ෆ්රයිඩ් රිබන් ඉක්මනින් සූදානම් වන නමුත් ඒවා රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ. ඔබ තම්බා අර්තාපල් සමග සහ සහල් සමග ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය. මීට අමතරව, බීරයට අතිරේකව එකතු වේ. කුළුබඩුවක් තුළ ඌරු මස් පෙති ආහාර පිසීමට අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
කබලෙන් ඌරු මස් පෙති
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- බියර් 700 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අබ, කුඩු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- සාදික්කා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බිම් ඉඟුරු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 2 තේ හැඳි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් පෙති කොටස්වලට බෙදී යයි. බීර, මීපැණි, ලෙමන් යුෂ සහ කුළු බඩු මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය ලබා ගත් විට, වරල් මංකොල්ලකෑමට හා පැය 3 ක් පමණ ඒවා තබන්න. ඉන්පසුව අපි විනාඩි 15 ක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රයි වෙතට පැතිරෙන්නෙමු. ඉන්පසු marinade එකතු කර කුඩා ගින්නක තවත් විනාඩි 40 ක් නිවා දමයි.
කුළුබඩුවක් තුළ ඌරු මස් පෙති සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ඌරු රබර් - 400 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- Balsamic අඳුරු විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබලි කපා කෑලි කපා, ගැඹුරට බඳුනට එකතු, බල්සමින් විනාකිරි, ඔලිව් තෙල්, බැසිල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ මිශ්රණය හොඳින් කුළුබඩු මිශ්ර කර ඇත. අපි පැය 1 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ඒවා ඉවත් කරන්නෙමු. ශක්තිමත් ගින්නක් මත මිනිත්තු 20 ක් පමණ රිබ්ලා.
කුළුබඩු සහිත ඌරු මළු ඉරිඟු
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 800 ග්රෑම්;
- ෂෙරී - 60 ml;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ජෑම් ඇප්රිකට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බ්ලීන්ඩර් සහිත තක්කාලි මෑෂ් බවට පරිවර්තනය වේ, සෝයා සෝස් එකතු, ඇප්රිකට් ඇටවලක මස් , ලෙමන් යුෂ සහ ෂෙරී. මිශ්ර කරන්න සහ උෂ්ණාධය දක්වා ගෙන ඒම. මගේ ඉඟටිය වියළා කෑලිවලට කපා. එය සාස්පාන් තුලට පැතිර විනාඩි 30 ක් සිසිල් කිරීම, එවිට ගින්න නිවා දමා ඔවුන් සිසිල් කරනු ඇත. ඊට පස්සේ, අපි විනාඩි 15 ක් තිස්සේ තාපාංක තෙල් මත ග්රිල් පෑන් හා ෆ්රයි මත ලණුවලට දමමු.
කුළුබඩු සහිත ඌරු මළු ඉරිඟු
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - කිලෝ 1;
- ලෙමන් අර්ධ;
- වියළි සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 100;
- රෝස්මේරි තැම්බූ කොළ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් පෙති කපා ගැඹුරු බඳුනකට පෙති කපා, ඒවා සමග වතුර වත් කරන්න, ඒ නිසා ඔවුන් ලෙමන් යුෂ ආවරණය වී එය මිරිකා. මිනිත්තු 40 ක් පමණ නිවාඩු ගන්න. ඊට පස්සේ, ඉළ ඇටය ඉවත් කරන්න.
ඊළඟට, තෙල් නොමැතිව වියළි අතු කබායකින් තොරව ආලේපන ආලේපනය හා ෆ්රයි සමග විශාල පුළුස්සා ඇති සියලු පාර්ශ්වයන් සඳහා සූදානම් කර ඇති ලණුවලට පසුව උණු කරමු. දැන් සියලු සාදා ඇති මේදය ඉවතට, එළවළු තෙල් හැදි 2 හැදි එකතු, විනාඩි 2 සඳහා ෆ්රයි, එවිට වියළි සුදු වයින් බවට වත් හා වාෂ්ප වී තෙක් උයන්න. දැන් උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 150 වත් කර පැය 1 ක පමණ කුඩා ගින්නක් මත පුළුස්සා ආහාර පිසීමට. ඊට පසු, ජලය තවමත් පවතී නම්, එය තාපය සහ වාෂ්ප වැඩි වන තුරු, රෝස්මරී කොළ එකතු, මිශ්ර, තවත් විනාඩි සඳහා blanch සහ එය නිවා දමන්න. කබලෙන් ලිපට ඌරු ඌරු රැලි සූදානම්. ඔවුන් සඳහා හොඳ පැත්තක් ආහාරය අර්තාපල් කටිනු ඇත.
කුළුබඩුවක් තුළ ඌරු ඌරු රබර් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ලුණු, කළු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් පෙති මගේ, කැබලිවලට බෙදී එය වියළීම. අපි සුදුලූනු සමග ලූනු කපන්න, අපි සුදුළූනු කපන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර කසයක් සාදනු ලබන තුරු සියලු පැතිවලින් මස් බදිනු ඇත. ළූණු, සුදුළූණු සහ තාපය අඩු කරන්න. විනාඩි 7 ක් පමණ ළූණු සහ සුදුළූණු සමග ළූණු හා සුදුළූණු සමග ෆ්රයි ඌරු රිබ්ලා, ඉන්පසු උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ ලුණු, ලුණු, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා පියනක් හා ෆ්රයි සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.