ලෝකයේ ජුලියනය, රුසියාවේ පෙති කපන ලද එළවළු ලෙස හඳුන්වනු ලැබුවත්, බොහෝවිට මස් සහ කුකුල් මස් සමග අතිරේකව සෝස් සහ චීස් හතු සමග පුලුස්සන ලද අර්ථ දැක්වීම මෙය වේ. ඉතා ඉක්මනින් එතරම් සරල නමක් සහිත ආහාරයක් ලෝකය පුරා ජනප්රියත්වය අත්පත් කරගත් අතර, එය "රුසියානු ජූලීන්" යන නමට ලැබුණි. එය වට්ටෝරු වල සාකච්ඡා කරනු ඇත.
කබලෙන් පිසූ කුකුළු ජුලින්න කුංකුම පිසීමට කෙසේද?
ඔබ සම්භාව්ය ජූලීන් සූදානම් කර ඇති උඳුනක් නොමැති නම්, ඔබට සියලු අමුද්රව්යවල ඒකාකාරව ආහාර පිසීමට හැකි වන පරිදි සාම්ප්රදායික පිසීමේ කලාපයක් සාම්ප්රදායික පිසීමේ කලාපයක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 640 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 430 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ලූනු - 155 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 2 අයිතම;
- බැසිල් (වියලූ) - 1 තේ හැන්දක;
- මෙයොනීස් - 115 ml;
- ක්රීම් - 85 ml;
- සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ හතු සමග ජූලියන් සකස් කිරීමට පෙර, උණු කොට බටර් මත ලූනු අර්ධ වළලු සුරකින්න. කුකුළුමස් තුනී තීරු බවට කපා හා මධ්යම තාපය ග්රහණය කිරීමට ඉඩ හරින්න. කුකුළුමස් හා ළූණු මිශ්රණයට හතු තහඩු සහ වියළි බැසිල් හරිතයන් එකතු කරන්න. බිම්මල් තෙතමනය පිටතට පැමිණීමත් සමඟම, මෙම ආහාරය කන්න, මෙයොනීස් හා කැඩුණු සුදුළූණු සමග ක්රීම් මිශ්රණයක් වත් කරන්න. සෝස් නටන විට පැමිණි විට, චීස් 2/3 වත් හා සියලු මිශ්ර. චීස් සෝස් වලට ඝන වන්න. ඊළඟට, මුදුනේ ඉතිරි චීස් වත් කර පෑන් ආවරණය කරන්න. චීස් දිය වී යන විට ජූලියන් සූදානම්.
බඳුන්වල හතු පිසීමට ජුලින්න පිසීමට කෙසේද?
ජුලියීන්ව ආහාර පිසීම සඳහා සම්භාව්ය ක්රමයන් ලෙස, සාමාන්යයෙන්, ආහාරයට මෆින් හෝ භාජනවල පුලුස්සනු ලැබේ. එය හතු හෝ වෙනත් හතු සමග පමණක් මිශ්රණයක් අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 520 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 55 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 130 මිලි;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 115 ml;
- ගාන ලද චීස් - 135 ග්රෑම්;
- සැරසිලි සඳහා තක්කාලි.
සකස් කිරීම
හතු හා ලූණු කපා, blubber තෙක් උණු කළ බටර් මත ඔවුන් බේරා. වියළි මිදියුස වත් කර සම්පූර්ණ වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න. අතිරික්ත තෙතමනය එලියට එන විට, ඇඹුල් ක්රීම් හා ක්රීම් එකතු සහ සෝස් කිරීමට පිහිනන්න. ෙබ්කිං ආකාරෙය් මිශ්රණය පැතිර, චීස් සමග ඉසිය හා තක්කාලි පෙත්තක් සමග සැරසීම. මිනිත්තු 15 ක කාලයකින් ජූලීන් කේක් සමග භාජන 190 ක් පමණ උනු කළ යුතුය.
ඔබ බහු-පාර්ක් මධ්යස්ථානයක් තුළ හුලන් සමග ජුලියනය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, පැය භාගයක් සඳහා "රෙස්ක්" මත පාත්රයේ අච්චුව තබා ගැනීමෙන් මෙම වට්ටෝරුව නැවත කරන්න.