කියෙව්හි කට්ලට් ගෘහස්ථ පිසීමේදී ඉතා ජනප්රියයි. මෙම ඇඳුමේ සම්භාව්ය අනුවාදය කපා කුකුල් කකුලකින් සකස් කර ඇතත්, අපි කට්ලට් ආහාර පිසීමට අනෙකුත් මුල් රසවත් වට්ටෝරු සලකා බලමු!
කියෙව් හි ක්ලැසික් වට්ටෝරු කට්ලට්ස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- පාන් ස්ටේල් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 400 මිලි;
- කොළ පාස්ලි, ඩිල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කියෙව්හි කට්ලට් සෑදුවේ කෙසේද? අපි චිකන් සෝදා, එය වියළන්න, එහි පිටුපස එය දමා එය පිළිස්සීම. ඊළඟට, ඉඟුරු අස්ථි සමග පියයුරු වෙන් කිරීම, ඉළ ඇට පිහියක් තබා ගැනීම. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබට විශාල ගලක් දෙකක් සහිත ගලක් ලබා ගත යුතුය. මෙය කියෙව්හි කට්ලට් සඳහා පදනම වේ.
ඊළඟට, අපි ෆිල්ට ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා පවා ස්ථරයක් තුලට පහර දුන්නා. හරිත විදින, ලුණු එකතු කිරීම සහ මෘදු බටර් සමග මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ අර්ධ වශයෙන් භාගය හා භාජනවලට ගැළපෙන පරිදි 2 සොසේජ් සාදයි. ෆිලේගේ දාර සොසේජස් හරහා සම්බන්ධ වන අතර බටර් නිවැරදිව ශීත කළ යුතු අතර කට්ලට් වලින් ගලා නොයයි.
මේ අතර, එක් පාත්රය, ලුණු සමග බිත්තර පරාජය, අනෙක් කෑ කෝම්බ පාන් කෑල්ලක්. අපි මුලින්ම බිත්තරයේ කට්ලට් කපා, ඉන්පසු කෑල්ලක් බවට පත් කරන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ගොඩක් වත් කර එය උණුසුම් හා රතු කබොලක් සෑදීමට මිනිත්තු 5 ක් දෙපස දෙපස කට්ලට් බැදීම. උඳුනක 180 ° සී දක්වා රත් වේ. කියෙව් හි කුකුල් මස් කැබැල්ලක්, විනාඩි 10 ක් සඳහා ෙබ්කිං තැටි සහ රවුම් පුළුස්සන්න. නැවුම් එළවළු සලාදයක් සහිත මේසය මත සේවය කලේ ය.
හතු සමග කියෙව්හි කට්ලට්ස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස්පිං 1 kg;
- බිත්තර - 10 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 20 මිලි;
- රොටිය - 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ඩිල් හෝ parsley හරිතයන් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කියෙව්හි කට්ලට් කාපට් කරන්නේ කෙසේද? පළමුව, අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. අපි ළූණු, හතු හා ෆ්රයි කපන්න. කුඩා කැට කපා බටර් කපන්න. හරිතයන් පරෙස්සමින්, වියලන ලද සහ සිහින් ව කැඩුණු. පියයුරු ස්ථරයට කපා හා හොඳින් ප්රතිරෝධී වේ. ටිකක් ලුණු හා එය හතු ස්කන්ධය, බටර් සහ හරිතයන් කෑල්ලක් මත තබා. එවිට පැටිස් පැටවුන්ව විනාඩි 10 ක් සඳහා ශීතකරණය මත තැබිය යුතුය. අපි රොටියකින් පුළුස්සා, ඇඹුල් ක්රීම් බිත්තර පරාජය කරමු.
කපල්ට්ස් බිත්තරවල පළමු කොටු ඇති අතර පසුව විශාල පළතුරු සහ එළවළු තෙල් තුළ සූදානම් වන තෙක්ම යමඟවල හා පසුව ෆ්රයි යවති.
චීස් සමග කේවල කට්ලට්ස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- සැකසූ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඩිල්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිස්කට් යමඟ 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කියෙව්හි පිහිනුම් ආහාර පිසීමට කෙසේද? කුකුළු මස් පිඟාන මැද කොටස කපා. ඉන්පසු සෑම කෑල්ලක්ම, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් මෘදු රස බලන්න.
එක් ෆීල්ට් කපන ලද ඩිල් හා සිසිල් ක්රීම් චීස් කුඩා කැබැල්ලක දමා. හිස් කුඩා කුඩා කට්ලට් සකස් කර ශීතකරණය තුළ විනාඩි 20 ක් ඉවත් කරන්න. මේ වතාවේ අපි ලෙස්සන් සූදානම් කරමු. මෙය කිරීමට, බඳුනක අමු බිත්තර දමා, එය කලවම්, ක්රමයෙන් උණුසුම් කිරි වත් කර ඝන, පසුව පිහිනුම් පෙරා පිසීමට. පළමුව, අපි පිටිවල, මී හරකුන්, පිටිවල දී, පිටිවලින් ඉවතලන්නෙමු. අපි මෙම ක්රියාවලිය කීප වතාවක්ම නැවත කියමු. දෙපස දෙපස අඩු තාප මත එළවළු තෙල් ගොඩක් ෆ්රයි.
ඌරු මස්වලින් කියෙව් හි කට්ලට්ස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලූණු - 1 කොළ;
- රොටිය - 100 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
මස් ඇඹරුම් ඌරුමස්, රොටියක් හා ලූනු ලූනු හරහා ගමන් කරමු. එක් එක් බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් එක් එක් රසයක් හා මිශ්ර කිරීම සමජාතීය ස්කන්ධයට එක් කරන්න.
හරිතයන් ඩිල් හා උණු කොට බටර් සමග මිශ්ර.
අපි මිශ්ර කළ මස් ටිකක් ගන්න, අපි එය කේක් හැඩයක්, හරිතයන් සමග කුඩා බටර් ව්යාප්ත, එය රෝල් සමග ආවරණය, එය යමඟ දී එය ගසා, සහ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත තැබිය. රන් තෘප්තිමත් කබොලක් සෑදීමේ තුරු පැත්තේ පැටවුන් බැදගන්න.