මාළු ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි. එය ඉතා රසවත් ආහාරයක් සාදා ගැනීම සඳහා, ආහාර පිසීමේ සූක්ෂ්ම ක්රම කීපයක් ඇත. කබලෙන් ලිපට මාළු ෆ්රයිට් පහත පරිදි කියවන්න.
කබලෙන් ලිපට රතු මසුන් බදින පිණිස කොයිතරම් නිවැරදිද?
අමුද්රව්ය:
- රතු මත්ස්ය - 1 කිලෝ;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක්
- ගම්මිරිස්;
- කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
1.5 සෙ.මී. ඝණකමින් මස් කපාගන්නා ලද මාළු කපා. අපි ඒවා ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් අතුල්ලා. ඔවුන් අත හැර දැමීමට පැය භාගයක් ගත කරන්න. අර්ධ වෘන්ත සමග ලූනු, කැරට් කවන්න. කබලෙන් ලිපට, අපි මුලින්ම ලූනු යවන අතර, අපි එය විනාඩි 5 ක් මත, පසුව කැරට් සහ එය මෘදු වන තෙක් උයන්න. බිත්තර කපන, මාළු කෑලි පොඟවමින්, පසුව යමඟින් ඔවුන් පුළුස්සා දමති. අපි දෙපස සිට කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රයි කපන්න. එක් එක් පැත්තට කපන කාලය විනාඩි 7 ක් පමණ වේ. සේවය කරන විට, කැරට් සමඟ ලූනු මත මිටිරියන් තැබීම. පැණි බඳුනත් ලිහිල් සහල් සේවය කිරීම හොඳයි.
මත්පැන් පැටියෙක් කොහොමද කරන්නේ?
අමුද්රව්ය:
- සමුච්චය - 600 ග්රෑම්;
- පිටි;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- යමඟ.
සකස් කිරීම
මාළු පිරිවිතර ඇටසැකිල්ලෙන් වෙන් කොට ලුණු එකතු කරනවා. ළූණු ඉරිඟු හා අතුරු ආකරයට තෙල් පිරී ඇත. එවිට සෑම ෆිලට් තන්තු හරහා අඩක් කපා. එක් අර්ධයක් අපි ළූණු දමා දෙවන කොටස සමඟ ඉහළ සිට එය ආවරණය කරයි. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මාළු සැන්ඩ්විච් පිටිවලින් පිටි, බිත්තරයක් තුළට පොඟවා දමා යමක්කු දමා ගසා ඇත. අපි මසුන් දාලා, රතු දුඹුරු තෙක් දෙපසින් පිසිනු.
කපන මාළුව තුළ ගංගා මසුන් අල්ලන්න කොතරම් නිවැරදිද?
අමුද්රව්ය:
- රෝච් - 10 කෑලි;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- තිරිඟු පිටි - 170 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ගංගා මාළුවලින් අපි පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපි වරල් කපන්නෙමු. ඔබ හිස කපා කළ හැකිය, නමුත් ඔබට එය අත්හරින්න පුළුවන්. එහෙත් එය පසුව ගිලිනු ඉවත් කිරීම වටී. අපි ඇතුළත ඉවත් කර හොඳින් සේදීම. එක් එක් මත්ස්යය තුළ අපි කපාගන්නෙමු. මේක තමයි
ශීත කළ මාළු ෆ්රයිස් කොතරම් නිවැරදිද?
සියළුම මත්ස්ය මාළු විකෘති වී ඇත. එය නිසි ලෙස පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ යම් නීතිරීති දැන සිටිය යුතුය.
ෆ්රයිඩ් පෙර විසිරුවා දැමිය යුතුයි. හොදම විකල්පය ශීතකරණයෙන් කල්තියා එය ඉවත් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. මළකුණු සම්පූර්ණයෙන්ම අප්රාණික වූ විට, අපි මත්ස්ය පිරිසිදු කර කුළු බඩු සමග ඉසිය සහ marinate යන්න. එවිට අපි සූදානම් වන තෙක් මසුන් හා ෆ්රයි මසුන් අල්ලා.