පෑන්කේක් හෝ කේක් සාමාන්යයෙන් ඔබේ ප්රිය පිරවුම සමඟ නැවුම් හෝ යීස්ට් පෑන්කේන් මාරු කිරීම මගින් පිළියෙල කරනු ලැබේ. එක් එක් කේක් විවිධත්වය වන්නේ සෑම දෙයක්ම සාදා ගත හැකි පිරවුමකි: පට්ටි, ජෑම් සහ ජෑම්, පෙතිවලින් එළවළු සහ මස්, මී පැණි සහ ක්රීම්, මාළු සහ මුහුදු ආහාරය - මෙම හද උණුසුම් ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. අද අපි ඔබට අවශ්ය වනු ඇති පෑන්කේක් වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු සමාලෝචනය කරනු ඇත.
ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් කේක්
ගෘහ චීස් සමග රසවත් පැන්කෙක් කේක් රසවත් පෙනුමක් හා ප්රසන්න රසයක් ඇති අතර, කිරි පිටි සිඳී යති.
අමුද්රව්ය:
පෑන්කේක් සඳහා:
- කිරි - 500 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පීච් (ටින් කළ) - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෑන්කේක්වල ප්රධාන කොටස, ඇත්ත වශයෙන්ම, පෑන්කේක්, ඒ නිසා ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, බිත්තර තල්ලු කර සීනි සහ ලුණු සමග ඔවුන් ගිල දමන්න, ඉන්පසු කිරි එකතු කරන්න. පැසුණු පිටි කොටස කොටස බිත්තර-කිරි මිශ්රණයට වත් කරන්න, කිසිදු ගොරෝසු නොමැති බවට වග බලා ගන්න. පිටි ප්රමාණය එහි තෙතමනය මත වෙනස් විය හැක, අඩු මේද කෙෆීර් අනුකූල වන තුරු ඉණිමක්. සූදානම් කළ පිටි ගුලිය රනින් තෙක් සැහැල්ලු තෙල් සහිත තවාන් හා ෆ්රයි වත් කර ඇත. ඔබ "රසවත් පෑන්කේක්" ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් - උණුසුම් පෑන් මත පිටි ගුලිය වත් කර ඇත්නම්, මධ්යස්ථ තාපය මත උයන්න. මෙම වට්ටෝරුවට අපට අවශ්ය පෑන්ෙක් 10 ක් පමණ අවශ්යයි.
පිරවීම සඳහා, කිරි සහ සීනි එක් බිත්තරයක් සමග මිශ්ර, එය හොඳින් ඇඹරීම හා පෙති පීච් එකතු කරන්න. පෑන්කේක් මැදට අපි කරල් මිශ්රණයක් යොදන්නෙමු. "Blinnye cigars" තාප ප්රතිරෝධක ආහාරවල දමා, බිත්තර, සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයකින් සමාන්තරව ආවරණය කර ඇත. එවැනි පෑන්ක්කේක් කේක් පිඟානකට විනාඩි 20-25 ක් පමණ පිඟනු ලැබේ.
ගෝවා සමඟ පෑන්කේක් පයි
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පළමු වට්ටෝරුව මත ෆ්රයි පෑන්කේක්.
කැඩුණු ගෝවා සමඟ පිරවීම, පෙර-බැදුණු ළූණු සහ හතු සූදානම් කිරීම. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම සමඟ මෘදු තෙක් ජලය හා ස්පීසී කෝප්පයක් පළඳින්න. නැවතත්, පෑන්කේක් හා ගෝවා විකල්ප ස්ථර හා ෙබ්කිං බිත්තර මිශ්රණය හා ඇඹුල් ක්රීම් spoonful සමග කේක් වත්, අංශක 200 දී උඳුන තුල ආහාර පිසීමට. රූපමය කේක් සඳහා චීස් සමග ඉස හා එය උණු කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ.
හැම් සමග පෑන්කේක් කේක්
අමුද්රව්ය:
සෝස් සඳහා
- පිටි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- කිරි - 1½ මහල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- චීස් අමාරී - 60 ග්රෑම්.
- ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්, සාදික්කා.
පිරවුම සඳහා
- හැම් - 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- හරිතයන් - ½ පැන්සල්.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි බේචමෙල් සෝස් සූදානම් කරමු. මේ නිසා, බටර් පිටි, පිටි රන් ආලේප කිරීමට ෆ්රයිඩ්, පසුව නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කිරි ටිකක් වත්. අපි 7-10 විනාඩි ඝණ කිරීමට අනාගත සෝස් දෙනවා, කුළු බඩු සහ ගාන ලද චීස් අතලොස්සක්. හම් ලූනු සහ සුදුළූණු සමග බදින ලද තීරු බවට කපා ඇත. කලින් විස්තර කරන ලද වට්ටෝරුව මත සකස් කරන ලද පෑන්කේක් සඳහා අපි ඝන සෝස් ස්ථරයක් දමා හා ෆ්රයිඩ් හැම් සමග ඉසිය යුතු ය. පිරවීම සහ පෑන්කේක් වෙනුවට, සෝස් සමඟ ස්තරය ඉහළින් ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල පෑන්කේක් පයිප් යැවිය යුතුය. සූදානම් කේක් හරිතයන් විසිතුරු කර තිබේ. Bon appetit!
තක්කාලි සමග පෑන්කේක්
තක්කාලි සමඟ පෑන්කේක් කේක් ඉතාලි පීසා වලට අපගේ පිළිතුර වේ. එබැවින් ඔබ ඇණවුම් කරනු ලබන්නේ නියපොලින්ට් රසවිඳින්නෙන් නම්, සාම්ප්රදායික රුසියානු කෑමක් සමඟ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 5-6 පෑම්;
- චීස් - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඩිල් - පැන්සල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
පළමු වට්ටෝරුව අනුව අපි පෑන්කේක් සූදානම් කරමු. පිරවීම සඳහා චීස්, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු මිශ්රණය සඳහා විකල්පයක් ලෙස, විකල්පයක් ලෙස ස්කන්ධය පොම්ප සඳහා මෙයොනීස් හෝ ඔලිව් තෙල් පිරවිය හැකිය. එක් එක් පාන්කේක් නිසා ඇති චීස් ස්කන්ධයෙන් ආලේප කර තක්කාලි, තුනී පෑන්කේක් හා පුලුන් ගෙඩියකින් ආවරණය කරයි. අංශක 180 ක උඳුන තුල ඇති කේක් සැකසීමට සහ චීස් උණු වී තෙක් බලා සිටීම (5-7 විනාඩි). ඉතිරි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉතිරි කේක් ඉසිය යුතු ය.