පුරාණ රුසියාවේ පවා පිසින ලද රුසියානු ආහාර වර්ගයේ ප්රසිද්ධ සුප් වර්ගයකි. දැන් ඌරුමස් සිට රසවත් ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියමි.
ඌරු මස් වර්ගයක් සමඟ නැවුම් ගෝවා සුප්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- ලෝරල් කොළ.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි අමු මස් පිරිසිදු කර, පෙති බවට කපන්න සහ උතුරන වතුරේ තබමු. මිනිත්තු 10 කින් පසුව අපි ඌරු මස්, ඌරු මස් කාන්දු කර, සහ ෆෝම් වලින් සාස්පාන් ඉසිය යුතු ය. ඊට පස්සේ, මස් පිරිසිදු, සීතල වතුර, නභිගත කරන්න, ගිනි අඩු කරන්න සහ පැය 2 ක් සඳහා සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න. නැවුම් ගෝවා සිහින් අඹරාගත් සහ සුප් හොද්ද සුපරීක්ෂාකාරී විය. නිෂ්ඵල වන කාලය අපතේ නොයෑම, අපි සියලු එළවළු, කෝණයන් මත කැරට් කැටයම්, අර්ධ මුදු බුබුළුවලින් ඉරා දමන්නෙමු. දැන් ඔවුන් කබලෙන් ලිපට දමා, ටිකක් තෙල් වත් හා එළවළු වර්ණයට පාට, සමහර විට ඇවිස්සීමත්. මස් කෑලි දැනටමත් සූදානම් බව ඔබ දැනගත් වහාම අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර කැට කපා. ඊළඟට සුප් එකට විසි කරන්න. මිනිත්තු 15 කින් පසුව අපි කැරට් හා ලූනු රෝස් කළෙමු. අපි තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා සූප උයන්න, පියන වැසීම, ඉන්පසු ගින්න නිවා දැමීම සහ විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාරය අවධාරනය කරන්න. හොඳයි, නැවුම් ගෝවා සිට ඌරු සමග ඌරුමය සමග පෝෂ්යදායී හා ඉතා ප්රයෝජනවත් ගෝවා සුප් සූදානම්. ගැඹුරු තැටි මත ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීමෙන් අපි කළු පාන් සමඟ උණුසුම් කරමු.
ඌරු මස්වලින් ගෝවා සුප්
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ජල පෙරහන - 2 l;
- ලෝරල් කොළ;
- කුළු බඩු;
- කැරට් - 1 pc.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් පිහියකින් සෝදා පිරිසිදු කර සකස් කර බෙදා ඇත. එවිට අපි සාස්පාන් දී එය, සීතල වතුර ලීටර් 2 වත් කරන්න, මධ්ය තාපය මත තබා එය නභිගත ගෙන එය. ඊට පස්සේ, ශබ්දයෙන් සෑදූ ෆෝම් ඉවත් කරන්න, ගිනි දැල් අඩු කරන්න, එය ආවරණය කිරීම සහ පැයක් පමණ පැය භාගයක් කන්න. බුබුල හා කැරට් පිරිසිදු කර, විශාල වශයෙන් කපාගත් අතර විනාඩි සඳහා ෙතල් එකතු ෙනොකර වියළි කැහැටුකැටියකින් ගමන් කරමු. 3. පසුව අපි සුප් හොද්ද තුළ රෝස්ට් ව්යාප්ත කර, ලෝරල් කොළ ඉවතට ගෙන පැය 1 ක පියන යටතේ උයන්න. ඊළඟට, ඌරු මස් සුපරීක්ෂාකාරී වන අතර, සුප් හොද්ද පෙරීම. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, විශාල ප්රමාණ කපා හා සුප් බවට මෘදු ලෙස පහත වැටී ඇත. ඇඹුල් ගෝස් උණු වතුරෙන් සෝදා, දියර මිරිකා සහ සුප් දී එය ය. අපි විනාඩි 20 විනාඩි සඳහා ඌරු මස් සමග නැවුම් ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට, podsalivaya රස. එවිට ගින්න නිවා දමන්න, විනාඩි 30 සඳහා බීර සැපයීමට, ඉන්පසු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූණු සේවය කරන්න.