මස්, අපේ ශරීරය සඳහා බලශක්ති ප්රභවයක් වන අතර, කුකුල් මස් ඉතාමත්ම ආහාරමය විවිධත්වය ලෙස සැලකේ. ඒ නිසා රසවත් චීස්වලින් කැඩුණු කුකුල් කට්ලට් විශිෂ්ට සුවඳකින් යුක්ත ආහාර රසැති ආහාරයක් සඳහා හොඳ දෙවන හෝ සම්පූර්ණ උදෑසනක් වනු ඇත. ඔබ සූදානම් කිරීම සඳහා පුහුණු කිරීමට සූපශාස්ත්ර අස්වැන්නක් වීමට ඔබට අවශ්ය නැත.
චීස් සමග ටෙන්ඩ්රන් චිකන් ෆිලට් වලින් කැඩුණු කට්ලට්
කුකුළු මස් සමග අවුල් කිරීමට අවශ්ය නොවන බැවින් මෙම ආහාරය අතිශය ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ. එය ඔබේ කටේ දිය වී යෑමට එතරම් මෘදු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- කුළු බඩු, ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
- චිකන් ෆිල්ටර් - 650 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- කේෆීර් (හෝ ක්රීම්) - 0.5 කෝප්ප;
- ලූණු - 1.5 කොක්;
- පිෂ්ඨය - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 දත්.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිලට් ඉතා තුනී තීරු මත කපා, ඉන්පසු 1x1 සෙ.මී. වඩා වැඩි නොවූ කුඩා වගාවන් නිපදවන ලෙස අපි කස්කුරු කපා කපන්නෙමු. අපි චීස් (වඩාත් සුදුසු දෘඪ වර්ග) මස් වර්ගයට සමාන කර ෆිලර් සමග මිශ්ර කරමු. හරිතයන්, සුදුළූනු සහ ළූණු හැකි තරම් කුඩා ලෙස කපන ලද අතර හොඳින් මිශ්ර වන ප්රතිඵලයක් වන ප්රතිඵලයක් ලෙස ඒවා එකතු කරන්න.
ලුණු ලුණු ගම්මිරිස් එකතු, පසුව kefir වත් හා පිෂ්ඨය වත්. සෑම දෙයක්ම මුළුමනින්ම මිශ්ර කරන්න. ඒ සඳහා අතිරේකව සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලැබෙනු ඇත. සූර්යකාන්ත තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට දමා උණුසුම් කිරීමට කපන්නන් පෙති කපන්න: ඒවායේ නිෂ්පාදිත ගණන 12-15 පමණ විය යුතුය. ඉන්පසු කට්ලට් ෆ්රයිට් කිරීමට: ඒවා විනාඩි 15 ක් පමණ වරින් වර දිය යුතුය. මෙම සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන මෘදුයි, උඳුන තුල ඝන චීස් සමග කැඩුණු කුකුල් කපුරුන් සෑදිය හැකිය. පළඟැටියකින් පසු ඒවා පෙර තෙල් සහිත තහඩු මත තබනු ලබන අතර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක පමණ උෂ්ණත්වයේ තබයි.
චීස් හා හතු සමග කැඩුණු කුකුළු මස් කැබලි
ඔබ ළඟ ගොනුවක් නොමැති නම් චිකන් පියයුරු මෙම සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සුදුසුය. එවැනි ආහාරවල පිරිවැය අඩුකරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
- චිකන් පියයුරු - ග්රෑම් 500;
- චීස් - 175 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 4.5 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 1.5 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කෑලි;
- අළුත සූරියකාන්ත තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 2 තේ හැදි. හැඳි
සකස් කිරීම
ලන්දේසි හෝ රුසියානු චීස් සහිත මුඛ කුකුළු කට්ලට් මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාවට නැංවීම පහසුය. අස්ථි වලින් මස්, සෝදා හා කැට කපා වෙන් කර ඇති ප්රමාණයෙන් 2 × 2 සෙ.මී. නොඉක්මවිය යුතු ය. ළූනු හිස කසා, බ්රවුනින් පටන් ගන්නා තෙක් සූර්යකාන්ත තෙල් මත තබා, අවම වශයෙන් ගිනි සිළු තැබිය යුතුය. කුඩා කැබලිවල හතු කපන්න සහ අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී තෙක් කබලෙන් ලිපට කපා. වෙනම පාත්රයක දී, බිත්තර බිඳ දමන්න, ඒවා හොඳින් පරාජය කර පිටි, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හා මෙයොනීස් එකතු කරන්න. නැවත වරක්, සියල්ලම කස පහර (මික්සර් ඉඩ දෙනු ලැබේ). හරිතයන්, මස්, ෂැම්පේනෝන සහ ළූණු මිශ්ර කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කොට බිත්තර එකතු කරන්න. සිහින් ව සුදුළූනු තැකීමක් කර එය හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය. හැරී අමතක කරන්න එපා විනාඩි 8 ක් කපා ඉවත් කර ඒවාට ෆ්රයිට් කරන්න. එවිට ඔබට ජලයෙන් පිරෙන භාජනයක් තුළ තබා ගත හැකි අතර, පැය භාගයක් පමණ අවම වශයෙන් ගින්න උෂ්ණත්වයට හසු කර ගැනීමෙන් ඉවත්ව යෑමට ඉඩ හරින්න.
චීස් හා හරිතයන් සහිත චිකන් කුට්ටි කැඩුණු
මෙම ඩිෂ් ඩිල්, බැසිල්, parsley හෝ වෙනත් පොකුරු හරිතයන් ලබා ගැනීමට අපහසු විට ගිම්හානයේදී සූදානම් කිරීමට පුදුමයි. කට්ලට්වල විටමින් අගය වැඩි කිරීම සඳහා පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි සහ අනෙකුත් එළවළු සමඟ ඒවා භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 15% - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චීස් රුසියාව - 130 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිලට් - 550 ග්රෑම්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- නැවුම් බිත්තර - 2 පෑම්;
සකස් කිරීම
පාන් කෑල්ලක් කෑලි තුනී - 3 තේ හැදි. හැඳි.
ඉතා සිහින් චිකන් හා බෙල් පෙපර් හරිතයන් උපරිම කිරීම සහ චීස් කැට කපා. ෆිලේට්, ගම්මිරිස්, චීස් සහ හරිතයන් මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය, කුළුබඩු හා යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. හොඳින් මිශ්ර කර පැයකට පැයකට පැත්තක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් අඹරන ලද මස් වලින් කට්ලට් දමා කබලෙන් ලිපට දමා, කුඩා ගින්නක් ස්වල්පයක් තුලට දමා, පියනක් යටතේ විනාඩි දහයක් කපාගන්න. එවිට තවත් කන්ටේනරයක පැටියන්ව කපන්න, තරමක් වතුර එකතු කරන්න, ද්රාවණය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් උදුන මත තැබිය යුතුය. ඕනෑම දෘඪ චීස් සහිත මුල් කැඩුණු චිකන් කට්ලට් සඳහා එවැනි වට්ටෝරුවක් ඒවා පදම් කරති.