ජර්ගා සිට ජෑම් - ප්රයෝජනවත් ගෙදර පිළියෙල කිරීමේ රසවත් හා සරල වට්ටෝරු

ඉරිග් සිට කහට රසවත් පැණිරස ආහාර පමණක් නොව, මානසික පීඩනය ලිහිල් කිරීම , නින්ද වැඩි කිරීම, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම හෝ හුදෙක් ප්රතිශක්තිකරණය හා සෞඛ්ය සම්පන්නභාවය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ඵලදායී පිළියමක් වේ . බෙරි වල ඇති වටිනා ද්රව්යවල ආකර්ෂණීය අවි ගබඩාව, රසවත් ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කර ඇත.

ඊජි සිට ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුව සඳහා ඉගි සිට ජෑම් විවිධ කාල වකවානු වෙනස් කළ හැකිය, කාලය පරීක්ෂා කරන ලද වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම හා විවිධ වයිරස් ලබා ගැනීම සෑම විටම, නමුත් සෑම විටම රසවත් ආහාර වේලක්. පහත සඳහන් ප්රධාන කරුණු වඩාත් හොඳ ආකාරයෙන් රසකැවිලි පිළියෙල කිරීම සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

1. Irgu මුලින්ම විසුරුවා හරින ලද නිදර්ශක සහ පෙති කපා ඉවත් කිරීම, තෙතමනය ඉතිරිව සිට ටිකක් වියලයි.
2. තවද තෝරාගත් වට්ටෝරුව අනුව, සීනි සිරප් හෝ හුදෙක් සීනි සමඟ බෙරි අතිරේක ආහාරයට පිළියෙල වන තෙක් ආහාර හෝ කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
3. ඉරිග්ගේ මිහිරි සහ එහි අවම ආම්ලිකතාව පැණි රස විඳීමට අවශ්ය වේ.
4. ඉරිජ් සිට ජෑම් විෂබීජහරණය අවශ්ය නොවේ. උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ කොටෝරෝරන්න් මුද්රා තැබූ භාජන වල මන්දගාමී සිසිලනය වැඩ බිම් කාලසීමාව තුළ කාමර කාලගුණ තත්වයන් යටතේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සංරක්ෂණය කර ඇති බවට වගබලා ගැනීම ප්රමාණවත් වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා Irgi සිට Jam - සරල වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුවෙන් නිර්දේශ මත පදනම්ව ඊජි සිට වඩාත් රසවත් ජෑම් බඳුනට හැරෙනු ඇත. බෙරි මත බෙහෙවින් මිහිරි වන අතර, බෙරි හා ස්වාභාවික ගුණ බොහොමයක් රැඳී නොසිටිති. ලෙමන් යුෂ, පිසීමේ අවසන් අදියරේ දී බෙරී ස්කන්ධයට එකතු කරන ලද සිට්රික් අම්ලය සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• Irga - 1 kg;
• ග්රෑම් සීනි 1.5 කෝප්ප;
• පිරිසිදු ජලය - 1 වීදුරු;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. Irgu හොඳින් වතුරට යටවී සෝදා පිරිසිදු කිරීමට ඉඩ සලසනු ලැබුවා.
2. ජලය හා සීනි සිට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මිහිරි ස්ඵටිකවල විසුරුවා හැර මිශ්රණය සිසිල් කරනු ලැබේ.
3. තාපාංක සිරප් බෙරි වත්, නැවත සිසිල් කිරීමට, සිසිලන තෙක් නිවාඩු.
4. එම සිරප් දියවීම, අවශ්ය තාපය සඳහා උනු, උෂ්ණත්වය උතුරන වතුර බෙරි නැවත වගාව සහ නැවත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලාසිටින්න.
5. බෙරී ස්කන්ධයට ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, ගිනි කන්ටේනරය තබන්න.
6. විනාඩි 10 විනාඩි සිට රසවත් ජෑම් බඳුනක්, විෂබීජ ජාවාරම්, ඇබයාරු, එතුම දමන්න.

ඉරි - "පියතිමිතුක්ක" සිට වට්ටෝරුව - වට්ටෝරුව

ශීත ඍජු සඳහා ඊගී සිට අඩු රසවත් ජෑම් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ හැකිය. බෙරී විනාඩි පහකට වඩා වැඩි කාලයක් සිරප් වල පිසිනු ලබන්නේ, ඒවායේ නැවුම් බව සහ වටිනා දේපලවල ආකර්ෂණීය කොටසක් තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. බුලත්වී ඇති අතිශයින්ම පැණි රස එක් ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම හෝ ලයිට් 0.5 ක තේ හැන්දකට එකතු කිරීම සඳහා මෙම අරමුණ සඳහා සිට්රික් අම්ලය යොදා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• Irga - 1 kg;
• ග්රෑම් 1 - කිලෝ ග්රෑම්;
• පිරිසිදු ජලය - 300 ml;
• ලෙමන් - 1 pc.

