - 5 ග්රෑම්;
- වැනලින් - රස;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 375 ක්;
- කුඩු, සීනි
සකස් කිරීම
රත්-ලුකුමය සකස් කිරීම සඳහා, ඝන පතුලේ ඇති කන්ටේනරයක් අවශ්ය වේ. එය බැටළුවෙකු හෝ සුදුසු සාස්පාන් විය හැකිය. එය එය ඉරිඟු, සිප්පි, සීනි, කුරුඳු, ක්ෂණික ජෙලටින් හා වැනලින් හා මිශ්රණයට වත් කරන්න. අපි වියළි පදනමට සිසිල් ජලය එකතු කර නැවත මිශ්ර කරමු.
මධ්යම ගින්න සඳහා ලබා ගත් මිශ්රණය සමඟ ධාරිතාවය තීරණය කර ඇති අතර, නිරන්තරයෙන් හා දැඩි ලෙස මැදිහත් වෙමින්, නභිගත කිරීම සඳහා උණුසුම් වේ. ගෙන්දගම් මෙන් ඝණීරීමත්, අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම දක්වාත් අපි ගිනි තබා ගනිමු. මෙම අදියරේ දී සිට්රික් අම්ලය, අවම වශයෙන් ගින්න උෂ්ණත්වය, සහ නැවත මැදිහත් කරන්න, ලෙමන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ඇති නිසා. රීතියක් ලෙස, ගිනි තැබීමට ගතවන කාලය විනාඩි පහළොවකට හෝ විනාඩි පහකින් වෙනස් වේ.
අපි ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර සකස් කළ ස්කන්ධය මාරු කර එය හොඳින් සංයුක්ත කරමු. පැය 7-10 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අපට ප්රතිකාර ලබා ගත හැකිය.
ඉන්පසු කපන පුවරුවේ ආකෘතිය හරස් කරන්න, චිත්රපටය ඉවත් කර අවසන් කළ රත්ත්-ලූකුම් ප්රමාණයෙන් සෙන්ටිමීටර් දෙකහමාරක පමණ ඝනකම් කපා. අපි පළමුව පිෂ්ඨයත් සමඟ කුඩු කර සීනි සමග ඒවා ඉරා දමමු.
ඇපල් රත්හාක් ගෙඩි සමග තැකීමක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 600 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - ග්රෑම් 125;
- ජෙලටින් ක්ෂණික - 50 ග්රෑම්;
- උක් සීනි - 50 ග්රෑම්;
- වලිගල් පලතුරු - 50 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- කුඩු, සීනි
සකස් කිරීම
මම මගේ ඇපල් සෝදා සෝදා, සමෙන් ඉවත් කරන්න, ඒවායේ මධ්යයෙන් ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. ඝන පොහොර සහිත සෝරු පෑන් දී, කුඩා ජලය වත්, සීනි උක් ඉසිය යුතු ය, මිශ්ර හා ගින්නට තීරණය. මිහිරි ස්ඵටික ද්රාවණය කිරීමෙන් පසු අපි ඇපල් ගෙඩිය තෙක් මෘදු ඒවා දක්වා තබමු. එවිට පිහියකින් ආධාරයෙන් ගෙඩි කපා එකතු කරන්න, සහ ජල ස්ඵටිකයක් කුඩා ජලයෙන් තනුක, තුනී ආවරණ වත් කරන්න. ඝණවීම හා පාරදෘශ්යතාවයට පෙර ස්කන්ධය නිරන්තරයෙන් මැදිහත් කර සිනමා පටයකින් ආවරණය කර ඇත. ස්කන්ධය සිසිල් සහ ෆ්රීස්සේ සිසිල් කිරීම, කුට්ටි කපා හා කුඩු සීනි ඉස්සේ ය.