අපි සම්ප්රදායිකව ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු අස්වැන්න ගැනීමට කටයුතු කර ඇත. අපේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ වෛරස් ආක්රමණයේ ප්රහාරයක් අපේක්ෂා කරනු ලබන අතර, එය අපගේ ශරීරයට නිරන්තරව සැපයෙන විටමින් සැපයීම අවශ්ය වේ. මෙහි දී ඔබේ විශ්වාසවන්ත සහකාරිය ශීත ඍතුව සඳහා ටින් ගම්මිරිස් වනු ඇත.
සමස්ත ශීත සඳහා සංරක්ෂණය කරන ලද ගම්මිරිස්
ජීවිතයේ නිරන්තරයෙන් වේගවත් වන තත්වයන් තුළ, අත්දැකීම් සහිත ගෘහසේවකයෙක් සෑම විටම සංරක්ෂණය කිරීමට සමත් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ශීත ඍතුව සඳහා ටින් බොල්ග්රීප් ගම්මිරිස්වල සියලු වට්ටෝරු, මෙය වේගවත්ම හා පහසුම එකක් ලෙස සැලකේ.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 9% - 400 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 500 ml.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර ඉඳිකටුවක් දමා ඉණිමඟට සිදුවේ. එනැමල් බඳුනක තබා ඒවා සෑහෙන බලගතු ගින්නක් සඳහා උඳුනක් දමා තබන්න. වතුරට නඟින විට මෘදු මිළකට පෙර විනාඩි 5 ක් පමණ ගම්මිරිස් උනු. එතකොට එළවළු අරගෙන එළවළු ගෙනා කලින් තැම්බූ භාජන පුරා පැතිරිලා. ඉතිරි සුප් හොද්ද තුළ ලුණු සහ සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි දී තාපාංක පෙර වත්. තාපාංකයෙන් පසුව, එමඟින් ප්රතිඵලයක් ඇති marinade ගම්මිරිස් සහ භාජන රෝල් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා සුරක්ෂිත ගම්මිරිස්
කෙසේ වෙතත්, ශීත ඍතුව සඳහා පුලුන් සඳහා ටින් ගම්මිරිස් තිබිය යුතු අවම වශයෙන් අඩුපාඩු ඇති බව මතක තබා ගන්න. එසේ නොමැති නම් ඔබේ වැඩ කොටස අතුරුදහන් වනු ඇත හෝ එය ඉතා හොඳ රසයක් නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- සීනි - 1 තේ හැදි. මුදුන සමග හැන්දක්;
- ලූණු - 2 කිලෝ;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 වීදුරු;
- ලුණු - රස;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පසෙහි ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස් සහ සියලු බීජ හා සුදු පැහැති පටල වලින් මෘදු ඉවත් කිරීම සමග ඉහළ කොටස කපා. උතුරන වතුර සමග සාස්පේන් එළවළු ඩම්ප් දැමීම, 2-3 විනාඩි ආහාර පිසීමට සහ වියළීම සඳහා colander වෙත flip. කැරට් හා ළූණු පීල්, විශාල කෝණයන් භාවිතා කැරට් ගොරෝසු, කුඩා ළූණු බවට ලූණු කපා. කබලෙන් ලිපට ෙතල් tablespoon හා එය මත ලූණු දමා, ඔබ සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තුරු එය ෆ්රයිට් වේ. තවත් පෑන් දී, අර්ධ සූදානම් වන තුරු කැරට් ෆ්රයි.
තක්කාලි විනාඩියක පමණ තෙල් මත එකම ප්රමාණයක කුඩා කැට හා ෆ්රයි කපා කපා, තක්කාලි පාප්ප හා ඉස්ටුවක් තවමත් විනාඩි කිහිපයක් එකතු කරන්න. තක්කාලි සෝස් සමග ළූණු සහ කැරට්, ලුණු සමග කන්න, සීනි එකතු කර පිසින තුරු සෑම දෙයක්ම ෆ්රයිට් කරන්න. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් එළවළු ස්කන්ධ සමග ගම්මිරිස් ද්රව්ය තබා, කෑන් දී තබන්න, ඉතිරි පැය භාගයේ පූර්ව-විෂබීජහරණය, ඉතිරි තෙල් හා රෝල් වත්. ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් ටින් ගම්මිරිස් උත්සවයක් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූනු සමග ටින් කළ ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- පාත්තිවල හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තක්කාලි - 600 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- බිම් කොත්තමල්ලි - 0,25 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 200 ml.
සකස් කිරීම
ළූනු ගෙඩිය කපා ඉන්පසු කුඩා මුදු කපා. තක්කාලි හරස් අතට කපා, මිනිත්තුවකට පමණ උතුරන වතුර වත් කර, දියර ඉවතට ගෙන සම ඉවත් කරන්න. ඒවා කැට කපා.
ඔබ රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් උණුසුම් බටර් සහ ෆ්රයි දී පෑන් දී ලූනු තබන්න. තක්කාලි සමග එය මිශ්ර, ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන තෙක් අඩු තාප මත වාෂ්පය ඉතිරි කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඝෝෂා කිරීම අමතක නොකර. ගම්මිරිස් වොෂ්, කඳන් ඉවත් හා තක්කාලි මිශ්රණය එක් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ පුලුස්සා ඉන්පසු ලුණු සහ සුදුළූණු හරහා කොත්සන්ඩර් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ටින් තිතු මිශ්ර ගම්මිරිස් සකස් කිරීමේ අවසන් අදියරේ දී, නැවුම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ස්කන්ධය, වන්ධ්යාකාරී පියනක් මගින් ඒවා වසා තබන්න, පැය භාගයක් පුරා වන්ධ්යාකරණය කර තබන්න. දැන් ඔබට කෑන් රෝල් කළ හැකිය.