සකස් කිරීම

1. ඉර්ගු සූදානම පිසීමේ තදබදයක් සඳහා බඳුනක් සාදන ලදී.
2. සීනි සහ ජලය සිට, සිරප් පිසිනු ලබන අතර, ඒවා බෙරි පිරී ය, පැය ගණනක් හෝ රාත්රි කාලයේ හෝ රැඳවීම සහ සිසිලනය සඳහා ඉතිරිව ඇත.
3. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා අන්තර්ගතය උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය මත, උඳුන තුල වැඩ කිරීම සිදු කරන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
4. වියළි, ​​විෂබීජ නාශක, මුද්රාව, එතුම මත ඉරිග් සිට ජෑම් සකස් කරන්න.

Irgi සහ Blackcurrant වලින් ගුඩ්

ඊගස් සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු සකස් කිරීමේ දී ඇති සියලු අංගයන් ඇගයීම සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මගින් අවස්ථාව සැලසෙනු ඇත. ලෙමන් යුෂ හෝ අම්ලය එකතු කිරීමෙන් පැණි රසයෙන් සමතුලිතතාවය තක්සේරු කිරීමේ අවශ්යතාවය ඉවත් කරනු ඇත. රස හා වෙනත් වටිනා ගුණාංගවල නව වර්ණ ලබා ගැනීම සඳහා ජෑම් හා වෙනත් ලක්ෂණ වල ඵලදායී ලෙස බලපානවා.

අමුද්රව්ය:

• Irga - 1 kg;
• කරන්ට් 0.5 kg;
• ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.

සකස් කිරීම

1. මෙම නඩුවේ සිට ජෝගු ජෑම් සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ සීනි අර්ධ කොටසක් සමග වට්ටක්කා සකස් කර බෙරි සකස් කිරීමෙනි.
2. බෙරී ස්කන්ධය නභිමානය දක්වා උණුසුම් කිරීම, සීනි ඉතිරි ආහාර එකතු කරන්න, ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීමටත් තවත් විනාඩි 5 ක් කල් ගතවන ලෙසත් සැලකිලිමත් වන්න.
3. වියළි හා විෂබීජ නාශක මත ඊජි සහ කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් සකස් කරන්න, මුද්රාව, එතීම.

ජෑම් සහ ලෙමන් සමග ජෑම් - වට්ටෝරුව

විශේෂයෙන් සුවඳවත් සහ පිඹිනු ලබන්නේ මුළු ලෙමන් සමඟම එකතු කිරීම සමඟ ඉගිවලින් පිසින ලද ජෑම්යකි. මිදි යොදයි රොන්මඩ තුළ තිත්ත නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, එය විනාඩි කිහිපයක් සඳහා උතුරන වතුරේ දී blanched, පසුව පෙති කපා කපා ඉවත් කර ඇත. අවශ්ය නම්, ජෑම් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ බිම සකස් කළ හැක.

අමුද්රව්ය:

• ඉර්ග - කිලෝ 1.5;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• වතුර - 1 වීදුරු;
• ග්රෑම් සීනි - 750 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සූදානම් බෙරි සීනි සහ ජලය තාපාංක සිරප් වත්, විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට, සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
2. බෙරී ස්කන්ධයෙන් ඇඹරුනු ලෙමන්, මධ්ය උණක් මත උදුන මත තබා ඇත.
3. 30-40 විනාඩි ලෙමන් සමග ඉරිග් කුක් ජෑම් සිට, ජීවානුහරණය කළ හැකි ඇන් කෝන්, එතුම.

ඉගි සහ රාස්ප්බෙරි සිට ජෑම්

ඊළග බිල්ඩරයෙහි වටිනා දේපලවල සුවිශේෂී ආකර්ෂණීය රසයන් සහ සුවිශේෂී අවි ගබඩාවකි. Raspberries සමග සැරසුණු වතුර තොරව ඉරි සිට Jam, ද සුවඳ, රසවත් හා ප්රයෝජනවත් හැරෙනවා. තේ සමග සීනි සමග තේජස භුක්ති විඳින්න, ඔබට ඔබේ ස්ප්රීතු නැංවීමට පමණක් නොව, සීතල සඳහා ප්රතිස්ථාපනය වේගවත් කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණ නැංවීම සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරය තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• Irga - 1 kg;
• රාස්ප්බෙරි - 1 කිලෝ;
• සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
• ග්රෑම් 2 ක්.

සකස් කිරීම

1. සීනි සමග රබර්ස්බෙරි යුෂ වෙන් වී පැය කිහිපයකට පෙර පිටත් වේ.
2. කහ පැහැති ස්කන්ධයට සකස් කර ඇති Irg, සිට්රික් අම්ලය, උෂ්ණත්වය ගෙන එන්න සහ පැය කිහිපයක් සඳහා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
3. Raspberries සහ ඉගි 5-10 විනාඩි සිට ජෑම් කුක්, බැංකු, ඇබය, ආවරණ මත තබා.

