ඇපල් ගෙඩියකින් තාරාවෙක් පමණක් නොව, පිහාටු සහිත සහකරු සහ කුකුළු මස් අතරින් වඩා රසවත් වන අතර, එය මස් ටෙන්ඩර් වඩාත් මිල අධික වන අතර මිල ගණන් දරාගත හැකිය. පිරවුමේ ඇපල් සමඟ එකතු කළ හැක, කුළු බඩු, ධාන්ය වර්ග, අනෙකුත් පළතුරු සහ එළවළු ඇතුළත් වේ.
බත් හා ඇපල් පිරවූ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- වල් සහල් - 170 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- විලේජ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- චිකන් - 1,5-2 කිලෝ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඉන්ධන පිරවීම සමග සූදානම් කරමු: බත් පැකට්ටුවෙහි උපදෙස් අනුව තම්බා තම්බා . කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් උණු කොට විශාල ප්රමාණයේ හතු, ළූණු හා කැරට් මත කරමු. අපි තැම්බූ බත් වලට එළවළු සහ හරිතයින් එකතු කරමු. එහිදී අපි ඩීසල් ඇපල් හා හරිත ලූනු දැමුවා.
කුරෝ සෝදා ගත්තේය. පිටිවලින් පිරෙන තෙල් සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ සැකසූ සහල් පිරවීම සමග කුහරය පිරවීම. අපි කූල්වරි නූල් ආධාරයෙන් කුරුල්ලාගේ කකුල් බැඳ තබමු. ඒ වගේම කුකුල් මස් බඩ ඉරිඟු මත තබා ගන්න.
අපි පැය 1 ¾ ½ ½ ½ ත් අතර සිට 160 ත් අතර කුරුල්ලෙක් පිළිස්සීමි. වෙන් කරන ලද යුෂ හා මේද සමග කුරුල්ලාට ජලය පිසීමේදී අමතක නොකරන්න. රතු කබොලක් සඳහා කුරුල්ලා මී පැණි හෝ ඇපල් ජෙලිවලින් ස්පෙකියුලම් කළ හැක.
උඳුනෙන් සකස් කළ කුරුල්ලා ඉවත් කිරීම සහ එය සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10 කට විවේකයක් ලබා දෙන්න.
ඔබ සහල් අම්බෙලිෆර්ට් කැමති නම්, ඉහත වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, අම්බෙලිෆර්ඩ් සහ ඇපල් සමග කුකුළු මස්, කුකුල් කන්න.
හිසකෙස් වල ඇපල් හා දොඩම්වලින් පිරවූ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1,5-2 කිලෝ;
- parsley - 3-5 ශාඛා;
- මිණිබිරියම් 3-5 ශාඛා;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- බටර් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- පාන් පාන් (නැවුම්) - 1 අයිතමය;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඇපල් පිරවුම සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු: කබලෙන් ලිපට, මෘදු තෙක් බටර් සහ ෆ්රයි ලූනු 2 හැදි උණුසුම් වේ. ඉක්මනින් ළූනු මෘදු වන විට, ඇපල් විශාල කැබලිවලට කපා, පාන් කෑල්ලක් කෑලි, එක බිත්තරයක් ධාවනය සහ සියලු ඖෂධ පැළෑටි සඳහා භාජනය අඩක් එකතු කරන්න. අප විසින් පිරවීම මිශ්රණයට කපන ලද හා තැඹිලි පැහැති ලුණු දැමුවා.
චිකන් ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ලුණු දැමුවා. පියයුරු යට සම සමට තලන ලද ඖෂධ පැළෑටි සමග මිශ්ර කළ ඉතිරි බටර්. කුරුල්ලාගේ කුහරය සූදානම් කර ඇති පෝරණුව සමඟ අපි පුරවන්නෙමු. අපි කුරුල්ලා, ෙබ්කිං තැටි මත කුරුලු පැටවීම, පියයුරු පෝෂණය හා පිළිස්සීම් 1 1/2 -2 පැය දී පිළිස්සීම සඳහා උරුමක්කාරය දමා. කාලය ඉවර වූ පසු, අත් සවි කර ඉවත් කරනු ලබන අතර, කුරුලයක් වෙන් කර ඇති මේදය හා යුෂ සමග කුකුළා පොකිරීමට මතක තබා ගැනීම සඳහා අංශක 180 ක දී 20-30 විනාඩි දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
අපි මස් වල කූරු යුෂ මුව තබා ගැනීම සඳහා විනාඩි 10 කට පසු මේසයේ කුරුල්ලාට සේවය කරමු. සේවය කිරීමට පෙර, රස කිරීමට ලෙමන් යුෂ සමග කුරුලු ජලය.
සමාන වට්ටෝරුවක් සහිතව, බහු-කරකැටියේ ඇපල් සමග පිරවූ චිකන් කුකුල් සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ෆ්රයි පළමුව එය බදින ලද තුරු සියලු පාර්ශවවලින් රතු පාටින් තෙක්, පැයක් මව්කිරි සමඟ උඳුනට හැරීමෙන් පසු පැය 1 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරය සකසා, තවත් විනාඩි 30 ක් "පිළිස්සීම".
ගෝවා හා ඇපල් සමග පිරවූ චිකන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1,5-2 කිලෝ;
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ක්රැන්බෙරි - අතලොස්සක්;
- හරිතයන් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බටර් - 4-5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් සැකැස්මක් සහ වියලනු ලැබේ. අපි බටර් සියල්ලම ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
කුරුල්ලා marinating වන අතර, අපි පිරවීම ය. කුළුබඩුවක් තුළ, තෙල්වල ඉතිරි කොටස් උණුසුම් කර එය විනිවිද පෙනෙන තුරු ලූණු විශාල වළලු බැදීම. ලූනු පැහැදිලි වන විට, එය ගෝවා, ඩයිසින් ඇපල් හා cranberries එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් පුර පියන යටතේ වතුර 1/3 ක් සහ ඉස්ටුවක් පිරවීම පුරවන්න. පිරවීම සහ ගම්මිරිස් පිරවීම, අපි එය චිකන් තුල තබා ඇත. හරිතයන් සමග සේවය කරන තෙක් කුරුල්ලා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.