ඩම්ප්ලිං සඳහා ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වෙනස්කම් ඇත. එමෙන්ම සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන්ගේ අවශ්යතාවයන් සහ මනාපයන් සමඟ ගැලපෙන වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම සඳහා හෝ වෙනත් පාරිභෝගිකයින්ට බලවත් අභිප්රේරණයක් ඇති බවට කිසිදු සැකයක් නැත. ඇනූ වල ඝන ව්යුහය මෙන් සමහරෙක් එය පීල්මේනි සමඟ වැඩ කිරීම සහ වැඩීම වඩාත් අපහසු වන බව වැදගත් නොවේ. අනිත් අය, නිෂ්පාදනවල ඉතා මෘදු තට්ටුවකට ආධාරක වන අතර අනෙක් අතට ඇඹරීමේදී ඇනූ ප්ලාස්ටික් භුක්ති විඳිනවා. තනි තනිව සහ එක් එක් වඩාත් පිළිගත හැකි විකල්පය තෝරා ගනී.
ඛනිජ ජලය මත pelmeni සහ vareniki සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීමට අපි පහත දැක්වෙනු ඇත. මෙම විකල්පය උත්සාහ කරන්න, සමහර විට එය ඔබේ සටහන් පොත තුළ ජනප්රිය වනු ඇති අතර ඔබ සදහටම වෙනත් අනුවාද සහ වට්ටෝරු අත්හැර දමනු ඇත.
ඛනිජ ජලය මත ඩම්ප්ලිං ඩම්ප්ලිං - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 550 ග්රෑම්;
- ඛනිජ කාබනීකෘත ජලය - 290 ml;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- එක් කුකුළු බිත්තරයක්.
සකස් කිරීම
ඛනිජ පිරුණු ජලය මත ඇනූමක් සෑදීම සඳහා, බිත්තර සහ ලුණු සමග මිශ්ර කර පෙර තලන ලද තිරිඟු පිටි සහිත භාජනයක් තුළට වත් කරන්න. මුලින්ම හැන්දක් සමග අපි ප්රවේශමෙන් මුළුමනින්ම ඇණ ගසමු. අත්තිවාරම්වලින් යුක්ත වන අතර, වඩාත් උචිත ඒකාකාරිත්වය, සුමටව හා ඇනූ ගතියෙන් යුක්ත ගතියෙන් යුක්ත නොවේ. අපි පටක කපන ලද පිටි පෙති ආවරණය කර විනාඩි 40 සිට 50 දක්වා කාමර කොන්දේසි යටතේ තබන්න.
ඛනිජ ජලය මත pelmeni සඳහා හොඳම පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 480-520 ග්රෑම්;
- ඛනිජ පිරුණු ජලය - මිලි ලීටර් 245;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- කුකුල් බිත්තර;
- ග්රෑම් සීනි හැදි tablespoon;
- ලුණු තුනක්.
සකස් කිරීම
පිටි ගුලිය සකස් කිරීමේදී, අපි තිරිඟු පිටි ඉරා දමමු. මෙම ක්රියාපටිපාටිය ඔක්සිජන් සමග එය පොහොසත් කර නිමි භාණ්ඩවල ගුණාත්මක භාවය වැඩිදියුණු කරනු ඇත. එවිට අපි සීනි සහ එක් ලුණු දෙකක් සහ එක්තරා තනි බඳුනක් හෝ හලෝ සමග තනි බිත්තර බිත්තර මිශ්ර. පිටි බවට ප්රතිඵලය මිශ්රණය වත් කරන්න. තවද එහි ඛනිජ ජලය ඇතුල් වන අතර එම කාණ්ඩයද ආරම්භ වේ. අපි ඉතාම සුපරික්ෂාකාරීව කටයුතු කරමු. මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී අපි පිරිපහදු එළවළු තෙල් වත් කරමු. මෙම නිෂ්පාදිතයෙන් පිටි ගුලිය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වන අතර ප්රමාණවත් තරම් ඝනත්වයට ලඳි නැති අතර අතිශයින්ම ප්ලාස්ටික් සහ ඉතා අලංකාර වේ. විනාඩි පහක් සඳහා රත් කිරීමේ ක්රියාවලිය පවත්වා ගෙන ගොස් ආහාර පටලයකින් පිටි ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් පමණ කල් පිරෙන විට පිටත්ව යන්න.
කාලය ඉක්මවා පසු, ඔබට වඩාත් සුදුසු ක්රමයක් ලෙස pelmeni නිර්මාණය කිරීමට පටන් ගත හැකිය.
ඛනිජ ජලය මත ගෘහස්ථ pelmeni සඳහා රසවත් පිටි ගුලිය
ඛනිජ ජලය මත පිටි සහ සීනි නොමැතිව එළවළු තෙල් තරමක් වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 550-600 ග්රෑම්;
- ඛනිජ පිරුණු ජලය - මිලි ලීටර් 255;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 70;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- එක් කුකුළු බිත්තරයක්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පරීක්ෂණය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉහත සඳහන් විස්තරයට සමාන වේ.
ඇනූ ඇඹරීමේ ක්රියාවලිය මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ භාවිතා කිරීමෙන් සරල කළ හැකිය. ඒ නිසා විශේෂිත තුණ්ඩ සහිත මිශ්රකයක් සමඟ ඛනිජ ජලය, එළවළු තෙල්, බිත්තර සහ ලුණු මිශ්ර කර පිටි මිශ්ර කරන්න. ඔබ ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු හෝ පාන් නිෂ්පාදකයෙකු නම්, මෙම වගකීම් සහිත ව්යාපාරය පැවරීමට වඩා හොඳය. කාලය පිරිවැය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඔබගේ ශක්තිය සුරැකෙනු ඇත.