ශීත කාලගුණය ආරම්භ වීමට පෙර ඔබට එය අවසන් කළ හැකි අවසාන කෑල්ලක්, pear jam. කෙසෙල් ගෙඩිවලින් ඇරෝමැටික ජෑම් විවිධාකාර කුළුබඩු වර්ග, ඇපල් හා බෙරි වර්ග සමඟ සංයුක්ත වේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබේ ප්රියතම පේස්ට්රි හෝ පැණිරස සැන්විච් වර්ගයක් සඳහා විශිෂ්ට ලෙස එකතු වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල්-pear තදබදය
ප්රබෝධමත් පසු අස්වැන්නක් අමතරව, ශීත ඍතුව සඳහා pear ජෑම් දී ඉඟුරු පැමිණීම සෙම්ප්රතිශ්යාව වළක්වා ගත හැකිය. මෙම පෙයාර්ස් සඳහා වූ වට්ටෝරුව හැරුණු විට ඇපල් හා පීච් ඇතුළත් වේ. නමුත් පලතුරු යුගයේ පමණක් පලතුරු පමණක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පීච් - කිලෝ 1.3;
- ඇපල් - 1.4 kg;
- පෙයාර්ස් - 1.4 kg;
- ග්රෑම් 2 ක් - ග්රෑම් 2.7;
- ඉඟුරු root - 1 pc.
සකස් කිරීම
ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා පිෂ්ඨ ජෑම්යක් සෑදීමට පෙර, නභිගත කිරීමට ජලය ගෙන, පීල් පීල් කපාගන්න. තත්පර 30 ක් පමණ ආහාර පිසීමට ජලය පිසිනු ලබයි. එවිට මතුපිටින් ඒවා සිසිල් සහ පිරිසිදු කරන්න. පීල් පොඟවන්න. පෙයාර්ස් සහ ඇපල් මධ්යයෙන් මුදා ගෙන මධ්යම ප්රමාණයේ කුට්ටි බෙදී යයි. පළතුරු කැබලි සීනි සහ ගාන ලද ඉඟුරු සමග පෑන් (පොල්ලේ විශාලත්වය අනුව කෑල්ලක්) වත් කරන්න. පීච් ඉස්ම සහිත වත් කර මීටර් තාපය මත අනාගත තදබදය සහිත ආහාර පිසීමට. පළමුව, පළතුරු යුෂ ඉවතට ආරම්භ වීමට පෙර පළතුරු පතුලේට දැවී නොයනු පිණිස, ඔබේ අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය වේ. නමුත් ද්රව පෙනුමෙන් පසුව, තාපය අඩු කළ හැකි අතර මිනිත්තු 40 ක් පමණ තදබදයෙන් ඉවතට යාම සිදු කරනු ලැබේ. වැඩ බිම් කොටස ප්රසන්න කැරමෙල් පාටයක් ලබා ගන්නා විට, විෂබීජ සහිත භාජනයකට තදබදයක් වත් කර ඒවා රෝල් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමග Pear ජෑම් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- උක් සීනි - 210 ග්රෑම්;
- එක් (විශාල) ලෙමන් යුෂ;
- බිත්තර කරඳමුංගු - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- බිම් කුරුඳු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
බීජ සමඟ පෙයාර්ස් හිස් සිට ඉවත් කර, පළතුරු වල බිත්ති කූඩු බවට කපා. පළතුරු සෝස්පේන් තුලට වත් කර සීනි එකතු කරන්න. උක් සීනි වැදගත් නැත, නමුත් එය ජෑම් තුනී කැරමල් රසය ලබා දෙන තැනැත්තා වේ. ප්ලාස්ටික් කූඩයට දමා පෙයාර්ස් මෘදු වන තෙක් කුහරය කිරීමට සූදානම් වනවා. අර්තාපල් මුද්රිකාවක් සමග බඳුනේ අන්තර්ගතය කුඩු කර දෙවන කෝපයක් බලා සිටින්න. මිදි යුෂ මිරිකා හැරීම, ව්යංජන යුෂ මිරිකා හැරීම, කුළුබඩු එකතු කිරීම සහ ශුක්ර තරලය සහ රෝල් කිරීම පෙර මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර පිෂ්ඨමය තටාකයක් පිසීම දිගටම කරගෙන යයි.