වට්ටක්කා යනු ඉතා ප්රයෝජනවත් ශාකයක් වන අතර එහි ඇති පලතුරු මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. ඔබට වට්ටක්කා තෙතමනය (නිදසුනක් වශයෙන් සලාද කොටසක් ලෙස තිබිය හැකිය), නමුත් උඳුන තුල ෙබ්කිං ඇතුළුව විවිධ ආකාරවලින් ආහාර පිසීමට හැකිය. උඳුන තුල පිසින ලද වට්ටක්කා බොහෝ ප්රභේද ඇත - මෙම භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වර්ග.
සීනි සහ කුරුඳු සමඟ උඳුන තුල වළඳන ලද වට්ටක්කා - අතුරුපස වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා (හොඳම මස්කට්) - 1 pc. හෝ දෙකහමාරකට
- ග්රෑම් සීනි;
- කුරුඳු.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා අඩකින් කපා, බීජ ඉවත් කර ඝණකම සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ පෙති කපා දමන්න. සීනි සහ කුරුඳු මිශ්රණයක් සමග පල්ප් පැත්තට ඉසිය යුතු ය. (ඔබ තවමත් මේ මිශ්රණයට තම්බා සාදික්, කුංකුම සහ කරඳමුංගු එකතු කළ හැකිය). විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. කොකෝවා, තේ, compote, carcade, rooiboshe, mate සමඟ අතුරුපසක් ලෙස අපි සේවය කරමු. දරුවන්ට එය කැමති වේ.
වට්ටක්කා සම්පූර්ණයෙන්ම උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සහ පුලුස්සන ලද - රදල ශීතකරණයෙන් යුත් දිවා ආහාරය
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා වටය කුඩා (උඳුන තුලට ගැලපෙන) - 1 කෑල්ලක්;
- සහල්;
- මස් මාළු අඩු මේදය (වඩා හොඳ මිශ්ර, උදාහරණයක් ලෙස, ඌරු මස් සමග කුකුළු මස්) - 300 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - මිලි ලීටර් 80 ක් පමණ;
- බටර්, ස්වභාවික, වඩා හොඳ ජෙලි;
- ගාන ලද සාදික්කා;
- රතු ගම්මිරිස්;
- පැපිර පට්ටිකා;
- විවිධ කුළුබඩු වර්ග (කොත්තමල්ලි, කුංකුම, කරදමුංගු, ආදිය);
- හරිත එළවළු වත්ත;
- සුදුලූනු.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. හොඳින් සහ ලුණු සමග සුප් හොද්ද විනාඩි 8-10 විනාඩි සහල් උනු. තෙල් ස්වල්පයක් මස් කැබලි හා කුළු බඩු එකතු කරන ලද තෙල් මත ස්පසීරීම් හෝ සැහැල්ලු ෆ්රයි. රතුපාට වර්ණය වෙනස් කිරීමට පෙර, spatula හැරී පෙර සූදානම් කරන්න.
බත් සමග මිරිකන ලද මස්, ටිකක් සීතල එක් කරන්න. කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න, 1-3 බිත්තර, කැඩුණු සුදුළූණු, ටිකක් ක්රීම් (සහල් සහ පොඟවා ඇති බව සැලකිල්ලට ගනිමින්). ස්ට්රිංගින්.
උඳුන තුල ආහාර පිසීමට වට්ටක්කා සෑදීමට කෙසේද?
වට්ටක්කා බීජ හා ඒවා වටා ඇති තන්තුවලින් අපි ඉවත් කළ tablespoon භාවිතා, වට්ටක්කා මුදුන කපා, අපි පිරිසිදු කරන්න. පිසින ලද පානයෙන් ලැබෙන ප්රතිඵලය. වසා පියනක් මෙන් වට්ටක්කා ඉහළට වසා දමන්න.
උඳුන තුල බේක් වු වට්ටක්කා
විනාඩි 25 ක් පුරා උනුසුම් උඳුන තුල වට්ටක්කා තබන්න. තහඩු මත පිරවීම, අපි එක් එක් සේවය සඳහා එක් වට්ටක්කා පෙත්තක් එක් කරන්න.
ආසන්න වශයෙන් එකම ආකාරයෙන්, ඔබ අඩක් කපා, වල්පොල ආකෘතියේ වට්ටක්කා පුළුස්සා හැක.
සකස් කිරීම
අපි කේන්ද්රය ඉවත් කර, අඩක් පිරවීම සහ රවුම් කේක් (ඉහත බලන්න). ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසුව, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක (පිරවිය හැකි ගාන ලද චීස් ටිකක් ඇතුළත් කළ හැකිය). අවම වශයෙන් 3 සෙන්ටිමීටරයක පියවරක් හරහා නිවැරදිව කපන්න. හරිතයන් සාදන්න. රසවත් වයින් සහ තෙල් සෝස්වල මස් සමඟ උඳුන තුල වට්ටක්කා - රදළ ශෛලිය තුල රසවත් කෑමක් (1 සේවය සඳහා ගණනය කිරීම).
අමුද්රව්ය:
- ඇටකටු සහ සම (ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස්, ගස්, තාරා, තුර්කිය, හාවා, බැටළු වස් හෝ ලෙලි) නොමැති මස් - 200 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 150 ග්රෑම්;
- මෙනේරි කෲප - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- රස රතු ගම්මිරිස් - 1 pc. (හෝ 0.5 අනුව ප්රමාණය මත රඳා පවතී);
- වයින් රෝස හෝ සුදු නොවන සල්පිත (වඩා හොඳ මස්කිට්) - 60 ml;
- පුංචි රතු ගම්මිරිස් දැල්වීම;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු වියළි බිම් (කුංකුම, කරාබු, කොත්තමල්ලි ආදිය);
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- හරිතයන් එකිනෙකට වෙනස් කිරණක් ඇත.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා, කුළු හරක් ආහාරයට ගැනීම පහසුය, මෙන්ම වට්ටක්කා කපා. ගම්මිරිස් තීරු කපා ඇත. අපි මුලින්ම බඳුනක බඳුන් කෑල්ලක්, කුළු බඩු සමග මස් මුදුනේ, ඊළඟ ස්ථරය - වට්ටක්කා හා මිහිරි ගම්මිරිස් 1-2 තේ හැදි ය. මෙනේරි හැඳි. අපි වයින් හා වතුර වතුර වත් කරමු. තීරු සමඟ මුද්රා, අපි 3-5 කඩිමුඩියක් සමග තරගයක්. අපි මැද උෂ්ණත්වය සහිත උඳුන තුල භාජන දමා විනාඩි 40 ක් රුසියානු උදුන සිසිල් කිරීමට පටන් ගනිමු. නිමි කෑමේ දී හරිතයන් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න (ඇත්ත වශයෙන්, තලා දමන ලද ආකාරයකින්) එකතු කරන්න. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නය. බීට්, පිසූ, සහ කේක් සමග වයින් සමඟ සේවය කරන්න. අපි බඳුනක කෑම කනවා.