ගිම්හානයේ මතක සටහන් නැවත ලබා ගැනීම සඳහා පහසුම ක්රමයක් වන්නේ අනාගත භාවිතය සඳහා එළවළු, පළතුරු, බෙරි සහ හරිතයන් අස්වැන්න කිරීමයි. අච්චාරු හා ජෑම් බහුලතාවට ප්රමාණවත් ප්රශ්න නොමැති නම්, සීතල සමය තුළදී හරිතයන් අස්වැන්න නෙලීමෙන්, ගැටලු රාශියක් මතු විය හැකිය. මෙම ද්රව්යය තුළ, අපි බැසිල් සම්බන්ධ සියලු දේ ගැන කතා කරන්නම්, නැතහොත්, ශීත ඍජු සඳහා පෙස්ට් සෝස් සූදානම් කිරීම, එය ගබඩා කිරීම හා භාවිතා කිරීමට පහසු සහ පහසු.
සම්භාව්ය පෙස්ට් සෝස් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - ½ දත්;
- හරිත බැසිල් විශාල පොකුරක්;
- පයින් ඇටූස් අතළොස්සක්;
- ඔලිව් තෙල් - 215 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml.
සකස් කිරීම
Pesto සකස් කිරීම සඳහා, ප්රබල බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ අතපසුවීමකින් හෝ තියුණු පිහියක් භාවිතා කිරීමෙන් පැරණි මාර්ගයේ හැසිරවිය හැකිය. සෝදාගත් බැසිල් අතු වියලනු ලැබේ, කඳන් ඉතිරි විය හැකි අතර, ඔවුන් වඩාත් සුවඳ සෝස් බවට පත් කරනු ඇත. මෙම බ්ලොන්ඩර් පාත්රයෙහි, හරිතයන් ගෙඩි හා සුදුළූණු සමග එක් කරන්න. සියල්ල එකට පොඟවා, බටර් සහ ලෙමන් යුෂ භාගයෙන් වත්, පසුව ලුණු හා ගම්මිරිස් හොඳ පයින්ට් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, සෝස් අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, ඔලිව් තෙල් වත් කිරීම තෙක් පොඟවා ගැනීම. සෝස් කොල්ල කන්නේ නැත, අපි එය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ප්රධාන යතුරක් එක් කිරීම සඳහා එකතු කර නැත - පර්මේසන්.
සෝස් සඳහා කන්ටේනරය සෝදන්න, කඩදාසි, කඩදාසි තුවා සහිත වියළි හා පොස්ට් පුරවන්න. සෝස්වල මතුපිට ගොරෝසුයි. ඉහලින් ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයකි. ශීතකරණය තුළ ශීත ඍතුවේ දී පෙසෝ සෝස් සඳහා පඳුරු සහිත පියනක් සමග කෑන් බදිනවා.
ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් හා මින්ට් සමග පෙස්ට් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය පෙස්ට් සමග, මින්ට් සහ බැසිල් සමග සෝස් කෑල්ලක් සකස් කරන්න. එවන් රසවත් වෙනස්කම් එළවළු සහ පැස්ටාවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර පිසීමට හෝ මස් හා මාළු කෑමට රසවත් සෝස් බවට පත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බැසිල් කොළ 175 ග්රෑම්;
- මින්ට් කොළ - 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ගෙඩි අතලොස්සක්;
- ඔලිව් තෙල් - 115 ml.
සකස් කිරීම
ශීත ඍජු සඳහා පෙස්ටෝ සෝස් සූදානම් කිරීම ආරම්භ වන්නේ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් පාචනයෙහි බඳුනේ ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම අමුද්රව්ය අවුල් කිරීමෙන් ය. බ්ලොන්ඩර් නොමැති අවස්ථාවලදී, සෝස්වල කට්ටලවල මිශ්රණයක පැස්කර් අනුකූලතාව තම්බන ලද අතර, පසුව අපේක්ෂිත අනුකූලතාවට තෙල් තනුක කර ඇත. අවසන් සෝස් වහාම විෂබීජ සහිත භාජන මත ස්පන්දනය කර ස්නානය නොකරන කුඩා ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් ස්තරයක් ස්තරය.