කෙසේ වෙතත්, ලෙනින්ග්රාඩ් රාසොලිකර් හි වට්ටෝරුව, එහි සංයුතියේ දී මුතු බාර්ලි ලබා ගැනීමේ දී වෙනස් වේ. එහෙත්, වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, සහල්, ඕට් මස් හෝ මෙනේරි සමග කිසිදු ප්රශ්නයක් නොමැතිව ආදේශ කළ හැකිය. එසේම, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ, හරක් මස් සුප් හොද්ද මත පදනම්ව, නමුත් ඔබට එය චිකන් සමග ආදේශ කිරීමට හෝ ජලය මත සුප් පිසීමට හැකිය.
ලෙනින්ග්රාඩ් රෙසොස්කර්හි සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත හරක් මස් - 680 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 30 ග්රෑම්;
- කැරට් - 25 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 260 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 65 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා ක්ෂාර - 80 ml.
සකස් කිරීම
මස් සේදීම සේම, ජලය ලීටරයකින් පිරවීම සහ මතුපිට ශබ්දය ඉවත් කිරීම අමතක නොකර, පැය එකහමාරකට උයන්න. සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කර ඇටකටු වලින් වෙන් කිරීම, තීරු කපා. කැරට් සමග මස්, චොප්සි සහ ලූනු, මෙන්ම අර්තාපල් සහ අච්චාරු සමග සමානයි. Spasertuyte කැරට් හා ළූණු එළවළු තෙල් කපා මත, රෝස් පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න සහ මෘදු කිරීමට ඉඩ. මුතු බාර්ලි මිරිකා පිළියෙල කර ඇති තෙක් සූපරාය තුළ එය උනු. පසු, රෝස් හා අර්තාපල් එකතු, ලෝරල් කොළ දමා. අර්තාපල් මෘදු වූ වහාම ලෙනින්ග්රාඩ් රෙසොස්කික් සකස් කිරීම අවසන් වේ.
Leningradsky rassolnik - වකුගඩු සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සූප (චිකන් හෝ මස්) - 2.8 ලීටර්;
- වකුගඩු (හරක් මස්) - 890 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි මූල - 65 ග්රෑම්;
- කැරට් 60 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 180 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 390 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 10 ග්රෑම්;
- අතළොස්සක් මුතු බාර්ලි.
සකස් කිරීම
ඔබ ලෙනින්ග්රාඩ් රෙසොස්කනික් පිළියෙල කිරීමට පෙර, ඔබ වකුගඩු සකස් කළ යුතුය. පළමුව, අංකුර 3 පැයට සැතපුම් 3 කට වරක් ජලය පොඟවා ඇත. මෙම සරල ක්රියාවලිය අප්රසන්න ගන්ධයෙන් මිදෙයි. තව ද, අංකුර විනාඩි 5 කට වඩා තාපාංකය තුළ තාපාංකය තාපාංකය වතුර නැවතත් ඉවතට ගනී. වකුගඩු සෝදා, නැවත පිරිසිදු වතුරෙන් පුරවනු ලැබේ. පිසූ තෙක් උයීමට තෙක් උඳුනේ ය. සිසිල් තම්බා අංකුර
වෙන් වෙන්ව බර්ලි සෝදා සෝදා ගත්තේය. ලූනු, සැල්දිරි සහ කැරට් එකතු, තක්කාලි පේස්ට් සමඟ එකතු, පිපිඤ්ඤා එකතු සහ මෘදු තෙක් ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න.
මධ්යස්ථ තාපය පෙරන ලද සුප් හොද්ද තුළ, අර්තාපල් දමා පිසින තෙක් පාන් එය ආහාර පිසීමට. අපි රෝස්ට්, වකුගඩු සහ මුතු බාර්ලි එකතු කරනවා. සැහැල්ලු ආම්ලිකතාව සඳහා, ඔබ රසකාරක පිපිඤ්ඤා අච්චාරුවක් වත් කළ හැකිය. අපි ලෙනින්ග්රාඩ් රෙසොස්කර් ගින්නෙන් මුතු බාර්ලිවලින් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් සේවය කිරීමට පෙර එය පිටත් කරමු.