ජෑම් සහ චෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව

ඉරෝග සහ චෙරි මිහිරි සංයෝගවල එකිනෙකා පූර්ණ ලෙස පරිපූර්ණ කරති. ජෑම් යනු ව්යතිරේකයක් වන අතර, නිවැරදිව පිළියෙල කිරීම, කුඩම්මාගේ පවුලේ සාමාජිකයින්ගේ වඩාත් ඉල්ලුමේ ඉල්ලීම පුදුමයට පත් විය හැකිය. තමුන්ගේ අස්වැන්න කන්න, බෙරි හොඳින් පිළියෙළ කර ඇටකටු මිදෙන්න.

අමුද්රව්ය:

• Irga - 1 kg;
• චෙරි - 1 කිලෝ;
• ජලය - 2 කෝප්ප;
• සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
• ග්රෑම් 2 ක්.

සකස් කිරීම

1. චෙරි තම්බා සීනි සිරප් සමග වත් කර, සීනි සහ ජලය පිසූ, විනාඩි 15 ක් උනු ගෙන, උනු.
2. උකස් කිරීම, සිට්රික් අම්ලය.
3. තවත් මිනිත්තු 15 ක් හෝ චෙරි හා ඊඝී සිට කුක් ජෑම් දක්වා කැමති ඝණ කිරීම දක්වා, නළේ පිටත තබා මුද්රා තබා ඇත.

ජෙලි සිට ජෑම්

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ජෙලි ස්වරූපයෙන් පිසින ලද තදබදය, තේ ටෙස් කැබැල්ලක් සමඟ ශීත ඍතුවේ දී සේවය කිරීම සඳහා හෝ සුදු පාන්, අතුරුපස ආදිය ලෙස භාවිතා කරනු ඇත. අවශ්ය නම්, බෙරි කළු, රතු හෝ සුදු කරන්ට් ඇතුළු ඇඹුල් රසය අනුසාරයෙන් කළ හැක.

අමුද්රව්ය:

• ඊජය - 800 ග්රෑම්;
• සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
• ග්රෑම් සීනි 0.5 kg.

සකස් කිරීම

1. මෙම බෙරි සූදානම් කිරීම, මිටියක් සමග යුෂ මිරිකා, මිනිත්තු 10 ක් රත් කරන ලද කිබ්කුවක් මගින් හෝ කබාය විසින් සිදුරු කරනු ලැබ ඇත.
2. සීනි, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න, උෂ්ණත්වය තාපාංකය, උනුට එකතු කරන්න.
3. පැණි බඳුනක් මත පැකට් සූදානමක් සූදානම්.

ආහාර පිසීමකින් තොරව ඉරි

ඉහළ අගයක් වන්නේ ඊජි සිට ජෑම්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරන ලද සහ තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා පිසිනුයි. මෙම අවස්ථාවේ දී විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ බෙරි වර්ග, බඳුනේ නොගැලපීම හා විනාඩි 5 - 10 විනාඩි භාජන සමඟ පියනක් වැනි තම්බන කළ යුතු මස් බ්ලෙන්ඩර්වල කොටස් වේ.

අමුද්රව්ය:

• iрга - 0,5 kg;
• සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
• ග්රෑම් සීනි 0.5 kg.

සකස් කිරීම

1. සකස් කරන ලද බෙරි සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය සමග මිශ්ර කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කර ඇත.
2. වියළි බඳුනක වැඩ බිම් කොටස්, පියන සහිත ආවරණය සහ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීමට යවනු ලැබේ.

බහු විචල්යයක ඉරිජ් සිට ජෑම්

ඊගී වෙතින් ක්ෂණික තටාකයක් බහු කුක් උපකරණයක් භාවිතා කළ හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, සීනි සිරප් සීනි නොයැවීමට, යුෂ බෙහෙත් කිරීම හෝ දිගු කල් පවතින බෙරි සිටීම සඳහා සූදානම් නොවන්න. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ අඩංගු සෑම අමුද්රව්යයක්ම උපාංගයේ භාජනය තුලට පටවනු ලබන අතර තෝරාගත් වැඩසටහන සම්පූර්ණ කිරීමට බලා සිටිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• iрга - 0,5 kg;
• සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
• පිරිසිදු ජලය - 50 මිලි;
• ග්රෑම් සීනි 0.5 kg.

සකස් කිරීම

1. බහුඅවබෝධය තුළ ජලය වත් කළා, සූදානම් බෙරි, සිට්රික් අම්ලය හා සීනි සකස්.
2. පැයක් සඳහා "කෂා" හෝ "Quenching" ආකාරයේ උපකරණය සක්රිය කරන්න.
3. ඔවුන් පවිත්ර භාජන තුළ සලකන්න, එය ආවරණය කරයි.