එළවළු ස්වභාවයෙන්ම කොතරම් රසවත්ද, සලාදයක් එය සම්බන්ධ කිරීමයි - ඉන්ධන පිරවීම, වඩාත් සූක්ෂම ආහාරකරුවන්ගේ අවශ්යතාවයන් සපුරාලීමට ප්රමාණවත් තරම් වට්ටෝරු ප්රභේද. මෙම ලිපියේ සාමාන්ය අයිසොයිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා අසාමාන්ය ආදේශකයක් ගැන කතා කරමු.
කෙෆීර් සිට සලාද සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 120 ml;
- අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 40 ග්රෑම්;
- ඩිල් පොකුරක්;
- සුදුළූනු දත්වල - 2-3 කොප;
- යුෂ හා පීල් 1/2 ලෙමන්;
- ටැබස්කෝ බින්දුවක්;
- ඩිජෝන් අබව - 3 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඩිල් කූරු පෙරා දමන්න. මුද්රණාලයෙන් සුදුළූණු, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේෆීර් මිශ්ර කර අමුද්රව්ය පිළියෙළ කොට, ලෙමන් යුෂ සහ ලෙලි, ටිකක් අබ, ටාසස්කෝ හා කුළුබඩු රස කර ගැනීම. පෙර සීතල පෙරළා සේවය කරන්න.
සලාද සඳහා ඉතාලි ඇඳුම් කට්ටලය
ඕනෑම සලාදයක් සඳහා මූලික සැරසිලි තෙල් හා අම්ලය සංයෝගයකි. ඉතාලි පුරාවෘතවල සලාද සඳහා මෙම හිස අලංකාරය එහි පදනමට සමාන සංයෝජනයකි.
අමුද්රව්ය:
- වයින් විනාකිරි - 80 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 185 ml;
- වතුර - 30 මිලි;
- සුදුළූණු කරාබු;
- වියළි ඖෂධය, බැසිල්, වර්ණෝපිතය, මාජරම් - එක් ග්රෑම් 2 ක්.
සකස් කිරීම
වියළි ඉතාලි පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර ගත හැකි මිශ්රණයකින් වියළුණු පැළෑටි සමග මුද්රණ හරහා සුදුළූණු දැමිය යුතුය. විනාකිරි, තෙල් හා ජලය සමග බඳුනේ අන්තර්ගතය පුරවා, පියන තදින් හා ඉමල්ෂන් ලබා ගැනීම සඳහා සෑම දෙයක්ම හොඳින් සොලවන්න. ඔබ අලංකාර සලාදයක් වත් කිරීමට පෙර, කුළු බඩු අමතක නොකරන්න, සහ ඔබ මූලිකව නොවේ නම්, මිශ්රණයට පෝෂණය වූ අතර එය තියුණු බවක් ලබා දෙන කුඩා නිල් චීස් එය වියළී යයි.
මෙයොනීස් වෙනුවට සලාද සඳහා සැරසීම
අමුද්රව්ය:
- අමු walnuts - 60 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- ගාන ලද පරෙස්සම් - 20 ග්රෑම්;
- 1 ලෙමන් පීල්;
- සීනි - 3 ග්රෑම්;
- යුෂ 2 ලෙමන්;
- ඔලිව් තෙල් - 60 ml.
සකස් කිරීම
ඔබ බ්ලොන්ඩරයක් තිබේ නම්, ආහාර පිසීම දිගු කාලයක් ගත නොවේ. උපාංගයේ පාත්රයෙහි walnuts, ගාන ලද චීස්, සුදුළූණු, සුප් හොද්ද, සීනි සහ අනෙකුත් කුළුබඩු අමු අමුද්රව්ය යොදන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ) නිල ඇඳුමක තුරු මුවහත් කරන්න, ඉන්පසු බ්ලේඩ් වල වැඩ නතර කිරීමෙන් තොරව තෙල් සහ ක් රයිට් අම්ලය වත් කරන්න. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මෙයොනීස් සමාන වන ආකාරයේ ක්රීම් සලාද සැරසිලි ලැබෙනු ඇත. නමුත් කැලරි ප්රමාණය අනුව නොවේ.
පලතුරු සලාද සඳහා සැරසීම
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් යුෂ - 45 මිලි;
- මී පැණි - 45 මිලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 5 මිලි;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 2 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලෙමන් යුෂ හා ගාන ලද ඉඟුරු (හෝ එහි යුෂ කුඩා ප්රමාණයකින්) ස්වභාවික පැණි ද්රවයක් එකතු කරන්න. බෝල්සම් ඇට වර්ගයක් හෝ ග්ලේසස් එකතු කරන්න. ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරි ලෙස මිශ්ර කරන්න.
එළවළු සලාද සඳහා යෝගට් සිට ඇඳීම
අමුද්රව්ය:
- යෝගට් - 210 ml;
- සුදුළූනු අයිසික් (විශාල) - 2 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- කිරි - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ස්පුට් ඇස්ටරොයිඩයේ සුදුළූණු කරාබුනැටි හොඳ ඇඹරුම් ලුණු තලයක් සහිත තලයක්. ප්රතිඵලයක් ලෙස පේස්ට් යෝගට් සමග මිශ්ර භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ. ටිකක් වැඩි දියරයක් පිරවීම සඳහා, බටර් සහ කිරි සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු නැවත සෑම දෙයක්ම මිශ්ර. ඔබට අවශ්ය නම්, ඉදුණු ලෙමන්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග සලාද ඇදුම් එකතු කළ හැකිය.
එළවළු සලාද සඳහා රසවත් ඇඳුම
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි ජෑම් - 35 ග්රෑම්;
- වයින් විනාකිරි - මිලි ලීටර් 30;
- ඩිජෝන් අබ, 12 ග්රෑම්;
- වතුර - 22 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 60 ml;
- තක්කාලි - 1 PC.
සකස් කිරීම
අපි තක්කාලි කපන්නෙමු. අපි අබ ඇටයක්, විනාකිරි හා බටර් එකතු කරන්න, භාජනයක් බවට මිශ්රණය වත් කරමු. එක් ටොන් ඉමල්ෂන් එකක් සාදනු ලබන තුරු පියනක් සමග බඳුනට වසා තබන්න. අපි පෙර-කැඩුණු ඔටුන්නක් සමග සැරසිලි පරික්ෂා කර ඒවායේ අභිමතාර්ථය සඳහා එය භාවිතා කරන්නෙමු.