ඕනෑම බඳුනක රසය අනුපූරක හා වැඩිදියුණු කිරීම. අයිස් ක්රීම් සෝස් පිසීම සඳහා අපි රසවත් වට්ටෝරු ඔබට කියන්නෙමු.
ක්ලැසික් ක්රීම් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- 20% ක් අඩංගු මේද කීම් - 200 ml;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
වියළි කබලෙන් ලිපට රන් පාට වෙන තුරු පිටි තබන්න. එවිට බටර් එකතු හා හොඳින් මිශ්ර, ක්රීම් එකතු හා නෑම මිශ්රණය එකතු කරන්න, 2-3 විනාඩි උනු, අවුස්සමින්. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට එකතු වේ.
හතු සමග ක්රීම් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- බටර් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන්, ලුණු, සාදික්කා, කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කිරීම, මුද්රණ හරහා සුදුළූණු දමන්න. 3 වන විනාඩිය අපි තහඩු කපා හතු එකතු කරනවා. තවත් විනාඩි 5 සඳහා ඉසින්න, ඉන්පසු කුඩා ගින්නක් තුළ ක්රීම් දී වත්, මිනිත්තු 10 ක්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු, සාදික් සහ කැඩුණු හරිතයන් එකතු කිරීමට එකතු.
රසවත් සෝස් ඇල්ෆ්රෙඩෝ
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- මේද ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ගාන ලද parmesan - 1.5 කෝප්ප;
- කැඩුණු parsley - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට උණු කොට බටර් උණු කර, විනාඩි 5 ක් පමණ කීම් සහ පිඟන් ගෙඩිය කවන්නට පසුව, තලන ලද සුදුළූණු සහ චීස් එකතු කරන්න, සියල්ල ඉක්මනින් මිශ්ර, ගින්නෙන් සෝස් ඉවත් කිරීමට කැඩුණු parsley, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ සෝස් වැඩි ඝනකමක් අවශ්ය නම්, ඔබ පිටි තේ හැඳි 1-2 එකතු කළ හැකිය.
සලාද සඳහා ප්රංශ ක්රීම් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- විනාකිරි - මිලි ලීටර් 70;
- ඩිජෝන් අබ, 1 තේ හැන්දක;
- කුංකුම ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
- 25% ක් අඩංගු මේද කීම් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි සලාද තෘණ - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, සුදු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල්, විනාකිරි, සලාද කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. බඩ ඉරිඟු දමන්න හා සෝස් ඔවුන් එකතු කරන්න. අපි අබ ඇටය සහ මිශ්ර කරන්නෙමු. ඉන්පසු රස සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් අවශ්ය නම්, ක්රීම් පුළුස්සා දමන්න. ඒ සියල්ල, ඔබට සලාදවලින් පිරවිය හැකිය!
කෙසෙල් අබ, සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 350 ග්රෑම්;
- අබ, 2 තේ හැඳි;
- සූප - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
නභිගත කිරීම සඳහා සුප් හොද්ද ස්නානය කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් ක්රීම් සිහින් ඇඳීම එක් කරන්න. දැන් අබ ඇටයක් එකතු සහ විනාඩි 3-4 සෝස් සඳහා simmer, කිසිදු කැළඹීමක් නැවත්වීම. ඊට පසු රස, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තාපය ඉවත් කර බටර් එකතු කරන්න. අවසානයේ දී, දෙබස් සමග ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය කසළේ.
ඕලන්ද ක්රීම් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සම - 3 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ජල ස්නානයක දී බටර් උණු කිරීම. මෙම සමගින් ලුණු ස්පර්ශක එකතු හා ආකර්ෂණීය පෙනෙන තත්වයට ඔවුන් පොඟවා, උණු කොට බටර් එකතු, ලෙමන් යුෂ, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
රසවත් පැස්ටා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- මේද ක්රීම් - 125 ml;
- බේකන් - 450 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 80 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 4 කෑලි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ටුනා - 3 කෑලි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් තාපය, තලා දැමූ දළු ගොඩක් එකතු කර එය මෘදු වන තුරු එය නිවා දමයි. එවිට අපි ලූනු, අර්ධ මුදු කපා, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි සහ තීරු බෙල්ල, බේකන් නිපදවා. අර්ධ වශයෙන් පිසූ තෙක් ෆ්රයි ෆ්රයි තම්බා සුදුලූනු එකතු කර ගින්නෙන් කබලෙන් ඉවත් කරන්න. ගැඹුරු ප්ලාස්ටික්, කහ මස්කෙටා, ක්රීම් වත්, චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් කරවන්න. පැස්ටා සඳහා, බේකන් සමඟ පළමු ලූනු මිශ්රණය, හා බිත්තර-ක්රීම් සහිත ස්කන්ධය මත ඉහළින්, ඉන්පසු සියල්ල මිශ්ර.