නමේ සිට කුට්ටි චීස් කුළුබඩු පදනම්ව ඇති බව පැහැදිලිය. නමුත් එය චීස් ස්කන්ධයකින් හෝ රිකෝටා වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. පහත දැක්වෙන්නේ, අපි ගෘහ චීස් සිට කරවල මිහිරි හා ලුණු වෙනස්කම් විශ්ලේෂණය කරන්නෙමු.
ගෘහ චීස් සිට වට්ටක්කා චීස් - වට්ටෝරුව
ඔබ බොහෝ රළු සහ වායු curd ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, එය වට්ටෝරු නැවුම් ෙබ්කිං සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු (මාස 6 කට වඩා පැරණි ෙනොවිය යුතුය), සහ වායු බුබුලු තබා ගැනීමට සහ පාඨකයා ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් පිටි එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 95 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- කිරි - 55 මිලි;
- බිත්තර - 2 රොටි;
- ගෘහ චීස් - 135 ග්රෑම්;
- ලෙමන් ගෙඩි දෙකක පීල්;
- සීනි - ග්රෑම් 55.
සකස් කිරීම
කුළුබඩුවක් තුළ ගෘහ චීස් සිට මිරිස් ගෘහ චීස් සකස් කිරීමට පෙර, ගෘහ චීස් homogenicity භාවිතා කරන්න. විශාල ධාන්ය තිබේ නම්, එය පිසීමට හෝ බ්ලෙන්ඩරයෙන් කසන්න.
සීනි හැර සෙසු වියළි අමුද්රව්ය එකතු කිරීම, බිත්තර කිහිපයක්, ඇට වර්ග සහ කිරි සමග එය විසුරුවා. ගෘහ චීස් කිරීමට බිත්තර මිශ්රණය එක් කිරීම සහ සියල්ල එකට ඇඹරීමට. අවසානයේ දී, අමුද්රව්යවල වියළි මිශ්රණයක් වත් කර සියල්ලම එකට එකතු වන තුරු ඇනූ knead (kneading අතිශයින්ම චීස්කේක් සෑදිය හැක). දෙපැත්තට දෙපැත්තෙන්ම දෙපැත්තට හරවන අතර, මී පැණි හා යෝගට් සමඟ සේවය කිරීම, මිශ්රණයේ ෆ්රයි කොටස්, වරකට වීදුරුවක් හතරෙන් එකක් පමණ වේ.
උඳුන තුල ගෘහ චීස් සිට ගෘහ චීස් කන්නේ කෙසේද?
කැලරි අන්තර්ගතය ඔබේ ආහාර වේලෙහි වැදගත් නම්, උඳුන තුල කුකුළේ ගෘහ චීස් තාක්ෂණය ගැන අවධානය යොමු කරන්න. මෙම සරල වට්ටෝරුවේ රාමුව තුළ, ඔබ උපරිම ස්කන්ධය සඳහා මෆින් සෑදීමට සාදා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 145 ග්රෑම්;
- සීනි - 135 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 285 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- වැනලින්
සකස් කිරීම
ඔබට ප්රබල බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම්, හයිඩ්රජන් තට්ටුවක තට්ටුව සහ බඹ් එකේ සියලු අමුද්රව්ය විසි කර දමන්න. එසේ නැත්නම්, පළමුව, උණු කොට, නමුත් තරමක් සිසිල් බටර් වත් හා vanillin එකතු, බිත්තර හා සීනි සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර. ඉතිරි වියළි අමුද්රව්ය පෙරනය හරහා සම්මත කරගත් අතර චීස් චීස් ස්කන්ධයට වත් කර ඇත. මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, තෙල්වලින් සෑදූ මිශ්රණ මත චීස් මිශ්රණය බෙදා දීමෙන් තුනෙන් එකක් පමණ පිරවීම. උඳුන තුල රසවත් curd ගෘහ චීස් සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 35 ක් ගතවේ.
ගෘහ චීස් සිට ක්ලැසික් වට්ටෝරු රබර් චීස්
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 430 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- පිටි - 145 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්;
- විනාකිරි - 5 මිලි;
- සීනි - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි සමඟ පළමු අමුද්රව්ය කිහිපයක් පොස්පන සහ මිශ්රණයේ සෝඩා මිශ්රණය එකතු කරන්න. මුද්දරප්පලම් සහ පිටිවලින් අතලොස්සක් සමග සියල්ලම මිශ්ර කරන්න. අවසන් ස්කන්ධය අතට අත විය යුතුය. තෙල් සහිත ගස් ලිහිසි කිරීම, තැම්බූ තෙක් හැඳි සහ ෆ්රයි සකස් කරන්න.
ගෙදර හැදූ ගෘහ චීස් සිට ලුණු දැමූ මිරිදිය සකස් කරන්නේ කෙසේද?
තදබදය සහිත ගෘහ රසය ඔබ වඩාත් රසවත් ගෘහ චීස් ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙයි. මෙම නිෂ්පාදිත සම්භාව්ය මිහිරි වෑල්ඩ සඳහා සුදුසු ය, නමුත් අපි ලුණු සඳහා රසවත් සෘතුමය වට්ටෝරුව මත වාඩිවීමට තීරණය කළා
අමුද්රව්ය:
- zucchini (මධ්යම) - 2 පෑම්;
- ගෘහ චීස් - 115 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- නැවුම් පාන් කෑල්ලක් අතලොස්සක්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- ලෙමන් පීල් හා යුෂ
සකස් කිරීම
ඉතා සුපිරි zucchini brush, අතිරික්ත තෙතමනය ඔවුන් ඉවත්. බිත්තර හා ගෘහ චීස් සමග ගාන ලද zucchini මිශ්ර, සෑම දෙයක්ම කන්න සහ citrus යුෂ සහ zest එකතු කරන්න. මිශ්රණය වඩාත් ඝන ලෙස පිටි හෝ පාන් කෑල්ලක් කපා දමයි. ඊළඟට, දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් වල වැඩිපුර ආහාරයට ගන්න.